Turcia cu prune

Carnea de curcan este foarte utilă, mai ales pentru oameni,care sunt pe o dieta. Conține foarte puțină grăsime, conține un conținut armonios de acizi grași diferiți și o cantitate mică de colesterol. Este ușor de digerat și oferă un sentiment timpuriu de sațietate.

În ziua este suficient să utilizați 150 g de curcan pentru areumple 23% din rezervele de fier și uită de anemie. În același timp, cerința zilnică a corpului uman în zinc va fi satisfăcută și el este responsabil pentru frumusețea pielii și a sistemului imunitar.

O curcană cu prune este capabilă să decoreze orice masă festivă.

Vă sfătuim să coaceți un curcan cu prune în mânecă.

Veți avea nevoie de:

• carcase de curcan;
• 200 g unt unt;
• un pahar de prune fără gropi;
• o lingura de sare;
• o lingurita de piper.

Mai întâi, turnați prunele cu apă caldă fiartă, astfel încât să se înmoaie puțin. Trebuie să dați apă, să uscați ușor prunele.

Congelați la frigider astfel încât să fie ușor de tăiat în bucăți.

Spălați curcanul și uscați-l cu un prosop de hârtie, îndepărtați excesul de umiditate din acesta.

Amestecați sare și piper într-o farfurie.

Apoi urmează un cuțit ascuțit pentru a face adâncime incizii pulpa de curcan 3 cm (prune uscate și pentru a se potrivi o bucată de unt în ele). Ar trebui să existe cât mai multe tăieturi pe măsură ce ai prune.

Apoi, fiecare bucată de carne trebuie să fie pus mai întâio felie mică de unt, apoi prune boabe înmuiată într-un amestec de sare și piper, și a pus în spatele ulei. În mod similar, în cazul în care întregul curcan untură carcasă, până când folosesc tot uleiul și prunele.

Împuțit cu prune și unt de curcanpuneți în manșon pentru coacere, tăiați-l și strângeți cu cleme pe ambele părți (sau legați firele groase). În manșonul cu un ac gros, facem mai multe spărturi în partea de sus.

Apoi, o curcană cu prune este pusă pe o foaie de copt într-un cuptor, încălzită la 200 ° C și coaptă timp de aproximativ o oră și jumătate.

Apoi tava de copt trebuie scoasă din cuptor,tăiați ușor mâneca de sus cu o cruce. Capetele tăieturii trebuie mutate. Această procedură trebuie făcută foarte atent, deoarece în interiorul manșonului există vapori care vă pot arde rău mâinile.

Din nou, puneți foaia de coacere cu pasărea din cuptor, astfel încât să fie bine rumenită.

Gătitul curcan pregătit se scoate din manșon, se deplasează într-o farfurie mare și se servește pe o masă festivă.

Cu toate acestea, aceasta, desigur, nu este singura reteta pentru modul in care o curcan cu prune este gatita in cuptor. Puteți face un fel de mâncare originală și gustoasă conform următoarei rețete.

Veți avea nevoie de:

• 1 curcan;
• o jumătate de kilogram de morcovi;
• o bucată de piele de porc;
• afumat bacon;
• 250 g de prune;
• 100 g de ceapă mică;
• 2 linguri. linguri de coniac;
• 50 g unt;
• un pahar de vin alb;
• grăsime;
• o lingura de ulei vegetal;
• verde, piper, sare.

Din prune este necesar să scoatem oasele șiturnați-o cu vin alb. Lăsați amestecul timp de două ore. În acest moment, ar trebui să tăiați pieptul, morcovii, bulbii curate. Carnea curcanului trebuie să fie înfășurată astfel încât să se obțină o formă obișnuită, alungită. Pe ambele părți puneți felii subțiri de grăsime și legați întregul desen cu un fir.

Puneți mai întâi o curcană, apoi o cremă. Acum trebuie să punem amândouă în cuptor.

În acest moment, ar trebui să încălziți cognacul. Acesta trebuie să fie foc și turnat într-o curcan arzător, în jurul căruia este necesar să se dezintegreze morcovii și ceapa. În plus, vasul este necesar să se sare, piper, puneți restul de unt pe curcan de sus. Acoperiți vasul de gătit cu un capac și puneți-l pe o sobă.

După un timp în brazier pentru a pune carnea de porcpiele, tăiate anterior în două jumătăți și laminate într-o rolă, adăugați prune și verdeață. Apoi îl umplem cu vin și se toarnă jumătate de pahar de apă. Turcia cu prune se pune din nou în cuptor pentru un foc mediu timp de 40 de minute.

Înainte de a servi acest fel de mâncare pe masă, nu uitați să îndepărtați firul de curcan.

Decoreaza-ti uimitorul produs cu ceapa si verdele. Suntem siguri că oaspeții vor fi încântați de această bucătărie franceză.

Dacă vă pare foarte dificilă această rețetă, pregătiți o rolă de curcan cu prune

Veți avea nevoie de:

• 700 g carne de curcan;
• 15 prune mari;
• o jumatate de lingurita de sare;
• pinch de paprika;
• un usturoi puțin uscat;
• 12 g de gelatină.

Fileurile trebuie să fie spălate, uscate, puțintăiați și desfășurați. Acoperiți filmul de hrană din curcan și descurajați cu grijă ciocanul din lemn pentru gătit. În castron amestecați usturoiul, sarea și boia de ardei. Răciți carnea cu acest amestec pe ambele părți. Apoi, pe de o parte pentru a umple gelatina, a pus în două rânduri pe marginea prunele spălate și bine suflece carnea. Ruloul rezultat înfășurați firului, apoi înveliți în folie și locul în frigider la marinat timp de 2 ore (poate fi mai lung).

Apoi coaceți rola în cuptor timp de 70 de minute latemperatura 180 ° C. Rola fabricată trebuie să fie răcită și pusă în frigider. Apoi scoateți folia. Roll tăiat în bucăți, decora cu verde și servi la masă.

Deci, sunteți convins că un curcan cu prune este pregătit destul de simplu? Deci, de ce nu vă rog rudele și prietenii cu un fel de mâncare de la această pasăre gustoasă și folositoare.

</ p>