Deci, se pare ca o reteta pentru clasicul okroshki

Această mâncare rusă minunată nu poate fi chematăoriginale sau unic - feluri de mâncare, cum ar fi acest lucru, din care istoria este pierdut în secole, adesea găsite în bucătăria tradițională a popoarelor lumii. okroshka ruși pregătesc aproape identice - cu excepția caracteristici mici - friedge din Belarus, chalopu uzbecă sau trepidează bulgară și gazpacho spaniol, acesta din urmă fiind un exemplu de cel mai mare succes, ca vasul spaniol și okroshka rusești incredibil de apropiate, nu numai în setul de produse, dar, în general senzatia de gust.

Pregătirea de okroshka clasic pentru cei neinițiațiomul pare foarte complicat, dar, de fapt, acest proces este elementar, cu excepția cazului, desigur, în procesul de pregătire pentru a utiliza recomandările de bucătari cu experiență. În primul rând, merită să ne amintim că, pentru mâncăruri tradiționale rusești potrivite numai cvas okroshechny - alb si fara zahar. În al doilea rând, este necesar să combinați produsele în mod corect. Rețetă pentru un hash clasic presupune existența a două tipuri de ingrediente: consistent - ele includ morcovi, cartofi, castraveți și napi, și picant (sau acută) - ceapa si ceapa verde, telina, marar proaspat si patrunjel.

În plus, merită să ne amintim că toate produseletrebuie să fie tocat fin, cât mai mic posibil. Pe cât de mici vor fi cuburile de legume fierte, gustul mâncării viitoare depinde de plin. În medie, volumul de legume maruntite ar trebui să fie jumătate din cantitatea totală de hash, în cazul în care aveți de gând să antena complet de legume, și cel puțin pentru hash pește sau carne. Înainte de a pregăti o carne clasică sau okroshka de pește, trebuie să vă asigurați că aceste produse sunt de înaltă calitate și proaspete.

O rețetă antică pentru clasicul okroshka, careîncă se găsesc în unele cărți culinare, oferă să ia pentru crearea de mâncare tradițională rusă două tipuri de carne sau combina carnea de animale și păsări de curte. În mod ideal, pentru o delicioasă okroshki combinație adecvată de carne de porc (carne de porc care suge), cu carne de cocoș negru și curcan. Dacă nu aveți aceste produse la îndemână din anumite motive, puteți profita de ceea ce este în frigider în acest moment. Pentru una dintre retetele cele mai simple pe care trebuie să luați: carne de vită (350 gr.), Cvas (900 ml.), Legume - cartofi, castraveți și ridichi (3-4 buc.). Veți avea nevoie, de asemenea, ouă (2 buc.), Verde cu condimente pe gust și smântână (100 grame). Pentru început, după cum spune rețeta originală pentru clasicul okroshka, va trebui să faceți preparate preliminare - fierbeți ouă și cartofi, apoi răciți-le și curățați-le. Carnea, împreună cu toate celelalte ingrediente pot fi în continuare fin tăiate în maximizeze cuburi, plante aromatice, de pre-spălare, se macină, și apoi trimite toate „hash“ într-o tigaie adâncă. În concluzie, va exista numai produse celalt tocate marunt kvas, se adaugă smântână și condimente și condimente după gust și se răcește, se toarnă în boluri și trimite la masa.

Reteta foarte interesanta pentru clasicul okroshkivegetarian, cu ciuperci și muștar. Pentru executarea ei, trebuie să luați același set de ingrediente, precum și recomandările de mai sus. Cartofi (250 g.), Ciuperci sarate (450 g.), Castraveți (200 g). Și morcov (50g.). În plus, necesitatea de a lua ceapa verde (100 gr.), Oua (2 buc.), Cvas și muștar (40 oz.). bucătari cu experiență recomanda incepand cu măcinarea galbenusurile de ou cu muștar - cu cvas acestea vor fi pansament pentru hash. Toate celelalte ingrediente, inclusiv albușurile de ou, vor trebui tăiate în cuburi mici, pe cât posibil, și se vor întinde pe plăci. După aceasta, trebuie doar să umpleți amestecul "kroshevo" de kwas alb cu un amestec de muștar și ou și să se răcească puțin înainte de servire.