Tortul de biscuiți și secretele gustului său unic

Tort de biscuiți, a cărui bază estebiscuiti de aluat, de dreapta este considerat unul dintre cele mai delicioase feluri de prăjituri. Secretul gustului său unic este pregătirea corectă a unui test de biscuit, principalele ingrediente ale cărora sunt ouăle, făina și zahărul.

Se întâmplă deseori ca o parte din făină să fie înlocuităamidon. Datorită acestui fapt se obține biscuitul mai magnific. Pentru a îmbunătăți gustul acestui aluat și a-l face mai aromatizant, adăugați o portocală ornamentată de lamaie, puțină migdale amare, vanilină, pudră de cacao. Și, de asemenea, migdale, pesmet, diferite nuci și altele.

Calitatea de biscuiți coapte în mod semnificativAceasta afectează prospețimea ouălor, durata batere lor, precum și modul de coacere corect. În cazul în care proteinele obține cea mai mică cantitate de grăsime sau gălbenuș, ei pur și simplu nu biciuit. În cazul în care proteinele sunt în picioare lungi și acest lucru a devenit apos, apoi, că au fost bătuți mai bine, se adaugă un acid citric sau puțină sare, sau câteva picături de oțet.

Înainte de pregătirea aluatului, formase recomandă lubrifierea cu uleiuri moale. Și înainte de a coaceți un tort de biscuiți, tava de copt trebuie să fie așezată cu hârtie albă, care trebuie unsată cu multă ulei și stropită cu făină sau pesmet. Hârtia nu trebuie să fie stivuită decât dacă căldura inferioară este prea slabă în cuptor.

Tortul de biscuiți ar trebui să fie arstăvi sau în matrițe la o temperatură care nu depășește 190 de grade, nu mai mult de 40 de minute. Principala regulă nu este de a deschide cuptorul în primele 15 minute. Acest lucru se face astfel încât aluatul să nu se blocheze. Pentru a determina disponibilitatea unui biscuiți, trebuie să-i străpungi bagheta. Dacă bagheta este uscată după aceea, înseamnă că tortul de burete este gata. Când este arsă la temperaturi ridicate, suprafața sa este adesea acoperită cu o crustă. Puteți să scăpați de ea prin punerea unei hârtii ude pe suprafața unui biscuit.

Pentru a face un delicios tort de biscuiți,Rețeta testului poate fi luată în două versiuni. Primul - cu amidon de cartofi, al doilea - cu cacao. Deci, pentru primul caz, veți avea nevoie de un ou (5 buc.), Zahăr (200 g), făină (60 g) și 75 de grame de amidon. De asemenea, coaja de lamaie-podea si praf de copt (1 lingurita). În al doilea caz - același număr de ouă, zahăr și coaja de lamaie, apa si chiar fierbinte (5 linguri ..) si faina (175 grame).

Standard de pregătire: ouale sunt bate cu zahăr pentru a face o masă luxuriantă, omogenă. Apoi se adaugă făină și totul se amestecă rapid. Înainte - ingredientele rămase, și totul se duce la cuptor. Foarte des, compoziția testului adaugă brânză de vaci, care dă un gust neobișnuit.

O rețetă destul de simplă și simplă pentru biscuițitort - sunt prăjituri pe smântână. Pentru prepararea sa, se macină 1 pahar de zahăr cu gălbenușuri de ou (5 bucăți). După adăugarea de vanilină, se pune smântâna (150 grame) și se amestecă. Se toarnă făină (2 linguri) și veverițe. Se toarnă ușor în matriță și se pune un cuptor ușor timp de 25 de minute. După ce biscotul este gata, puneți-l pe un șervețel și presărați puțin pudră de zahăr.

O astfel de rețetă poate fi folosită ca aprincipal. Și pentru o schimbare, puteți adăuga cacao direct la aluat. Sau decorați un tort cu biscuiți cu nuci, trestie de nucă de cocos sau glazură. Compoziția cremei în sine poate fi schimbată prin adăugarea unor mici prune sau stafide. Aici totul depinde de imaginația ta și de dorința de a surprinde și vă rugăm să vă apropiați de voi. Până la urmă, aceste prăjituri pot fi gătite nu numai pentru o sărbătoare festivă, ci pentru o sărbătoare normală de familie. Cu siguranță vor fi bucurați de toți membrii familiei dvs., nu numai cei mai mici, dar și cei adulți. Experimentează cu îndrăzneală și vă rog pe cei dragi cu yummie neobișnuită!