Cum să gătești kharcho

Harcho este o supă iubită de mulți. Există mai mult de o duzină de moduri de ao pregăti. Luați în considerare cele mai simple și mai delicioase.

Înainte de a găti un kharcho, ai nevoieprepara: 4 litri per vas, orez sticla, ceapa, carne de vită bucată de 200 grame, piper negru (sol și mazăre), gust verde - coriandru, mărar, pătrunjel, arpagic, busuioc, pudra de chili. Tăietura de carne în cuburi mici și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute, apoi se adaugă supa în orez, sare se spală și se fierbe încă 10 minute. ierburi proaspete tăiate fin și acoperite în supă. Dacă nu este unul proaspăt, puteți folosi unul uscat. Arunca câteva mazăre piper negru, ceapa, se taie în inele și jumătate, o linguriță fără un deal de piper roșu și același sol negru. Dați laba timp de 4 minute, după care servesc la masă.

O altă rețetă pentru această supă aromată

Va fi necesar: o livră de carne de vită, ½ cana de orez, o grămadă de coriandru, hamei-suneli, pasta de tomate, doi morcovi, ardei roșu și piper negru, ceapa si un cuplu catei de usturoi. pregăti înainte de a kharcho, mușchi de vită fiartă și o oră și jumătate, după care carnea este îndepărtată din bulion, se taie în bucăți și trimis înapoi la supa. Apoi adormim la orezul spălat. În timp ce gătește - pregătește prăjirea. Pe un răzătoare mare, morcovii sunt zdrobiți, ceapa este tăiată în cuburi mici. prăjește-le într-o tigaie cu câteva minute, apoi se adaugă 2 linguri mari de pasta de tomate și puțină apă. Se tocă mai mult de 3-4 minute, după care se deplasează la supă. Cinci minute până la gătit în kharcho adăugat usturoi fin piure, hamei-suneli și coriandru.

Cum să gătești miel kharcho

Pentru pregătire se va cere: 600 de grame de miel cu grăsime, două treimi dintr-un pahar de orez, câteva cartofi mari, 3-4 cepe, 5 căței de usturoi, 200 g de roșii sau 3 linguri. linguri de paste, marar, piper rosu si negru, frunze de dafin si hamei-suneli.

Înainte de a găti carnea, tăiați carneabucăți mari de 3-4 cm și fierte în apă sărată timp de 2 ore. Apoi, cartofii tăiați în cubulețe se pun în bulion și, în timp ce se prepară, faceți un prăjit. Ceapa se toaca fin si se trimite intr-o tigaie, cateva minute. Apoi se adaugă pastă de tomate sau roșii tăiate în bucăți mari, cuișoare de usturoi zdrobite, condimente și mirodenii. Tigaia este acoperită cu un capac și este lăsată să plouă timp de cinci minute. În acest moment, orezul spălat este pus în tigaie, și atunci când este aproape gata - friptura. Înainte de servire, supa este presărată cu ierburi proaspete.

Reteta pentru miel kharcho cu sos tkemali

Va fi necesar: 700 gr de miel fără os sos tkemali, o jumatate de cana de orez, ceapa, 400g de roșii, sare, coriandru proaspat si catei de usturoi 6. Înainte de a găti kharcho, fierbeți bucăți de oaie pentru o oră și jumătate, îndepărtând periodic spuma. În timpul pregătirii cărnii, ceapă și usturoi fin tocat, cu coaja de roșii și le sol într-un blender sau carne de polizor. Carnea finită se taie în bucăți și se pune într-un cazan sau într-o tigaie adâncă. Acolo, mutați ceapa tocată, adăugați o lingură de ulei vegetal și prăjiți puțin. Umpleți carnea cu sos de roșii. Orezul spălat este turnat în bulion și, când este fiert, se transferă împreună cu bulionul în cazan. Se adaugă verde de coriandru, usturoi tocat și trei linguri de sos tkemali. Obosit sub capac pentru 5 minute și servit la masă.

Cum se prepară bacon de carne de vită

Această rețetă este în mare parte similară cu cea anterioară. Este nevoie de: 600 grame de vita, 3-4 linguri sos de prune și aceeași cantitate de pastă de tomate, o jumatate de cana de orez, 3-4 cepe, doi sau trei morcovi, 4 catei de usturoi, 2 linguri. linguri adzhika și condimente: coriandru, patrunjel, piper negru și roșu, hop-suneli, frunze de dafin. Usturoi si ceapa tocata marunt, morcovii frecat, apoi Passer cu adzhika. Carnea fiartă jumătate de oră, se taie în bucăți și pus înapoi în supă, orez adăugat, după 10 minute, legume și Ajica condimente. Se fierbe timp de încă cinci minute, și se servește.