O plăcuță de carotă cu mere. Opțiuni de gătit

Charlotte în înțelegerea noastră modernă estebiscuiti, coapte cu mere sau alte fructe de umplere. Cu toate acestea, acest desert delicios are o atitudine relativ convențională față de această carlotă. proporțiilor Classic Charlotte - un fel de mâncare franceză, deși „strămoșii“ din ideea este de a recunoaște încă britanic. După proporțiilor inițial - un fel de budinca, care se face din pâine albă, înmuiată într-un amestec de lapte și ouă. Ca o umplutură au folosit aceleași mere într-un fruct sau alt fruct.

Cu toate acestea, există o altă versiune a acestui lucruun desert gustos, numit "Charlotte a la ryus", adică "Charlotte în limba rusă". Acest desert este "colectat" din biscuiți gata preparați, care sunt îmbibați cu frișcă sau cremă bavareză. Această carlotă nu este coaptă, ci, dimpotrivă, este răcită până când crema se solidifică.

Dacă există dorința de a găti un clasicopțiunea charlotte, atunci trebuie să taie o bucată, astfel încât partea de jos a formularului puteți pune felii mai groase, iar pe părțile laterale și formează între straturi de mere - mai subțire. Acum trebuie să pregătească o umplere, ouă și lapte bătut cu telul, ca și în cazul în care va găti o omletă, la amestec, puteți adăuga zahăr și vanilie. Rămâne să gătești mere. Ei au nevoie să fie tăiate și un pic pus cu puțină apă cu zahăr și suc de lămâie. Dar este mai ușor și mai rapid pentru a găti mere în cuptorul cu microunde. Forma ar trebui să fie foarte bine lubrifiată. Acum, ia felii de chec, care va merge la partea de jos a tort și să le înmoaie într-un singur amestec omletnuyu parte. Pune pâinea în formă de partea îmbibată în sus. În același mod feliile sunt așezate pe părțile laterale ale formei. Apoi, aveți nevoie pentru a pune o parte din umplutura de mere și de a închide acest strat felii subțiri de pâine înmuiate în amestec omletnoy are pe ambele părți. Deci, se repetă până când completați formularul, sau pâine preparată nu se termină. Rămășițele amestec omletnoy trebuie turnat deasupra. Apoi gătiți tortul coacționat în cuptor.

Cu toate acestea, astăzi, pentru majoritatea dintre noi, o plăcintă de caramel cu mere este un biscuiți delicios. Și există multe opțiuni pentru a face un astfel de desert.

Reteta cea mai simpla, dar foarte delicioasaprescrie pentru a găti aluat biscuit clasic, bate un ou bun cu zahăr și se adaugă la această cremă de făină magnifică. Într-un astfel de aluat, nu puneți în niciun caz sodă sau praf de copt. Distracția plăcilor este asigurată de ouă biciuite. Apoi aluatul biscuit gătit este turnat tăiată și așezată pe fundul merelor mucegai, iar turta este plasat în cuptor. Secretul succesului de plăcintă - o temeinică ouă biciuire și coacerea propriu-zis. În momentul în care aluatul este gata, cuptorul trebuie încălzit până la 180 de grade. Si in timpul coacerii interzise de la deschiderea ușii cuptorului ca un biscuit din diferența de temperatură poate cădea și turta nu este luxuriantă.

Este importantă și corectă alegerea și pregătirea fructelorpentru umplere. Cea mai delicioasă plăcintă, carlotte cu mere, este obținută din antonovki, adică fructe care au un gust acru. Dacă aveți doar mere dulci, atunci situația poate fi corectată prin adăugarea unor fructe de pădure, de exemplu, coacăze sau afine.

Probabil, fiecare gospodină are propria eidelicioasele rețete Charlotte. De exemplu, unii preferă să gătească aluat pe chefir, cu o cantitate mică de ulei și praf de copt. În acest caz, plăcinta de carne cu mere va avea un gust și un aspect complet diferit.

Există o versiune de carlotte atunci când merelenu se potrivesc pe partea inferioară a mucegaiului, ci pe partea superioară a aluatului aranjat. În acest caz, nu trebuie să întoarceți placinta, deoarece umplutura va fi pe partea de sus. În această versiune, uneori nu este biscuiți, ci este folosit aluatul pentru pâine.

Pentru a diversifica gustul, cu prăjitura de la Charlottemerele pot fi preparate cu aditivi diferiți. De exemplu, în aluat puteți adăuga vanilină, scorțișoară, coaja de lamaie sau stafide. Și dacă puneți puțină cacao în masa biciuiți, veți obține o carlotă de ciocolată.

Chiar mai multe opțiuni pot veni cu o umplere. Pentru mere, cum sa menționat deja, puteți adăuga fructe de padure, coaja de lamaie, felii de portocale felii sau orice alt fruct. Puteți adăuga nuci sau miere la umplutură.

Și cu ce să-i trimiți pe Charlotku? Opțiunea clasică - cu înghețată, precum și cu orice cremă de aer sau frisca.