Sos de paste din smantana: retete

Sosuri ca aproape toată lumea. La urma urmei, vă permit să faceți un fel de mâncare obișnuită mai gustos și original. În unele cazuri, nici un sos, la toate, de exemplu, atunci când gătiți paste făinoase. Produsele din făină au un gust slab. Este sosul care le dă piquancy și aromă. Deci, cum îl pregătiți? Cel mai adesea este pregătit un sos pentru paste făinoase din smântână.

Varietate de arome

Sosul pentru paste din smântână este, de obicei, pregătit cutoate tipurile de aditivi. Acest lucru vă permite să-i dați un gust plin de pâine. Pentru prepararea sosului de smantana ca baza, puteti folosi nu numai smantana, ci si un amestec al acestui produs cu lapte, faina, leguma sau unt.

Adesea, pentru a da un fel de umbră în sosadăugați vin alb uscat, usturoi, pastă de tomate, ciuperci, piper negru, afine, busuioc uscat și diverse verdeață. Cu toate acestea, în timpul preparării, un număr mare de condimente și aditivi nu pot fi utilizate simultan. În caz contrar, sosul pentru pastele din smântână se va dovedi lipsit de gust.

Reteta clasica

Pentru a pregăti un sos delicios, veți avea nevoie de:

1. Smântână - ½ ceasca.
2. Sare - 1 lingurita.
3. Zahăr - 1 pinch.
4. Piper moale, de preferință negru - la gust.

Procesul de gătit

Pentru a face un sos clasic de pastedin smântână, nu sunt necesare atât de multe produse. Aceasta este rețeta de bază. Smântână trebuie aruncată într-un recipient profund. Conținutul de grăsime al acestui produs nu contează. Crema este necesară pentru a adăuga piper măcinat, sare și zahăr. Componentele ar trebui să fie bine amestecate. Masa trebuie să fie omogenă.

Dacă se dorește, sosul de smântână gata pentru paste poate fi turnat sau adăugați un pic de sourness. Pentru a face acest lucru, puteți adăuga o picătură de oțet sau suc de lamaie la masa.

Rețetă pentru sos de brânză

Pentru a pregăti sosul pentru pastele făcute din smântână și brânză, ar trebui să abordați cu atenție selecția produselor. Ce este necesar?

1. Ouă - 2 buc.
2. Unt din smântână - 20 g.
3. Brânză de calitate superioară - 40 g.
4. Crema - 80 g.
5. Smantana - 100 g.
6. Făină - 2 linguri. lingură.

Etapele pregătirii

Într-un recipient adânc este necesar să se combine smântână șiouă. Componentele trebuie agitate cu un mixer. Brânzeturile ar trebui să aleagă numai soiuri solide. Trebuie să fie rasă cu celule mici. Brânză trebuie adăugată la amestecul de ouă-acru. Toți ar trebui să fie ușor biciuiți cu o măturică.

În caz de incendiu este necesar să se plaseze o tavă și să se topeascăuntul din smântână. Apoi, în recipient trebuie să turnați amestecul, amestecând-o constant. După aceasta, masa trebuie umplută cu smântână și făină. Se încălzește sosul la căldură scăzută timp de 3 minute. Aduceți-l la fierbere nu este recomandat. Sosul gata de la smantana pentru paste trebuie sa fie scos din caldura si sare.

Reteta cu faina

Cum altfel puteți pregăti sosul de smantana pentru paste? Pentru pregătire se va cere:

1. Smantana - 500 g.
2. Făină - 25 g.
3. Unt din smântână - 25 g.
4. Sare și condimente - pentru gust.

Cum să gătesc

Într-o tigaie uscată este necesară prăjirea făinii. Ar trebui să obțină o nuanță galben deschis. După aceea, făina trebuie să se răcească. Merită adăugați untul și amestecați-l. Treptat adăugați smântână amestecului. Capacitatea ar trebui să fie pusă pe foc și să aducă masa la fierbere. Numai după aceea se adaugă sosul și piperul. Masa trebuie să fie fiartă timp de 5 minute. În cele din urmă, sosul ar trebui să fie filtrat și pus în foc din nou. Când masa se fierbe, se poate opri și se răcește.

A doua cale

Sosul smântânii din făină poate fi pregătit pentru alțiimod. Pentru a face acest lucru, puneti o tigaie pe foc si turnati-o cu smantana. Când se fierbe, puteți adăuga făină și se amestecă bine. După aceasta, realimentarea poate fi arsă și condimentată. Amestecul trebuie din nou să se fierbe și să se elimine din căldură. Sosul de smântână este pregătit să se tunde, pentru a îndepărta toate bucățile.

Ce pot adăuga la sosul de făină

În sosul de smântână, gătit pe făină, putețiadăugați puțin nucșoară și alte condimente. Pentru a diversifica stație de benzină, puteți utiliza gălbenuș de ou piure, fiert fiert tare, 1/3 cana ulei, pe bază de plante, cateva linguri de verdeturi tocate, pasta de tomate lingura, lingura ceapa, tocate pe o răzătoare fină, câteva lingurițe de muștar. Fiecare aditiv se adaugă separat la sos. Nu este recomandat să adăugați totul în același timp. În caz contrar, sosul se va dovedi lipsit de gust.