Cuișoare din dovlecei

Fructele de dovlecei are un nivel ridicat de biologievaloare, dar în același timp valoarea sa energetică (la 100 g 113 kJ) este minimă. Pentru prepararea mâncărurilor culinare folosiți fructe tinere care au atins numai maturitatea tehnică (până când pielea lor nu a fost încă hărțuită). Lungimea dovlecelilor potrivite pentru gătit nu este mai mare de 30 cm, iar grosimea acestora nu este de obicei mai mare de 10 cm. Greutatea dovlecelilor variază de la 130 la 400 de grame. Zucchinele mature nu ar trebui să fie folosite pentru gătit, deoarece nu sunt gustoase și dure, singura fel de mâncare pentru care se potrivesc sunt dovlecei din dovlecei. Dar fructele tinere au virtuți grozave.

În dovlecel conține o mulțime de alimente grosierfibre, care contribuie la îmbunătățirea funcțiilor tractului gastro-intestinal. Cu un conținut de săruri minerale (100 g produs de potasiu la 238 mg, 15 mg calciu, fosfor 12 mg, magneziu până la 9 mg de sodiu 2 mg) și vitaminele A, B9, B6, B5, B2, B1 , E, C, H, PP, beta-caroten, aceasta leguma are un loc în bucătăria diferitelor popoare. Datorită conținutului caloric scăzut al dietei sale includ pierderea in greutate, acestea sunt recomandate pentru a utiliza pentru persoanele cu diabet zaharat. Dovlecel rapid și ușor absorbit de organismul uman, astfel încât acestea sunt folosite pentru nutriție dietetice și clinice. Proteina este mai bine absorbit cu dovlecelul. Ele ajuta la ameliorarea simptomelor de boli care implica procese inflamatorii in intestin.

Rețeta 1

Bucatele de dovlecei pot fi preparate prin adăugarea de brânză de vaci sau brynza. ingrediente:

• 2 squash spălat și frecat pe o răzătoare mare (pielea nu este răzuit) timp de 20 de minute înainte de aplicare;
• 2 ouă;
• ¾ ceasca de brânză de vaci sau brânză tocată;
• ½ o grămadă de patrunjel, se spală, se lasă să se usuce și se taie fin;
• ½ o grămadă de mărar, spălată, lăsată să se usuce și să se taie bine;
• 3 cuișoare de presă zdrobită de usturoi;
• 3 linguri de făină;
• ulei de floarea-soarelui;
• sare.

Izolată din sucul de dovlecel este separată, condusă înouă, adăugați făină și brânză de vaci sau brânză. Sare, dacă folosiți brânză de vaci, dar nu puneți sare în masă cu brânză. Răspândiți același usturoi, mărar și amestecați. Într-o tavă incandescentă de prăjire cu un ulei de turnare de jos, imediat ce se încălzește, se întinde o lingură de patties și se prăjește până se rumeneste pe ambele părți. Masa este servită cu smântână și patrunjel.

Rețetă 2

Puteți găti rapid bucatele de legume cu dovlecei. ingrediente:

• 500 g de dovlecei tineri (se spală fără a se curăța pielea, se freacă pe o cremă mare);
• 4 cartofi puțin mai mari decât ouăle de pui (spălate, curățate și frecate pe o răzătoare mare);
• 1 ou;
• ulei vegetal;
• 3 linguri de făină;
• 1 ciorchine de patrunjel (verde spălat și uscat tăiat fin);
• 1 ceasca de smantana;
• sare;
• salată frunze.

Sucuri permanente din dovlecei și cartofi rașiturnat (poate fi folosit pentru a face supe de legume), iar masa solidă rămasă este amestecată într-un castron. Adăugați 2 ouă, făină, pătrunjel, sare și piper. Nu este nevoie de ciocolată pentru a fi turnate, sunt prăjite ca clătite, se toarnă într-o tigaie cu un ulei puternic încălzit și o lingură mare. Se prăjește din două părți (acestea ar trebui să fie puternic rumenite). Când se prăjește a doua parte, tava poate fi acoperită cu un capac. Ciulitele din dovlecei sunt așezate pe plăci pe frunze de salată. Separat servit cu smantana.

Rețeta 3

Se obține o farfurie mai satisfăcătoare și mai completă dacă se adaugă chifteluțe la chiftele de carne tocată. ingrediente:

• 1 kg de dovlecei tineri se spală fără a se curăța coaja, frecându-se cu un răzuitor fin timp de 30 de minute înainte de utilizare;
• 500 g carne tocată (amestec de carne de vită și de porc);
• 1 ou;
• ulei vegetal;
• 4 linguri de făină;
• piper negru;
• sare;

pentru sos:

• pătrunjel verde se spală, după ce se usucă, se taie bine;
• 1 ceasca de ketchup;
• ½ ceasca de maioneză;
• sare;
• ardei roșu.

Pregătiți sosul: amestecați toate ingredientele pentru sos și curățați-le în frigider înainte de servire. Marabele sunt separate de sucul secretat (cu atenție stoarse), sucul este pus deoparte și folosit pentru a face supe sau sosuri vegetale. Completarea de carne este combinată cu dovlecei (raportul lor poate fi diferit, dar cel mai optim este de 1: 1 în volume) și se amestecă bine. Se adaugă oul, piperul și sarea amestecului rezultat și se amestecă din nou. Formați chiflele, rolați-le în făină și prăjiți până când se fierbe în ulei fierbinte într-o tigaie. Gustările pregătite din dovlecei și carne sunt așezate pe plăci și servite cu sos. Ele sunt potrivite pentru orice garnitură de legume.