Turta dulce este întotdeauna o vacanță

Turta dulce este un produs de cofetărie al cărui gustne-a fost cunoscut din copilărie. Și câte specii există: miere, nuci, ciocolată, turtă dulce cu scorțișoară, miere, bine pictată și, bineînțeles, turtă dulce Tula.

Tipuri de turtă dulce

Turta dulce este o cofetărie de făinăun produs realizat dintr-un turtă dulce specială, cu adaos de gem, miere, gem, nuci, fructe confiate și alte dulciuri. Puțini oameni știu că morcovul are un timp foarte lung, dar în multe țări este un fel de dulceață care simbolizează o sărbătoare, o fericire.

Prima mențiune despre aceasta a apărut în Rusia în secolul al IX-lea. Și a fost morcovul pe care la început să-l numească după ce au început să folosească diferite condimente pentru gătit.

Forma acestui produs este plată, poate fi rotundă, ovală sau pătrată, dar cu un desen special pe ea.

Există mai multe tipuri de turtă dulce:

1. Imprimate, realizate cu ajutorul unor specialitățiplaci de ghimbir. De regulă, lemnul de măr sau de pere era folosit pentru producția lor. Pentru a face acest lucru, a fost uscat cu grijă și apoi artizanii au aplicat design-ul lor atrăgător. Și a fost o procedură foarte dificilă și responsabilă. Cifrele erau diferite, de la simplu, cu inscripții de felicitare până la complex sub formă de îngeri, animale, matryoshkas.
2. Bastoane cu ghimbir. Ar putea fi orbiți de mână.
3. Turtă dulce, așa-numita turtă dulce regală. Diferă în frumusețea, forma și pictura deosebită, folosind diverse elemente, cum ar fi frunze de aur, pene.

Tula prăjituri

Niciunul dintre morcovii din lume nu se poate compara cu Tula. Rețeta a fost păzită cu grijă pentru o lungă perioadă de timp și a trecut strict prin ereditate de la o generație la alta și numai la fii.

Cofetarii Tula erau faimoși în întreaga lumecalitatea și gustul turtei lor de turtă dulce. Chiar și târguri speciale au avut loc la Sankt Petersburg, unde maeștrii Tula au avut ocazia să-și prezinte următoarea capodoperă.

În acest oraș au fost coapte coacerii cu turtă dulce, cu o umplutură, formă neobișnuită, miere, cremă.

Cofetarii mondiali susțin că secretul principalTula turtă dulce constă în conformitatea corectă a unei făină și a apei. Cu toate acestea, meșteșugarii insistă că secretul principal constă în pregătirea lui pe terenul Tula, din făină Tula îmbogățită cu aerul delicios Tula.

La orice sărbătoare ca un cadou, a fost prestigios să prezinte ca un cadou exact acest morcov vopsite în Tula.

Recent, în Tula a fost deschis un muzeu de morcovi. În ciuda unei vârste mici, muzeul se bucură deja de o mare popularitate în rândul turiștilor.

Rețetă pentru o turtă dulce Tula

Puteți încerca să gătești un turtă dulce Tula acasă. Această rețetă este destinată gătitului de turtă dulce cu umplutură. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de:

• 100 de grame de unt sau margarină;
• 1 pahar de zahăr;
• 2 linguri de miere;
• o jumătate de pahar de lapte;
• 1 lingurita de sifon;
• o jumatate de lingura de scortisoara;
• 1 ou;
• gem sau gem;
• 3,5 cesti de făină cernută;
• Ghimbă de grâu și un vârf de piper negru.

Pentru a amesteca aluatul, trebuie să topiți margarina șiProteină dintr-un bici cu ouă. Se amestecă toate ingredientele rămase și se toarnă proteina, apoi se topește untul. Frământați aluatul elastic. Apoi scoateți o jumătate din ea cu o grosime de 6-7 mm. Puneți o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament. Lubrifiați blocajul favorit și acoperiți partea superioară cu aluatul rămas. Este posibil să tăiați diferite figurine sau flori din rămășițele aluatului utilizând forme de turnare convenționale. Sus cu un gălbenuș. Coaceți în cuptor timp de aproximativ 20 de minute la o temperatură de 180 de grade. Morcovul regal este gata.

Turtă dulce: tipuri

Spice-Crusted - este nu numai dulciurile delicioase, dar, de asemenea, mai mult și subiectul în care decorul este o artă născut.

Pana in prezent, exista atat de multe tipuri de decoratiuni cu turta dulce, cat si brutari. Reteta pentru a face o crema poate fi cea mai unica, dar practic toate sunt facute pe baza de glazura.

Tehnica de decorare a unui morcov poate fi cea mai mareobișnuit: aplicând doar un strat neted de glazură dulce pe întreaga suprafață a morcovului. Este de remarcat faptul că ar trebui aplicat numai după ce morcovul însuși sa răcit bine, altfel zahărul folosit pentru glazura se poate topi și se poate răspândi.

Următorul tip de decor și pictura cu turtă dulce estefolosind figurine sculptate dintr-un test de turtă dulce. Pentru a lipi podoabele de morcovi, trebuie să le frecați cu o altă bază brută cu gălbenușul de ou și apoi să aveți deja un ornament care este lubrifiat.

Pictura în artă. Va fi deja nevoie de imaginație și de disponibilitatea de abilități. Dacă nu știți cum să desenați, atunci puteți ieși din situație într-un mod simplu: să pregătiți glazura de diferite culori. Pentru a face acest lucru, trebuie să adăugați culori calde pentru a obține culoarea dorită. Din nou - glazura trebuie aplicată morcovului înghețat.

Rețeta pentru glazura de morcov

Pregătirea glazurii este foarte simplă. Pentru aceasta avem nevoie de:

1. Pulberea de zahăr, dacă nu, atunci zahărul obișnuit va trebui să fie măcinat într-un măcinător de cafea.
2. Proteine ​​dintr-un ou.

Se amestecă pulberea de zahăr cu proteine ​​din ouă înraportul de 250 de grame de proteină 1 pulbere. Dacă glazura este lichidă, adăugați mai multă pulbere, dacă este groasă, atunci puteți adăuga puțină apă. Dar nu exagerați - nu avem nevoie de sirop.

Dacă ați realizat o consistență de glazură reușită, ar trebui să o transferați imediat într-o pungă sau într-o pungă de cofetărie și să începeți decorarea turtei dulci așa cum doriți.

Acest tip de glazură poate fi folosit atât pentruumplând complet morcovul și pentru pictura lui. Sfat important: dacă glazura sa dovedit a fi prea mare, atunci se recomandă păstrarea înainte de utilizare sub un prosop umed, altfel se va usca.

În cazul în care în procesul de aplicare a morcovului va fipentru a forma bule de aer, apoi luați o scobitoare și le străpungeți. Pânza de turtă dulce este o moștenire întreagă, este o tradiție trecută de secole. Coaceți turta dulce este întotdeauna o vacanță, distracție și bucurie!