Flounder: cum să se dezghețe și curat ca cambulă
Fluturașul pregătit diferă licitația suculentăcarne de culoare albă. În plus, conține până la 20% din proteinele de înaltă calitate necesare organismului uman. În aceste proteine, compoziția aminoacizilor este bine echilibrată și aceste substanțe sunt perfect absorbite în corpul uman. carne de cambulă pentru dietă alimentară, deoarece conține doar 3% grăsime, este considerat un conținut caloric scăzut (83 calorii la 100 de grame de carne) si este bogat in vitaminele A, B și E. Eating cambula, persoana care primește o mulțime de substanțe minerale utile, cum ar fi fosfor, care întărește dinții , schelet, păr, piele și unghii, precum și iod și acizi grași, reducând riscul bolilor oncologice. Beneficii zbați gust evident de pește este excelent, rămâne doar pentru a afla cum să curățați și cum să gătească cambulă.
Prelucrarea primară a carbunelor
Care este prelucrarea primară a peștelui? În primul rând, este dezgheț, care nu are adesea o importanță gravă. În al doilea rând, separarea de pestii, necomestibile și contaminate. În al treilea rând, cel mai dificil lucru este curățarea, ceea ce provoacă multe gospodine un atac de groază. Și în cele din urmă, se evaporează și se dă peștelui forma necesară, în funcție de mâncarea pregătită.
Se pare că singurul lucru care ar trebui să fieA da atenție în acest articol este de a curăța peștii de la cântare. Și dacă curățarea peștilor simpli cu cântărițe ușor de separat nu ridică întrebări, modul de curățare a fluturii nu este clar pentru majoritatea femeilor care nu au experiență cu acest pește. Dar să începem cu decongelarea peștelui, care este o parte importantă a procesului de gătit.
Dezghețarea fluturii
Că peștele conținea suma maximănutrienți și vitamine, este necesar să-l dezghetați în mod corespunzător. Pentru a face acest lucru, flutura înghețată trebuie turnată cu apă rece și puțină sare. Sarea va asigura o pierdere mai mică a mineralelor din pește, dintre care 8% dispare de obicei atunci când se dezghetează. Pentru fluturașul de 1 kg sunt necesare 2-3 litri de apă și aproximativ 10-15 grame de sare. În funcție de mărimea peștilor, decongelarea poate dura între 2 și 4 ore. De ce este necesar sa dezghetati peste numai in apa rece? În apă caldă și fierbinte, unele proteine sunt denaturate, țesutul muscular pierde o cantitate mare de suc de mușchi, straturile exterioare ale țesuturilor devin mai flabere, iar mirosul de pește învechit apare.
Dar fileul de înghețată, a cărui tăiere a avut locînainte de congelare, fără o mai bună a apei de dezghețare la temperatura camerei. Această pierdere file de nutrienți este deosebit de mare, de aceea este recomandat să cumpere întreg peștele. Aflați cum să taie cambulă pe cont propriu, vei primi fel de mâncare mai valoros. Decongelat cambulă și nu ar trebui să fie supuse unei manipulări mecanice grele - să bată sau comprima. Este necesar să se facă tot posibilul pentru a preveni pierderea de suc prețios.
Cum să curețe cambulă
În primul rând, este necesar să pună cambulă în așa fel încâtpielea neagră era pe partea de sus. Cu o tăietură înclinată din partea ochilor, separați capul și faceți o mică incizie prin tot peștele până la coadă, rupând deschizând burta. Îndepărtați interiorul și răzuiți baloanele de pe fundul luminii peștelui. Apoi glisați un deget mare între pielea superioară a cărnii și carnea și îndepărtați ușor pielea de pește, începând cu coada. Din vertebre, scoateți sângele, tăiați înotătoarele și spălați fluturașul.
Cum să curățați cambulă, dacă nu puteți separa pielea de pește pentru a pregăti felul de mâncare?
A doua opțiune pentru tăierea căpșunului este să plecepielea și tăiați cu un cuțit sau o perie tare. Unii experți recomandă ca peștele să fiarbă cu apă clocotită înainte de curățare, ceea ce va face mai ușor să scapi de cântărire. Aceasta este o variantă mult mai complicată de tăiere a peștelui, care necesită răbdare și dexteritate. Dar când înțelegeți de mai multe ori cum să curățați căprioarele este mai convenabil, nu va deveni un proces complicat pentru dvs.
