Zucchini "ca ciupercile" este o reteta pentru iarna fara sterilizare. Marinate dovlecei "ca ciupercile"

Marinarea fructelor și legumelor, de casăconservarea pentru iarnă pentru mulți a devenit deja o tradiție de cult. Aproape în fiecare casă trebuie să fie recoltate. Și apoi, într-o seară de iarna de iarnă, simțiți-vă și bucurați-vă de aromele de vară ale fructelor și legumelor proaspete și proaspete.

Păstrați aproape totul, specialciupercile de pădure sunt populare, dar dacă nu pot fi colectate dintr-un motiv sau altul, puteți păstra dovlecei "ca ciupercile" pentru iarnă fără sterilizare. Da, este această legumă care poate fi făcută astfel încât, pentru a gusta, să seamănă cu ciuperci suculente și elastice, iar rețeta pentru gătit este ușor de rușine, chiar și un bucătar novice se poate descurca cu ea.

Cum să gătești dovlecei "cum ar fi ciupercile"? Reteta pentru iarnă va fi prezentată în atenția dvs. în articol. De fapt, acest tip de conservare este o felie tocata de dovlecei sau dovlecei, care se marina cu mirodenii, iar dovlecii au un gust slab - sarcina este dublu simplificata. Produsul poate cumpăra orice miros și aromă dorite de amantă. Pe baza de dovlecei puteți face chiar gem sau gem, adăugând doar zahăr la ea.

Marinate dovlecei "ca ciupercile": reteta pentru iarna

Pentru a pregăti marinat în condimente dovlecei veți avea nevoie de:

• 2 kg de dovlece proaspete.
• Oțet de cidru de mere - 125 g.
• Un buchet de mărar proaspăt și patrunjel.
• 4 linguri. linguri de zahăr.
• Sare mare - 2 lingurițe. lingură.
• Ulei vegetal - 125 ml.
• 5-7 cuisoare de usturoi.
• 10 boabe de piper negru.

Pregătirea de dovlecei "ca ciupercile": marinarea

Deci, cum să închidă dovlecei "ca ciupercile"? E destul de simplu. Mai întâi spălăm squash-ul în apa curgătoare și scoatem pielea de la ei. Pentru preparare se recomandă utilizarea fructelor tinere, care nu depășesc 15 cm.

Tăiați fructele în cuburi mici, aproximativ la mărimea măslinului sau a măslinelor.

Coaceți mazărea într-un mortar cu un pistil sau înfășurați-le în hârtie de pergament (folie sau film) și măturați-le, atingând semințele cu un ciocan pentru a bate carnea.

O grămadă de verde proaspete trebuie spălate cu apă, uscateumiditate și foarte fin cotlet. Se toarnă într-un castron mic, și se adaugă la verdele tăiați prin bucătărie apăsați usturoi. Masa de usturoi cu ierburi se condimentează cu sare și piper proaspăt măcinat.

Adaugam ulei vegetal si otet la bazin,verde cu usturoi și condimente și, închizând capacul, se lasă la temperatura camerei timp de 10-12 ore. Este important ca camera să aibă o temperatură confortabilă, nu mai mult de 20 ^despreS.

Încetarea procesului

A doua zi este necesară sterilizareacapace și borcane de sticlă. Închideți astfel de dovlecei este recomandat într-un recipient mic, astfel încât familia ta să aibă suficient să se bucure de o gustare rece de 1-2 ori.

Dovlecel, care a stat peste noapte în marinată,ne așezăm pe borcane, umplându-le "pe umerase", mai exact aproape complet. Am pus băncile cu conservarea casei pe o baie de apă (folosind un ciocănit cu o oală de apă fierbinte sau o mantovarku) timp de aproximativ 10 până la 12 minute.

Apoi închideți fiecare borcan cu un capac steril,se rostogolește cu un deschizător de conserve și se rotește cu susul în jos. Lăsați recipientul pentru o perioadă de timp pentru a verifica etanșeitatea (sucul și marinada) nu trebuie să curgă dintr-un capac bine închis.

Aici avem gata dovlecei "ca ciupercile." Reteta pentru iarna ca toti iubitorii de ciuperci. Borcane complet răcite după răcire pot fi depozitate într-un loc răcoros și întunecat, puteți deschide piesa de lucru în aproximativ două săptămâni pentru o degustare.

Sticla poate fi folosită ca o salată, ornamentată pentru mâncăruri de carne sau dacă bucățile sunt zdrobite ușor ca o pastă pe bucăți de pâine prăjită.

Zucchini picante "ca ciupercile": o reteta pentru iarna fara sterilizare, cu adaugarea de turmeric

La fel ca în rețeta anterioară, pentru gătit trebuie să fie selectați numai dovlecei sau dovlecei tineri. Apoi, gustul unei gustări reci va fi mai blând.

Pentru pregătire se va cere:

• 5 dovlecei medii.
• Rădăcină de ghimbir.
• O toporă mică de ardei amar.
• Turmeric - o lingurita.
• Un buchet de patrunjel.
• 3 linguri de zahăr.
• Lingură de sare mare.
• 75 ml de ulei vegetal rafinat.
• 50 ml de oțet de cidru de mere.
• Ardei proaspăt măcinat sau alte condimente - pentru gust.

preparare

Deci, acum vom vorbi despre cum să găteștimarinate dovlecei "ca ciuperci". Această rețetă este bună, deoarece dovlecelul va fi gata de utilizare în 2-3 zile, primele 10 ore sunt insistate în marinadă la temperatura camerei, în restul timpului - în frigider. Adăugarea de turmeric va da legumele o nuanță de aur, și pentru a face ciucure mai mult ca ciupercile, puteți adăuga o pereche de vinete cu pielea la dovlecei.

Curățăm dovlecei și le tăiem în cuburi mici.

Rădăcină de ghimbir curată, usturoi pentru a scăpa de coji și a trece legumele rădăcinilor prin usturoi.

Ardeți ardeiul fierbinte, scoateți semințele și tăiați foarte fin.

În bazinul de bucătărie se amestecă sucul de fructe (opțional cu adăugarea de vinete), se adaugă piper tăiat, usturoi și ghimbir. Sare și se adaugă zahărul.

Combinați cu grijă totul, adăugați ulei, oțet și adăugați turmeric.

Pătrunjel proaspăt tăiat cu tulpini. Adăugați pentru a recolta și încă o dată promeshat că toate bucățile de legume au fost acoperite cu mirodenii și condimente.

Lăsați într-un bazin în noaptea într-un loc rece, acoperit cu un capac sau o tavă mare, întins în dimineața zilei de net al Băncii, după spălarea lor cu capace de plastic sifon și plută.

Acum știi cum să gătești dovlecei "caciupercile ". Poți să mănânci în câteva zile, dar cu cât mai multe bănci stau în frig, cu atât mai gustul lor devine, adică vor fi potrivite pentru consum în timpul iernii.

Sfaturi pentru gătit

Squash "ca ciupercile" pentru iarnă fără sterilizare, după cum puteți vedea, nu este greu să gătești deloc. Vă recomandăm să ascultați mai multe sfaturi.

• Cantitatea de sare și zahăr poate fi reglată pringust propriu. Pentru a nu fi confundat cu dozajul, este posibil să se pregătească un borcan pentru testare, și deja de-a lungul acestuia, dacă gustul va ajusta adăugarea în viitor.
• În plus față de turmeric, puteți folosi orice condimente, până la un cub de bouillon cu o "aromă de ciuperci".
• Pe baza unor astfel de dovleci pot fi pregătiteSos gustos - sos pentru coapse sau carne tocată, pește sau pui. Și adăugând piesa la ceapă prăjită și usturoi, cu sos de roșii (roșii pudră), veți obține un sos picant pentru spaghete sau paste făinoase.
• Zucchini în sine ar trebui să fie cu semințe mici, fructele overripe vor fi crude. Prin aceeași rețetă puteți închide dovleacul sau squashul.

Bon apetit!