Lemnul lejer pe chefir: o rețetă pas cu pas cu o fotografie

"Hvorost", "verguny", "suculent", "uscat",„Krostolli“, „palavrageala“, „taratushki“ - de îndată ce oamenii diferite sau numite produse de patiserie crocante din fâșii subțiri de aluat nedospit prăjite în ulei fierbinte într-o tigaie sau caserola. Mulți din generația mai în vârstă un gust de delicatese familiare din copilărie. Desert dintr-un simplu set de produse, dar multe retete: lemn de foc luxuriant pe chefir, smântână, lapte, vodca cu coaja de lamaie ... Brushwood praji, coace, este uscat, clare și moale, luxuriantă, ca o gogoașă.

Reteta pentru desert crocant pe iaurt

Hvorost - coacerea, care poate deveni„Lifesaver“, atunci când a declarat brusc prietenii sau doresc cu adevărat ceva gustos pentru ceai, și a alerga la magazin simt ca, in frigider sunt cele mai comune produse, și nu sunt „cool“ de gătit. Da, crocant desert pot fi preparate chiar si gazda neexperimentat. Interesat? Va oferim una dintre multele variante ale acestei delicatese.

Pentru a pregăti cherestea moale și luxuriantă pe chefir, vor fi necesare următoarele produse:

• făină de grâu de cea mai înaltă calitate - două sau trei pahare,
• kefir lapte proaspat sau acru - un pahar,
• ou de pui - 1 bucată,
• soda alimentara - 1/3 lingura (ceai),
• zahăr de nisip - 2 linguri (masă),
• ulei de floarea-soarelui rafinat - 1 lingura (masă) în aluat,
• ulei vegetal - pentru prăjit,
• pulbere de zahăr, miere - la gust.

În procesul de gătit, nu este nimic dificil:

Se separă gălbenușul de proteine. Loviți ușor gălbenușul cu zahăr. Făină (două pahare) sift, se toarnă în sifon. Se amestecă bine, se adaugă gălbenușul cu zahăr, o lingură de ulei de floarea-soarelui, se amestecă din nou.

Se toarnă kefirul în amestecul rezultat. Frământați aluatul. Dacă este necesar, adăugați mai multă făină. Aluatul nu ar trebui să fie foarte abrupt, dar nu lichid. Frământați toate lucrurile, rotiți mingea și lăsați-le timp de 20 sau 30 de minute.

Distribuiți aluatul rezultat în mai multe părți, fiecare dintre ele fiind laminate în straturi subțiri, tăiate în benzi sau triunghiuri, pentru a forma bucle.

Preîncălziți uleiul pentru prăjire într-o tigaie adâncă, o tigaie adâncă sau o tigaie.

Se prăjește tăblițele în uleiul fierbinte. Puneți-le pe un prosop de hârtie, uscați din exces de grăsime. Produsele finite se pun pe o farfurie, se presara cu zahar pudra sau se toarna cu miere lichida.

Aceasta este rețeta de bază pentru cherestea de bușteni. Lite, bucle moi și întrebați în gură! Cu toate acestea, setul de produse de bază poate fi diversificat în funcție de preferințele proprii. Și pentru a vă bucura familia cu un nou gust de copt din copilărie.

Coacerea pe kefir cu adăugarea de vodcă

Pentru a da o crusta rosie, se adauga vodca la aluat, iar iaurtul face desertul moale si aerisit. O astfel de delicatesă este foarte populară pentru copii.

Vom avea nevoie de următoarele produse:

• kefir - un pahar,
• făină de grâu de cel mai înalt grad - două și jumătate de pahare,
• oua de pui (mari) - doua bucati,
• vodka - două linguri (masă),
• praf de copt - o lingura (ceai),
• ulei de floarea-soarelui - un pahar,
• zahăr - trei linguri (masă),
• zahăr vanilie - un plic,
• zahăr pudră - la gust.

Kefir puțin cald, se toarnă în praf de copt (poate fi înlocuit cu bicarbonat de sodiu). Toate se agită cu o furculiță, amestecul ar trebui să fie înfundat.

Se separă ușor ouăle, se adaugă vodca, se toarnă amestecul de kefir. Se amestecă totul, se toarnă zahărul și vanilia, se lasă timp de zece minute.

Siftați făina, trecând treptat într-un amestec de iaurt și ouă. Se amestecă aluatul cu o lingură, apoi cu mâinile. Dacă este necesar, adăugați mai multă făină. Din rulou de testare mingea, pune-l în frigider timp de 50-60 de minute.

Apoi, rotiți aluatul răcit într-un strat subțire, tăiați-l în benzi și îndoiți-l.

Preîncălziți într-un castron profund de floarea-soarelui (fărămiros) ulei, se prăjește tăblițele din ea de ambele părți. Puneți peria fierbinte pe un prosop de hârtie, dați-o din exces de ulei, adăugați-o într-un vas și presărați cu zahăr pudră.

Lemn moale fără praf de copt

Lemnul lejer pe chefir poate fi preparat fără adăugarea de sodă sau praf de copt.

Pentru aceasta reteta aveti nevoie de:

• făină de grâu de calitate superioară - 0,5 kg,
• Lapte acru sau kefir - 1 pahar,
• oua de pui - 5 bucati,
• vodka - 2 linguri (masă),
• zahăr pudră - 5 linguri (masă),
• ulei de floarea-soarelui (inodor) pentru prăjire.

Ouăle au bătut cu trei linguri de zahăr pudră cu un mixer. În amestec, se toarnă kefirul, vodca și se adaugă făină. Toate bine frământate. Ar trebui să obțineți un aluat rece. Dacă este necesar, adăugați mai multă făină.

Butașii pregătiți au o grosime de cel mult 5 milimetri, se taie în benzi, se rostogolesc benzile platanului.

Preîncălziți uleiul de floarea-soarelui, prăjiți în elpregătește biletele de test pentru o crustă crocantă. Îndepărtați lemnul de pene, întindeți-l pe un prosop de hârtie, îndepărtați excesul de ulei. Îndepărtați într-un castron, presărați cu zahărul rămas în pudră.

Brânzeturi de brânză

Tuburile pe bază de brânză pot înlocui bine așchii sau un biscuiți sărat și pot fi folosite ca o gustare.

Este coaptă și nu este prăjită în ulei, deci conținutul său caloric este mai mic.

Reteta pentru lemn de bușteni moale pe chefir cu brânză necesită următoarele produse:

• kefir - 2 cupe,
• făină de grâu - de la 4 la 6 pahare,
• oua de pui - 5 bucati,
• brânză de soiuri tari - 200 de grame,
• soda - 1 lingurita lingura,
• mustar - 2 linguri de ceai,
• sare - 1 lingurita de ceai,
• zahăr granulat - 4 linguri (la gust),
• Uleiul de floarea soarelui - 4 linguri de masă.

În kefir adăugați sifon, amestecați. Se amestecă 4 ouă, amestec de kefir, sare, ulei de floarea-soarelui și, eventual, zahăr granulat. Toate se amestecă bine.

Tăiați făina, trecând treptat în porții mici în amestecul preparat de ouă. Frământați aluatul, lăsați-l timp de 40 de minute.

Brânză pentru a grămadă fin, adăugați un ou, muștar. Se amestecă bine cu totul.

Aluatul se rostogolea într-o placă subțire, tăiată în benzi și dreptunghiuri.

Pe dreptunghi, puneți puțină brânză de umplutură, top cu un alt dreptunghi și faceți marginile orb.

Prelucrările cu umplutură de brânză se pun pe o foaie de copt, se pun într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.

Timpul de coacere este de 15 sau 20 de minute. Serviți vasul cu sosuri, legume și verdeață.

Lemn mare de peri: sfaturi

Există multe rețete pentru a face bușteni luxurianți și moi pe chefir. Dar pentru ca felul de mâncare să reușească, vă sugerăm să utilizați următoarele sfaturi:

• kefir pentru gătit este necesar să se utilizeze numai proaspete, altfel va fi amar;
• conținutul optim de grăsimi al kefirului este de 2,5%;
• aluatul nu trebuie să rămână pe mâini (să fie destul de dens), dar în același timp este ușor să se rostogolească într-un strat subțire;
• Aluatul este laminat într-un strat nu mai gros de cinci milimetri, poate fi mai subțire;
• Unt pentru prăjire pentru a lua numai rafinat, inodor, sau chiar mai bine topit.

concluzie

Am analizat unele dintre cele mai populareretete de lemn de bușteni magnific pe chefir (cu o fotografie pe care ați putea, de asemenea, să o citiți). Această delicatețe, pe care puțini oameni o vor lăsa indiferenți. Pentru prepararea sa, nu sunt necesare ingrediente speciale, exotice, iar procesul de coacere este simplu și accesibil oricărei gazde.

Mai mult decât atât, multe gospodine au propriile lor rețete și secrete de bețe de copt.

Cu toate acestea, tratați-vă pe cei dragi, trebuie să ne amintim că această delicatesă conține multe calorii, complet non-dietetice și, desigur, periculoase pentru talie. De aceea, nu te duce adesea departe.

Utilizați rețetele propuse, inventați-vă propriul dvs., gătiți cu dragoste pentru cei dragi. Bon apetit!