Cât de corect să gătești fasole?

Unul dintre prietenii mei conduce un stil de viață sănătosși mănâncă numai produse utile. De fiecare dată când mă uit la ea, mă întreb aceeași întrebare: Este într-adevăr posibil să trăiți așa: fără cartofi prăjiți, cuțite delicioase și prăjituri? Se pare că este posibil, cel puțin, să reușească.

Unul dintre produsele cele mai utile este înțeleptul meuprietenul consideră un fasole de șir. Se pare că fasolea este specială în acest reprezentant? Dar, după ce am dat peste Internet, am găsit multe informații interesante, potrivit cărora prietena mea este o femeie foarte inteligentă. Acum îți spun de ce.

Fasolele conțin o cantitate enormăsubstanțe utile și nutritive care permit o persoană care hrănește numai fasole în fiecare zi să funcționeze în mod normal, deoarece organismul va primi tot ce este necesar. Sunt de acord, acest fapt face ca fasolea să fie foarte valoroasă. În timpul gătitului a fost folosit foarte mult timp.

Mulți dintre noi suntem sceptici în legătură cu acest lucrureprezentativ pentru legume, deoarece rareori oricine poate găti fasole delicioasă, iar proprietățile "muzicale-aromatice" ale leguminoaselor sunt cunoscute. Dar se pare că toate acestea sunt o consecință a pregătirii necorespunzătoare.

După aceasta, se pune următoarea întrebare: cum să gătiți corect boabele?

Într-adevăr, cum ar trebui să o gătească, pentru ca nu numai să strică gustul vasului, ci și să-și păstreze ingredientele utile?

Cum se gătește corect fasolea: alegerea și pregătirea fasolei pentru procesul de gătire

• Nu puteți amesteca diferite tipuri de fasole în timpul gătitului,nu îmbunătățește gustul vasului, ci mai degrabă îl strică. În lume există aproximativ 20 de specii de fasole diferite, fiecare necesită un timp de gătire diferit.
• Înainte de preparare, fasolea trebuie sortată prin îndepărtarea resturilor (coji, fasole parazită sau cea care a pierdut vederea și forma) și se clătește cu apă rece.
• Înmuierea unui reprezentant de leguminoase nu numaireduce timpul de gătire, dar ajută la dizolvarea oligozaharidelor, care sunt cauza generării de gaze și dificultatea digerării alimentelor. În mod ideal, fasolea spălată trebuie să fie înmuiată timp de cel puțin 8 ore (de exemplu, peste noapte) și apoi clătiți din nou. Raportul dintre apă și fasole pentru înmuiere este de 2 la 1.

Cum să gătiți corect boabele: procesul de gătire, timpul de gătire

Spălați fasolele spălate cu apă (pe kilogram de fasolese va lua două litri de apă și jumătate), se pune pe sobă și se aduce la fierbere, după un sfert de oră, scurgerea apei. Clătiți fasolea și turnați-o din nou cu apă, puneți-o în foc. După ce apa se fierbe, focul trebuie să fie minim și să gătească conținutul tăvii timp de aproximativ două ore. Tigaia trebuie acoperită cu un capac.

Cum se prepară fasole: nuanțe

• Pentru a face mâncarea mai gustoasă, atunci când gătiți, puteți adăuga câteva linguri de ulei vegetal
• Pentru prepararea fasolei, este mai bine să nu folosiți apă purificată, ci apă purificată.
• În timpul gătirii, conținutul tăvii nu trebuie să interfereze.
• Fasolele gata sunt aruncate într-un ciocan.
• Placa de fasole este consumată la sfârșitul gătitului, iar dacă se presupune că se face o piure de fasole, atunci după ce legumele au un aspect de piure.
• Fasolea proaspătă congelată nu trebuie dezghețată, este înghețată în apă și fiartă.
• Fasolea subțire poate fi periculoasă pentru organism, astfel încât finalizarea procesului de gătit nu este un capriciu, ci o condiție prealabilă!

Există momente când trebuie să gătești fasole șiNu există timp pentru înmuiere. După cum am înțeles din cele de mai sus, procesul de înmuiere scurtează timpul de gătire. Cum să fii, în cazul în care timpul este scurt, cum să gătești fasole repede, în timp probleme? În acest caz, fasolea curățată și spălată se pune într-o tigaie și se toarnă cu apă atât de mare încât acoperă ușor boabele. Când apa se fierbe, trebuie să turnați apă rece - suficientă pentru ca apa cu boabe să încetinească să fiarbă. Acest proces (turnați apă rece și așteptați până când se fierbe din nou) trebuie repetat până când fasolea este gata. Se crede că acest lucru reduce procesul de gătit la jumătate. Acesta este răspunsul la întrebarea cum să gătești fasole fără să-i înmuia.