Kissel din coacăze negre - bucătărie autentică rusă

Acest fel de mâncare are rădăcini rusești, posedăconsistența și aroma originală. Kissel de la coacăzul negru - una dintre cele mai plăcute și mai ieftine mâncăruri din dieta acasă. Satisfăcător și util. Cadourile dulci din grădini dau băuturii un gust delicios. Să încercăm să-l gătim?

Un pic de istorie

Kissel a fost popular cu oamenii înapoi în timpuri imemorialeori. Mâncarea autentică are 1000 de ani. Și aceasta budinca, in functie de cercetatori si istorici, nu are analogii în lume, chiar și cuvântul nu poate fi tradus în alte limbi. Kissel de coacăz negru - un amestec de fructe destul de gros. Se prepară pe bază de amidon, bulion din fructe de padure, zahăr. Rețete sunt ușor de implementat, iar băutura jeleu are calități bune de gust și caracteristici. Nu este o coincidență faptul că, în oameni, el este creditat cu proprietăți cu adevărat vindecătoare.

Kissel din coacăze negre. rețetă

Pentru prepararea de mâncăruri vechi, avem nevoie de următoarele ingrediente: un kilogram de fructe de padure proaspete, o cana de zahar, o jumatate de cana de amidon și apă.

1. Pe placa fierbinte puneți apa într-o tigaie mică de trei litri, aduceți la fierbere.
2. Coacăze negre și curăță-mă de crengi și frunze. Noi respingem boabe putrezite și sparte. L-am aruncat înapoi în sant.
3. Boabe de pomi fructiferi (poti doar furculita sau folosesti instrumente mai moderne).
4. Berry piure cartofii în apă clocotită - permiteți-le din nouzaburlit. După aceea, reduceți căldura și gătiți-o timp de câteva minute. Acest timp va fi suficient pentru a colora corect băutura, cu o culoare bogată în burgundă, pentru a umple cu mirosul grădinii.
5. Scoateți recipientul și lăsați viitorul sărut din coacăzul negru printr-un filtru fin pentru a separa boabele fierte. Repetați procedura de două ori - va fi mai gustoasă.
6. Returnați lichidul filtrat înapoi în tigaie și puneți-l pe foc pentru fierbere. Introduceți zahărul (puteți adăuga scorțișoară, ghimbir în pudră - pe vârful cuțitului).
7. Într-o jumătate de pahar de apă necorozivă se reproducamidon. Apropo, puteți varia întotdeauna densitatea vasului rezultat cu ajutorul cantității acestui ingredient - la urma urmei, unii îi plac mai intens, iar alții - o tărtăcuță subțire.
8. Amidonul acționează în acest fel de mâncare ca aagent de îngroșare. Cu agitare constantă, introducem în amestec amidonul dizolvat în apă, preparând băutura. Ne asigurăm că nu se formează bucăți. Putem găti puțin - și scoatem vasele de pe foc. Răcește-l jos, așezându-l în bucăți.

Un jeleu gros de coacăz negru este de obicei mâncat cu o lingură și băutură lichidă dintr-un pahar.

Din boabe proaspete congelate

Un astfel de gust plăcut și sărut sănătos poate fibucate și fructe de padure congelate. Ia-o livră de coacaze negre, o cana de zahar (care nu-i place bea prea dulce, atunci putem lua și mai puțin, și pentru a obține rezultate maxime - pentru a înlocui zahărul cu miere), o jumatate de cana de amidon din cartofi și apă (purificată sau apă de la robinet).

Gătitul este ușor!

1. Am pus fructele de padure, fara dezghetare, le-am pus in farfurie, am adaugat un pahar de apa si l-am adus la fierbere.
2. Scoatem tigaia din farfurie, amestecăm-o într-o sită, iar fructele de palmier sunt frecate prin ea. Stocam sucul topit.
3. Vom întoarce tortul de la fructe de padure în tava spate, se toarnă apă fiartă în cantitate de un litru, se adaugă zahăr sau miere, se fierbe timp de aproximativ zece minute.
4. Se filtrează printr-o sită, atunci vom aduce din nou lichidul rezultat să fiarbă.
5. Amidonul este crescut într-o cantitate mică de apă la temperatura camerei. Se toarnă în cratiță treptat, într-un curent subțire, astfel încât să nu se formeze bulgări. Gatiti cateva minute, altfel bautura va fi lichida.
6. Gata pregătită se toarnă în cupe, ne răcorește - și poți mânca!

Acum, cititorii știu cum să sudeze un jeleu de coacăze negre - un fel de mâncare naturală și autentică, istoria căreia este mai veche de un secol. Bucurați-vă de apetitul!