Salata bulgară de mango din vinete pentru iarnă

Ce este acest fel de farfurie extravagante? Manzho din vinete pentru iarnă este o salată strălucitoare, delicioasă bulgară, care poate fi clasificată în siguranță ca o gustare. Recoltarea se face simplu și se dovedește a fi parfumată, plină de vitamine și alte substanțe utile. Sunteți gata să încercați? Apoi continuați!

Manjo - o bucată de vinete pentru iarna: ce să fac?

Baza acestui aperitiv este legumele. Uneori se adaugă fasole. În rețeta clasică, toate componentele sunt adăugate împreună și fierte.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Vinete. Dacă sunt tineri, atunci nu puteți înmuia fructele. În cazul în care legumele sunt amare, trebuie să turnați sare în ele într-o formă tăiată, țineți-le atât de puțin. Lupta trebuie să dispară.
• Tomate. Aperitivul este preparat pe sos de roșii. Legumele sunt răsucite într-o mașină de măcinat cu carne sau frecate. Apropo, puteți folosi pasta de tomate.
• Morcov, ceapă. Le-am tăiat mari.
• Piperul este dulce bulgară. Am adăugat-o în mod egal cu vinete, care este în aceeași sumă.
• Usturoi, ardei de ardei, ierburi - pentru gust și aromă.
• Oțetul va servi drept conservant într-un vas, va încetini dezvoltarea microorganismelor, va face gustul mai luminos - pur și simplu nu trebuie să exagerați.

Manzho salata din vinete pentru iarnă este în mod tradițional închisă în borcane. De regulă, nu necesită sterilizare suplimentară. Masa de fierbere este pur și simplu turnată în recipiente pregătite și înfundată.

O rețetă simplă de mangeo pentru vinete pentru iarnă

Aceasta este o opțiune pentru o gustare ușoară de albastru. Toate ingredientele sunt filetate împreună și nu mai trebuie să fie prăjite în prealabil. Pentru a face gratarul delicios, este necesar să se respecte cu strictețe raportul dintre produsele enumerate mai jos.

Lista de produse:

• 300 g morcovi;
• 2 kg de vinete;
• un cap de usturoi;
• 3 kg de roșii;
• 1 kg de ceapă;
• o treime dintr-un pahar de sare;
• un pahar de ulei macră;
• 2 kg de piper dulce;
• jumătate de pahar de esență de oțet;
• jumătate de pahar de zahăr granulat;
• un pod de piper fierbinte (dacă vă place fierbinte, apoi pune un cuplu cu semințe).

Gătitul este ușor!

Pentru a pregăti un fel de mâncare, urmați instrucțiunile de mai jos:

1. Manzho din vinete pentru iarnă este destul de ușor de creat. Toate legumele sunt spălate, așezate pe masa de bucătărie, ștergându-le cu un prosop din umiditate excesivă.
2. Ceapa este paie zdrobita, iar pentru morcovi puteti folosi un rasuc special special.
3. Tăiați ardeiul dulce în jumătate, scoateți semințele cu pedicel și tăiați paie.
4. Vinetele tăiate în cercuri.
5. Tomatele și ardeii fierbinți sunt trecuți printr-o mașină de măcinat cu carne sau măcinate într-un alt mod posibil. Stropiți usturoiul și adăugați roșiile.
6. Se toarnă în ulei slab cu oțet, se adaugă sare șizahăr în recipientul de gătit, puneți-l pe țiglă pe foc mediu, adăugați amestecul de roșii, amestecând bine. Puneți și restul legumelor acolo, lăsați-o să fiarbă, amestecând regulat și ușor. Gatiti la foc mic timp de 30-40 de minute.
7. În acest timp pregătim borcane și capace.
8. Se toarnă salata de mango din vinetepentru iarna, plută, trimitem să se răcească sub o pătură caldă. Apoi l-am scos pentru depozitare. Păstrați această salată într-un loc răcoros, de exemplu, în pivniță sau în partea inferioară a frigiderului.

Nu pentru iarnă

Există, de asemenea, o variantă de mango din nucipentru iarnă. Poate fi pregătit, de exemplu, pentru cină, ca un vas fierbinte sau garnitură independentă. Legume pre-prăji, din acest fel de mâncare va fi chiar mai aromatizante și mai gustoase.

De ce aveți nevoie?

Pentru a pregăti o astfel de salată, trebuie să stocați următoarele produse:

• un kilogram de vinete și o lingură de roșii;
• o pereche de morcovi de dimensiuni medii și 2-3 becuri medii;
• o pereche de ardei dulci provin din Bulgaria;
• un pic de ulei pentru prăjire;
• usturoi - câțiva dinți;
• sare și zahăr - un ciupit.

Cum să gătesc?

Urmăm următoarele instrucțiuni:

1. Spălați vinetele tăiate în cercuri, apoi stropiți-le cu sare. După o jumătate de oră au nevoie să clătiți, stoarce cu mâna și se usucă excesul de umiditate.
2. Puneți legumele în ulei slab, într-o nuanță de aur.
3. Apoi scoateți vinetele din recipient și adăugați puțin ulei. Se prăjește ceapa tăiată în inele, se adaugă morcovii răzuți.
4. Se freacă roșiile, se pune într-o tigaie și se toarna timp de 5-7 minute.
5. Adăugați la masa de sare și zahăr, amestecați.
6. În tigaie, adăugați vinete prăjite, presărați-le cu paie de piper dulce, adăugați masa de legume gata preparată din tigaie.
7. Am pus recipientul pe un foc mic, se toarna sub capac timp de 20 de minute.

În cele din urmă, adăugați usturoi zdrobit, verde tăiat proaspăt și opriți imediat aragazul. Să bem timp de o jumătate de oră. Și asta e tot! Mâncărurile gata pot fi servite la masă!