Clatite traditionale: reteta

Clatite sunt nationale, originale rusestifel de mâncare. În ultimii ani, au apărut multe rețete noi pentru pregătirea lor, acum este foarte dificil să le calculezi, este aproape imposibil. Acest fel de mâncare se face și pe lapte fermentat, smântână și kefir, și din legume, inclusiv cu sucuri, apă minerală, piure de fructe sau legume, cacao și fructe. Vom lua în considerare clătite tradiționale, rețeta pentru pregătirea lor. Vom spune despre soiul lor, despre cea mai lungă vacanță rusă - Shrovetide.

Rețeta cea mai comună pentru clătite

Vor fi necesare cinci porții: trei pahare de lapte, două căni de făină, trei linguri de zahăr, o lingură (linguriță) de sare, jumatate cana ulei vegetal, trei ouă de pui. Toate acestea avem cu siguranta nevoie pentru a găti clatite reteta traditionala, care este foarte simplu. Acesta va depăși, în principiu, orice persoană. Ia toate produsele și le amestecă, apoi, că nu a existat nici o bulgări, puteți folosi un mixer.

Se dovedește suficientă aluatură lichidă. Acum prăjiți, mereu pe ambele părți. Și am pus o farfurie pe farfurie. Totul, mâncarea noastră este gata, trebuie servită cu unt, gem, miere sau smântână. Puteți face aceste clătite umplute - cu umpluturi, preferabil dulce.

Reteta clasica

Această metodă de preparare trece de la unagenerație în altul, ceea ce înseamnă că el este cel mai de succes și cel mai bun. Oamenii ăștia frumosi sunt obținuți încă de la început. Acestea nu sunt niciodată o forfetare și acest lucru este deosebit de plăcut. Acestea pot fi servite cu sosuri, umplute, făcute din ele plăcinte de pancake și prăjituri.

Indiferent de opțiune, ele sunt interesante și gustoase. Pentru a face clătite tradiționale ruse, avem nevoie de astfel de ingrediente: un mic vârf de sare, 100 de grame de făină, două linguri de zahăr, două ouă, 300 ml de lapte și o lingură de ulei vegetal.

Pregătirea clătitelor tradiționale

Făină cu sare săturați într-un castron mare și facețio aprofundare în care introducem ouăle. Luați laptele încălzit și turnați-l puțin. Adăugați nisip de zahăr. Îi batem cu mîna, luîndu-ne treptat făină și turnînd puțin lapte. Se pare, ca smântână, aluat gros. Am încetat să bată când este complet omogen. Apoi se toarnă în ulei vegetal. Acum trimitem restul laptelui, fără a opri biciul. Aluatul în densitate ar trebui să semene cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Se pare că clătite tradiționale(a căror rețetă este prezentată mai sus) sunt foarte complexe. Dar nu este așa, se acoperă vasul cu aluatul gata, capac, produse alimentare poate fi un film și se lasă minutul 30. Rămâne doar pentru a prăji. Perie pan înroșit prăjire cu o bucată de untură sau ulei vegetal și se toarnă un pic de aluat. Îl îndoim în direcții diferite pentru distribuire pe fundul întregii mase. Apoi puneți focul și, după un minut, coaceți o clătite. Pe cealaltă parte, întoarcem spatulul și se prăjește până la aur. Repetați până când se termină toată aluatul.

Gătit clătite delicioase pe săptămână Pancake

Cu iarnă în Rusia, întreaga săptămână este iertată, cuvesel și disprețuitor. Este clar că targuri si festivaluri nu se poate face fără alimente, în primul rând cu clatite, pe care le-am dat strămoși. Nu se poate, deoarece nu există nici o carne de șapte zile, dar este posibil de mult copleșească, să mănânce pește, lapte, ouă, brânză, unt și clătite. Sunt coapte în fiecare casă, își tratează oaspeții toată săptămâna. Să-ți spun câteva rețete, cum să gătească clătite delicioase pe Lăsatul Secului. Pentru cele mai frecvente, avem nevoie de: două căni de făină, lapte - patru cupe, ouă - două bucăți de drojdie - o lingura, zahăr - aceeași cantitate de ulei vegetal - Două linguri de sare. Prea multă rețetă nu va fi spusă.

Nu lăsăm cele mai mici bucăți, frământăm aluatulși se coace într-o tigaie preîncălzită, udând cu ulei vegetal. Pancake lapte acru va avea nevoie de următoarele ingrediente: două căni de făină, ouă - patru dintre ele, margarina sau unt - 100 grame, zahar - o lingura de lapte acru - două căni de ulei vegetal - patru linguri de sare. Această rețetă diferă de celelalte doar prin faptul că proteinele sunt introduse în acest aluat în mod necesar biciuite și după amestecarea amestecului.

Continuăm să pregătim clătite pentru Shrovetide

Clatite sunt dulci, slavici. Au nevoie de: făină - patru pahare, smântână - un pahar, ouă - zece bucăți, sare. Reteta este destul de simpla: cu smantana se amesteca faina, sare, se amesteca. Treceți treptat gălbenușele - zece bucăți, apoi adăugați toate proteinele la spumă și foarte atent, dar cu grijă, amestecați, Lubrifiați tigaia și coaceți clătite. Serviți-le cu nisip, jeleu și nisip gem.

Continuăm să pregătim clătite tradiționale (rețetăclasic). Ingrediente: lapte - un litru, două linguri, masă, zahăr, trei ouă, 250 de grame de făină, o jumătate de lingură de făină în aluat - 100 ml de ulei vegetal, unt - 100 grame. În primul rând, pregătim aluatul pentru a face clatite bune, delicioase. Ar trebui să se dovedească ca o densitate medie de smantana. Apoi începem să prăjiți. Faceți acest lucru într-o tigaie fierbinte fără ulei vegetal, așa cum a fost adăugat la amestec. Rotiți tigaia într-o mișcare circulară până când aluatul se extinde peste fund. Apoi puneți soba și prăjiți, întorcându-vă după un timp, pe cealaltă parte. Clatita finita trebuie sa fie bej deschis.

Gătit clatite delicioase din lapte

Ingrediente necesare: de lapte pe litru, ouă - trei, făină de două cești (poate trei), o linguriță de zahăr, sare - vârf de cuțit pe o muchie de cuțit - bicarbonat de sodiu, trei linguri de ulei vegetal, pentru gresare produsul finit - unt . Acum reteta pentru clatite. Subțire, dulce - această delicatețe. Mai ales că sunt obținute cu găuri. Înainte de aluat, toate produsele din frigider și ținut la temperatura camerei.

Apoi o faci fără bulgări, până la starea de 10%smântână. Continuați să amestecați și turnați trei linguri de ulei vegetal. Acum, însă, adăugăm o jumătate de pahar de apă abură abruptă, astfel încât să existe găuri în test. În mod normal, începem să prăjim clătite. Lapte, făină - aproape toate ingredientele de mâncare delicioasă. Este încă posibil să lubrifiați cu unt și puteți continua să se prăjească.

</ p>