"Gem rece" pentru o iarnă lungă: coacăze cu zahăr

Coacăz clătit cu zahăr - excelentrecoltare pentru iarnă. Acesta nu numai că furnizează corpului vitamine utile în sezonul rece, ci ajută la menținerea imunității, dar va fi, de asemenea, o completare delicioasă a ceaiului în serile de iarnă, precum și umplutura pentru prăjituri sau biscuiți. Pentru a găti acest "gem live" este destul de simplu, pentru că în plus față de boabe și zahăr, nu veți avea nevoie de nimic altceva. Ei bine, poate puțin timp.

Facem pregătirile pentru iarnă: coacaze cu piure de zahăr

Se prepară:

• 1 kilogram de coacăze negre coapte;
• 2 kilograme de zahăr granulat.

Desigur, puteți lua mai mult fructe de padure, proporțiaeste foarte simplu - de la 1 la 2 (adică pentru fiecare kilogram de coacăză aveți 2 kg de zahăr și așa mai departe). Spălați fructele și apoi uscați-le. Următoarea etapă va fi măcinarea coacăzului într-un mixer sau mixer, cu ajutorul duzele de plastic, mai degrabă decât cele din metal, cât mai mult posibil. Fără oprirea procesului, adăugați zahăr în părți fracționare. Când se dizolvă, se toarnă masa în vase - din sticlă sau emailată, și se lasă să stea. Coacăzul curățat cu zahăr nu are nevoie de gătit, ar trebui pur și simplu turnat peste borcane sterilizate anterior, rostogolite și lipite într-un loc răcoros. Deci, poate fi stocat până la șase luni.

Răsfoiți cornii roșii cu zahăr

Desigur, puteți găti un dulce excelent nu numai din negru, dar și din coacăze roșii. Pentru aceasta, veți avea nevoie de:

• 1 kilogram de coacăz roșu;
• 2 kilograme de zahăr granulat.

Ca și în rețeta anterioară, aveți nevoie de o boabe mai întâiclătiți și apoi uscați (puteți să vă îmbibați cu un prosop de hârtie). În continuare, coacăzul roșu ar trebui să fie zdrobit cu un mixer cu duze de plastic, dar o puteți face manual, folosind un pisat de lemn. Deși, dacă pregătiți o mare parte a "gemului rece", atunci va fi o mulțime de lucruri. După ce boabele s-au transformat în cartofi piure, în porții mici în masă, se toarnă zahărul, amestecându-se bine. Când totul este gata, turnați mousse rezultând într-un bazin de plastic și lăsați-l să stea pentru un timp (puteți lăsa-o peste noapte). După acest timp, coacăzul frezat cu zahăr se toarnă în borcane de sticlă sterilizate și se înfășoară cu capace. Puteți stoca blocaj până la șase luni. Apropo, de ce este recomandat să folosiți un duzel de lemn sau duză de plastic pentru a pregăti această delicatețe? Faptul este că coacăzul conține o cantitate mare de vitamina C - 200 mg

pe 100 g de produs, precum și vitamine din grupa B, PP,Și alții. Unele dintre ele sunt distruse prin contact cu metale, iar acest lucru nu avem nevoie. După deschiderea borcanul de coacaze negre sau roșii în timpul iernii, vă puteți pregăti un jeleu excelent sau suc, precum și sprijini organismul în timpul unei bea ceai rece, cald cu gem, bogat in vitamine naturale. Reteta de piure cu coacaze zahar este simplu, acesta va depăși orice, chiar și un începător, gazda. Principalul lucru - sterilizați cu grijă borcanele astfel încât gemul să nu se deterioreze și apoi să depozitați blancile într-un loc răcoros, așa cum am recomandat deja mai sus.

</ p>