Dovleacul de dovleac - bucuria noastră

Dovleacul nu este produsul cel mai popular pe site-ul nostrubucătării, din păcate. Proprietățile sale utile și medicinale merită mult mai multă atenție de la gospodine. Dovleacul de dovleac este gustos și util, este recomandat pentru alimentele alimentare și pentru copii. În combinație cu cerealele, este un fel de farfurie fierbinte. În mâncărurile rusesti culinare de dovleac și dovleac a apărut nu mai devreme de secolul al 17-lea, și există multe rețete pentru ei.

În timpul postului, dovleac dovleac cu mei, fiertepe apă, a fost cea mai comună mâncare. Mei și dovleac, îmbogățirea și completarea reciproc, a permis să umple lipsa de vitamine, minerale, grăsimi în dieta de un rapid sever.

O rețetă veche și simplă de ovăz măcinat este disponibil chiar și pentru un expert culinar neexperimentat. Pentru gătit avem nevoie de jumătate de kilogram de dovleac deja curățat, o jumătate de pahar de mei, trei pahare de apă, sare.

A tăiat bucățele mici de dovleac înapă rece și gătiți. Mille și adăugați la dovleac deja moale, sare, gatiti pentru încă o jumătate de oră la căldură scăzută. Atunci când dovleacul se îngroașează, este mai bine să puneți tigaia în cuptor (80-90 de grade de încălzire), dar dacă acest lucru nu este posibil, este posibil să încălziți terciul cu căldură. De fapt, atât cuptorul, cât și ambalajul terciului este o modalitate de a simula efectul unei aragazuri rusesti, în cazul în care cerealele de cereale și dovleacul sunt coapte, ceea ce le face deosebit de gustoase.

Dați astfel de terci cu miere, gem, uneleacid lactic. Dacă doriți, puteți găti o biscară de caserolă sau mei de dovleac. Pentru caserola în terciul rece răcit, trebuie să conduceți 2-3 ouă, să adăugați puțină făină, să amestecați bine, să o transferați într-un plasture rezistent la căldură. Cuptorul trebuie încălzit la 180 de grade, coaceți până la maro auriu.

Pentru clatite în porridge adăugați 2-3 ouă, jumătate de pahar de făină și smântână. Puneți clătite cu ulei vegetal.

Dovleac de dovleac cu morcovi, mei și lapte -rețeta tradițională a bucătăriilor sud-rusești. Pentru două porții complete avem nevoie de 250 de grame de morcov și dovleac, 200 grame (cup) grâul lustruit, lapte, - cel puțin trei pahare, un pătrunjel coloanei vertebrale, țelină de rădăcină - 50 grame, sare, zahăr, unt.

Mierea îmbibată timp de o oră, dovleacul curățat și morcovii zdrobiți (pe o răzătoare mare sau într-un elicopter), rădăcinoase (patrunjel și țelină) tocate.

În laptele fierbinte, noi scădem morcovii, dovleacul, rădăcinileși gătiți la foc mare. După cincisprezece minute, adăugați mei umflat, sare și zahăr (la gust) în amestecul de lapte și legume și unt (două linguri). Gatiti terciul peste caldura slaba, inchizand bine capacul, timp de o jumatate de ora, apoi lasati-l pe aragazul oprit pentru pre-golire. Serviți fierbinte și cremă cu unt.

O astfel de terci de dovleac, gătită pe apă, poate fi o farfurie perfectă pentru un vas de carne. În această variantă, ardeii dulci și roșiile pot fi adăugați la vas, la etapa de gătire.

În mâncarea copiilor toate proprietățile utile de dovleacsunt pe deplin apreciate. Pulpă de dovleac și de carne, mere dulce cu dovleac sunt incluse în dieta copiilor foarte mici, dovleac de cereale este recomandat copiilor de la vârsta de un an.

Fibrele moi, fierul, carotenul (care este de cinci ori mai mult decât morcovii), pectina - toate aceste substanțe fac din dovleac un produs indispensabil al alimentelor pentru copii.

Dovleac de dovleac cu orez va apela la copii, șiadulți. dovleac purificată (300 g) a fost frecat pe o răzătoare grosier și se fierbe orezul (100 g) din cele două cești de apă. Când și dovleac, și orez sunt fragede, se adaugă un litru de lapte, un pic de unt, sare. Acest lucru este deosebit de gustos terci îndulcit, astfel încât se adaugă zahăr după gust și se toarnă o pungă de zahăr vanilat. În lapte, la căldură scăzută, orez și gătit dovleac timp de 15-20 de minute. Ca orice terci, acest lucru necesită tratament termic suplimentar - preempțiune. Lăsați-l timp de o jumătate de oră într-un loc cald. Lapte de dovleac terci de orez poate fi servit cu miere, gem, sirop de fructe de pădure.