Macrou în coji de ceapă. Ridicarea macrou în coaja de ceapă: rețetă

Maculul din ceapa de ceapa este foartefrumos și apetisant. Folosind pielea de ceapa amara, nu numai ca puteti sare pestele, dar si fierbeti-l. O astfel de cină va mulțumi cu certitudine tuturor oaspeților dvs., precum și membrilor familiei.

Rețetă pas cu pas pentru macrou în coji de ceapă

Puteți sări acest pește în multe feluri. Dar este mai delicios și mai apetisant, dacă este gătit într-o saramură special pregătită. Pentru a crea aceasta nu necesită multe componente și timp. La urma urmei, această marinadă se face destul de ușor și simplu.

Deci, rețeta prezentată pentru macrou în coji de ceapă cere ca hostessul să aibă următoarele componente:

• apa potabila filtrata - aproximativ 1 litru;
• proaspătă macrou - 2 buc;
• sare mare - 1,5 linguri mari;
• piper negru - ½ lingură mică;
• mărar uscat - lingură mică;
• nisip zahăr mic - 2 linguri mici;
• piper - 5 buc;
• Bulbi mari în coji - 4 buc;
• otet masa (5-6%) - o lingură mare.

Pre-tratarea peștilor

A apărut macrou în coji de ceapăgustoase, peștele trebuie tratat în prealabil. Pentru a face acest lucru, produsul trebuie să fie complet dezghețat (dacă a fost înghețat), apoi scoateți toate insidelor, tăiați aripioarele, coada și capul. În această formă, carcasa macrou trebuie spălată cu apă rece.

Prepararea saramurii

Macrou în coji de ceapă sunt obținute nu numai foarte gustoase, dar și apetisante. După îmbătrânirea prelungită într-o astfel de soluție, aceasta devine foarte frumoasă, cu o nuanță de aur.

Deci, pentru a face o marinată, în careîn continuare peștele va fi sărat, este necesar să se curățească o ceapă și apoi să se plaseze o cratiță într-o cratiță. Nu aruncați legumele departe. Acestea pot fi folosite pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare, inclusiv plăcintă de ceapă.

După ce cojile de legume sunt în feluri de mâncare,ar trebui să fie umplut cu apă obișnuită, pus pe un foc puternic. Conținutul tăvii trebuie gătit timp de aproximativ o oră. În același timp, o parte din apă trebuie evaporată.

A pictat apa cu coji de ceapa? Acum trebuie să fie îndepărtat de pe placă și filtrat printr-o sită. În timp ce saramura nu sa răcit, este necesar să adăugați zahăr de nisip, sare fină mare, piper (zdrobit și sub formă de mazăre), precum și marar și oțet de masă uscat. După amestecarea tuturor ingredientelor, trebuie să așteptați până când marinada se răcește complet.

Procesul de sărare

Fulgul sărat complet în coji de ceapăse efectuează în câteva zile. Pentru a face un astfel de fel de mâncare la domiciliu, curățatul anterior și peștele eviscerat trebuie plasat într-un recipient din ceramică sau din sticlă și apoi se toarnă cu marinada răcită complet.

Astfel, macrou de casă în coji de ceapătrebuie să rămână în formă închisă timp de aproximativ 12 ore (la temperatura camerei). În acest caz, se recomandă întoarcerea regulată a peștilor. Acest lucru este necesar pentru ca produsul să devină o nuanță aurie omogenă și să absoarbă toate arome ale puțului de sare.

După această perioadă, macrou în coji de ceapă ar trebui să fie plasat în frigider, în cazul în care ar trebui să fie păstrate pentru o altă zi.

Servit corect la masa de familie

După macrou (sărat) în ceapăcojița este bine pregătită, trebuie scoasă din recipient și tăiată în bucăți cu o grosime de 3,6 centimetri. În plus, peștele de aur ar trebui să fie condimentat cu ulei vegetal, adăugați la el jumătățile de roșii salată verde și se amestecă. În această formă, ingredientul trebuie prezentat la masă cu cartofi fierți. Bon apetit!

Se prepară pește în bulion aromat

Acum știi cum să pregătești macrou. Sare, în coji de ceapa, se dovedește foarte gustoasă, suculentă și aurie. Dar dacă pentru orice motiv nu puteți folosi un astfel de produs, vă recomandăm pur și simplu să îl fierbeți. Trebuie remarcat că, cu ajutorul tratamentului termic prezentat, veți obține o fel de mâncare la fel de gustoasă și aromatică, mai degrabă decât ceea ce sa făcut prin sărare.

Deci, ingredientele:

• apa potabila filtrata - circa 2 litri;
• proaspătă macrou - 2 buc;
• sare mare - 1 lingura mare cu diapozitive;
• piper negru - ½ lingură mică;
• mărar uscat - lingură mică;
• nisip zahăr mic - 2 linguri mici;
• piper - 5 buc;
• lauri - 5 frunze;
• bulbi mari în pleavă - 5 buc;.
• otet masa (5-6%) - o lingură mare.

Prepararea peștelui

Pentru prepararea peștelui fiert, acesta trebuie tratat exact așa cum este descris mai sus. Macroul trebuie să fie eviscerat, tăiat aripioarele, capul și coada.

Efectuarea de supă

Înainte de a găti pește pentru cină, este nevoiePregătiți bulionul în prealabil. Pentru a face acest lucru, se toarnă în tigaie trebuie să fie apă potabilă, aduce la fierbere, și apoi adăugați-l la coaja de ceapa din cinci legume majore, ardei gras și tocat, sare, mare, nisip, zahăr, mărar uscat și lavrushku. Se fierbe aceste ingrediente timp de 20 de minute, acestea ar trebui să se scurgă, se toarnă din nou într-o cratiță adâncă și a pus pe foc.

Se prepară pește pe sobă

După următoarea fierbere, ar trebui să fie și brânzareduceți cu atenție peștele procesat anterior. Gatiti-le la foc mic se recomanda timp de 7-9 minute. Acest timp este suficient pentru ca macrou să devină complet moale, dar nu se destramă.

Cum să serviți mâncarea la masă?

După ce peștele se fierbe, devine delicios șiapetisant, trebuie să fie îndepărtat cu grijă din bulion și pus pe o farfurie. Tăiați produsul în bucăți, ar trebui imediat prezentat la masa de masă, până când se răcește complet. În plus față de vasul de pește, puteți face o garnitură de cartofi smulse sau alte legume, cereale, precum și paste făinoase.

Dacă se decide ca maceratul fiert să fie prezentat ca o gustare, atunci ar trebui să se răcească complet și apoi să fie servit membrilor familiei împreună cu un sos și o felie de pâine.

După cum puteți vedea, nu este nimic mai ușor decât să salivați în mod independent sau să fierbeți pește în ceapa de ceapă. Folosind rețetele de mai sus, sunteți sigur de a obține o cină delicioasă și consistentă acasă.