Cum să gătești o supă de ciuperci delicioasă cu ciuperci

Nu este nimic de genul că boletul alb este regele tuturorciuperci. Nu poate fi doar gătit, prăjit, îndulcit, marinat, dar și uscat. Și ciorchinele își vor păstra aroma originală și mirosul bogat chiar și după un an. Dacă sunt bine depozitate, bineînțeles. Astăzi vom găti supă de ciuperci cu ciuperci albe. Pentru a pregăti felul de mâncare, puteți lua un șir de uscateBorovikov sau deschideți un borcan cu preparate în casă. Dar dacă gătiți supă în toamnă, la înălțimea sezonului, atunci opțiunea ideală este să pregătiți 300-500 g ciuperci proaspete albe recoltate recent într-o zonă curată ecologic. Faptul este că toate metalele grele și alte substanțe nocive pentru sănătate se colectează într-o pălărie spongioasă.

Supa de ciuperci de toamnă, cu ciuperci albe

Mai întâi trebuie să curățați corpurile de fructe. În cazul în care boletele au fost colectate în teren nisipos și puternic la atingere, este suficient să le răzuiți pur și simplu, scoateți iarba coagulată, îndepărtați murdăria de pe picioare. Dacă le găsiți printre lut și în ploaie, puneți mai întâi ciupercile într-un bazin și turnați apă cu două linguri de sare. Acest lucru va forța viermi posibil să-și părăsească adăpostul. După o jumătate de oră, ciupercile sunt spălate și curățate.

Când se încheie lucrarea pregătitoare, puteți începe să vă pregătiți ciuperca de ciuperci albe. Boroviki (polkilo) tăiat în bucăți, mare, deoarece atunci când gătesc ele scad în volum la fiecare două sau trei. Le punem într-o cratiță mare, turnăm trei litri de apă rece și o punem în foc. După fierbere continuați să gătiți încă o jumătate de oră sau patruzeci de minute. În acest timp, avem timp pentru a curăța, spăla și tăia în blocuri mici sau cuburi 3-4 cartofi medii. De asemenea, în mod fin shinkuem două becuri. Unele rețete folosesc, de asemenea, paie mărunțită sau un morcov zdrobit, dar, din lipsă de ea, puteți face fără ea. Deci, în uleiul vegetal, trecem raza până când devine puțin auriu în culoare. Apoi adăugăm morcovi în tigaie.

După un interval de patruzeci de minute, aruncăm cartofii într-o oală, gătiți timp de un sfert de oră. După aceasta, adăugați friptul de ceapă și morcovi. Supa de ciuperci de ciuperci albe are caracteristica că în condimente nu esteare nevoie. Boletele proaspete și, astfel, dați vasului o aromă bogată. Prin urmare, toți cei care fac curry, oregano și tarhon pleacă pentru alți bulioni. Aruncă o cratiță de supă de ciuperci cu o singură frunză de laur și o pipetă de piper negru. Când cartofii sunt complet gata, se adaugă verdele proaspăt mărunțit de mărar, se fierbe încă cinci minute, se scoate din farfurie și se lasă să se fierbe sub capac pentru o jumătate de oră. Serviți acest fel de mâncare cu smântână.

Iarbă de iarnă

Prepararea supa din ciuperci de porcinidiferă de rețeta clasică doar de la începutul procesului de pregătire. Îndepărtați ciupercile de pe fir și înmuiați-le în apă călduță timp de aproximativ trei ore. În acest timp ciupercile se vor umfla și vor da o parte din aroma lor lichidă. Prin urmare, perfuzia nu se scurge, ciobanii se ciocnesc cu un zgomot și se clătesc cu apă curentă. Împingeți o bucată de tifon în 4-5 straturi. Îndepărtați cu atenție perfuzia. Se diluează cu apă rece, astfel încât volumul total al lichidului să fie de trei litri. Ei bine, și în continuare să sugeți supa de ciuperci albe, nu va fi posibil. Urmați rețeta de mai sus și, într-o oră, veți avea pregătit un preparat delicios și parfumat.

</ p>