Siropul corect pentru gem este o garanție pentru obținerea unui tratament calitativ și delicios

Unele gospodine gătește semifabricate pentru iarnă din fructe de padureși fructe, folosind toate ingredientele fără nici o proporție strictă, prin ochi. Acest lucru duce adesea la faptul că amestecurile de vitamine groase sunt obținute digerate, care mai târziu - în timpul depozitării - conduc la un conținut excesiv de zahăr al masei. Există, de asemenea, situații inverse, atunci când datorită lipsei de nisip vărsat, gemurile și gemurile încep să rătăcească și să devină mucegăite.

Deci, trebuie să știți când și cum să preparați siropgem. Acest articol oferă sfaturi utile și rețete pentru a face un amestec dulce de zahăr și apă. De asemenea, descrie modul în care raportul dintre produsele depinde de sucuri de fructe și fructe de pădure.

Când se utilizează siropul pentru gem?

Alegerea tehnologiei și a metodei de procesarevitamina bogată este afectată de sucuri de fructe și fructe de padure. În acest sens, multe fructe nu trebuie să fie turnate cu o soluție dulce, la urma urmei, chiar și după o simplă amestecare cu zahăr, ei încep o cantitate suficientă de suc. Prin urmare, siropul de zahăr nu este de obicei utilizat pentru gem de căpșuni, zmeură, cireșe, bucăți de caise și alte fructe suculente.

Dar această regulă poate fi ignorată dacă dvs.scopul este de a obține o frumoasă tratație care constă din fructe întregi și lichid limpede. Prin urmare, încercați întotdeauna să urmați rețetele în care este indicat raportul ingredientelor pentru a obține siropul pentru blocajul de concentrație și volum dorit. Acest lucru este garantat pentru a asigura un rezultat de succes!

Un alt motiv, când folosiți un siropgem, este o caracteristică a tratamentului termic al vasului. Este vorba de rețeta "Cinci-minute", a cărei tehnologie, în principiu, este aceeași pentru toate fructele și fructele de pădure. Aceasta se datorează încălzirii rapide a fructelor în sirop, preambalatele conservate sunt păstrate pentru o perioadă îndelungată, fără a fi stricate. Umpleți un amestec de zahăr și apă, se toarnă pe piesele pregătite și se pune foc. După o scurtă gătire, turnați gemul peste borcane și rotiți-le.

În cazurile în care lucrarea are loc în mai multeetajele, fructele se toarnă cu sirop rece și se lasă să se fierbe în ea. Numai după aceasta, fructul este lăsat să succize și gemul începe să fie gătit cu două sau trei ori încălzindu-se.

Sirop de zahăr pentru gem: rețetă clasic

Luați în considerare raportul standard al elementului de bazăingrediente. Pentru a procesa 1 kg de fructe, luați de obicei aceeași cantitate de zahăr. Cu densitatea și uscatul fructului se prepară un sirop, care se toarnă în masa pregătită. Pentru aceasta, pentru fiecare kilogram de zahăr aveți nevoie de 1-2 pahare de apă. Aceste două componente sunt puse în foc și, amestecând pentru o mai bună dizolvare, fierbeți timp de 2-3 minute.

Unii gurmanzi în gătitul rapid al fructelormasa de zahăr din sirop este înlocuită cu miere, care trebuie pusă într-un lichid ușor răcit, fără fierbere. Încercați, de exemplu, să pregătiți un astfel de tratament din căpșuni. Ia 1 kg de copt întregi, dar dens, boabe și umple sirop ostyvshim bit 1 sticlă parțială apă brută, 0,5 kg de zahăr alb și 400 ml de oricare din miere. După ce așezați pe foc, aduceți-l la fierbere și gătiți timp de 2-3 minute cu o barbotare intensă. Se toarnă amestecul peste borcane și se rostogolește imediat. Nu este necesară o sterilizare suplimentară.