Cum să se prăjească cambulă: mai multe opțiuni pentru gătit

Pentru a pregăti cambulă pentru prăjirea peștelui mai întâiclătiți și înghețați - dezghețați în apă rece timp de 40-60 de minute. Fluturașul este tăiat: tăiați capul, curățați interiorul. Din partea întunecată, "ochi" a peștilor trebuie să îndepărteze pielea. Faceți acest lucru pentru a vă asigura că mirosul specific care apare în timpul pregătirii fluturii este mai puțin pronunțat. În plus, pe pești mari, pielea este destul de rigidă. După aceea, căpriorul este spălat sub apă curentă și tăiat de-a lungul portbagajului de-a lungul părții inferioare (este alb) în două părți. Apoi tăiați aripioarele dorsale, spălați fiecare dintre jumătățile de pește, tăiați-le în porții.

Cea mai simplă versiune a modului de a prăji flatfish,urmatoarele: portii de peste sunt sarate, piperate, se toarna in faina sau pesmetul, se umeaza intr-un ou si se sparge din nou. După aceea, peștele este prăjit până la maro auriu. Înainte de servire, puneți o felie de lămâie și patrunjel pe fiecare felie, cartofii prăjiți pentru o farfurie.

Următorul răspuns la întrebarea cumpoate fi aceasta: poate fi prăjită cu roșii sau ciuperci. Peștele este pepruit, sărat și pâine, prăjit la căldură scăzută. În primul caz, după prăjire, se taie roșii în felii fără semințe și coajă, după care se pune o tigaie de pâine cu fluturaș în cuptor timp de 5-7 minute. În al doilea rând - o cambulă este acoperită cu șampiri, felii tăiate, se toarnă în sus cu sos și se coacă în cuptor timp de aproximativ 10 minute. Pentru această rețetă, se presupune că se marinizează ușor prin stropirea cu suc de lămâie sau vin alb. Pentru sosul 1 lingura. Se toarna faina prajita cu aceeasi cantitate de unt, se adauga un gust de crema, sare si suc de lamaie. Se prepară la căldură scăzută timp de 5-7 minute.

O variantă potrivită pentru gătit acest peștecei care sunt interesați de felul de a prăji păstăi - coaceți-l în cuptor. Această metodă vă permite să nu tăiați peștele înainte de gătit, ci să îl gătiți întreg. Cea mai simplă opțiune - pentru sare peștele interior și în exterior, se presara cu piper (mai bine - alb conceput special pentru pește), se presara cu suc de lămâie, se toarnă pe frunze un pic de ulei vegetal și pune-l pe timp de 15-20 de minute în cuptor. Fluturașul este ars la o temperatură de +180 grade. În loc de suc de lamaie pe unele forumuri de gătit sunt sfătuiți să folosească Ajica. Avantajul acestei metode de preparare este ca mirosul rezultat în timpul tigaie în cambulă, practic absente. În același timp, puteți obține în orice caz o crustă crocantă și roșie.

Un alt mod este pește umplute: este, de asemenea, potrivit pentru cei care vor să știe cât de delicios este să prăjiți pești plat. Un pește mare este tratat, curățarea viscerelor, a pielii și a aripioarelor. Pregătiți ouă de masă: 3 lingurițe. l. untul amestecat cu pesmet (3 linguri), ½ ceasca de creveti zdrobiti si ou crud. Carnea tocată se pune în pește, se unge cu un ou deasupra și se presară cu pesmet. Tigaia este unsă cu ulei vegetal. Coaceți timp de 20-30 minute, peștele finit stropit cu patrunjel tocat.

În cărțile culinare, puteți găsi și rețetanumit pește prăjit de cambulă. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, se recomandă să-l tăiați în felii lungi ("tăiței") și să-l prăjiți la foc mare într-o cantitate mare de ulei de floarea-soarelui. Un pește se prăjește cartofii piureți împreună cu ierburi tocate amestecate cu usturoi zdrobit.

Cei care sunt interesați de cât de mult poate fi sfătuiți să facă acest lucru pentru mai mult de 4-8 minute (bucăți mari - nu mai mult de 10 minute): se prăjește mai repede decât multe alte soiuri de pește.

O altă subtilitate despre cum să prăjeșticambulă: trebuie să știți că, înainte de gătire, se recomandă să se înmoaie în lapte timp de 15-20 de minute - gustul de fluture se va îmbunătăți, iar aroma sa specifică va deveni mai puțin pronunțată.