Pui în cuptor

Cum doriți uneori să mâncați delicios, delicatcarne de pui cu o crusta crocanta! Dar cât de mult vrei să mănânci, nu vrei să gătești singur. La urma urmei, puiul din cuptor nu este pregătit timp de câteva minute. Totuși, dacă decideți încă acest pas dificil, pregătiți-vă, pentru că puiul din cuptor, a cărui rețetă vă spun acum, nu va lăsa pe nimeni indiferent în lume.

Ce ai nevoie pentru a găti acest fel de mâncare? Desigur, pentru început, puiul în sine. Cel mai bine, bineînțeles, dacă carnea de pui este de casă și proaspătă, aceasta vă asigură că nu înghițiți nici o substanță nocivă cu ea. Alege nu un pui mare, dar nu destul de slab. Este recomandabil să nu cumpărați un pui congelat, ci proaspăt, și să îl gătiți în aceeași zi. Acum, direct la procesul de gătit.

Avem nevoie de pui de 2-2,5 kg, sare, mirodenii, maioneza 200 de grame, gutui - 1 bucata, 2-3 catei de usturoi.

Puiul trebuie spălat și curățatinterioare, se taie pe soba de gaz, care ar elimina toate inutile. Spălați puiul în apă și lăsați-l să stea timp de aproximativ 10 minute. În cazul în care carnea de pui este foarte proaspete, sau bănuiți că acesta este pasărea ponosită, procedați în felul următor: Se toarnă 3 litri de apă într-un recipient de pui, și se adaugă 4 linguri de sare. amestecați bine până când cristalele dispar. Puneți puiul în frigider timp de cel puțin o oră, dar nu mai mult de 5 ore. Acest truc simplu va face puiul dvs. foarte delicat. După ce puiul este infuzat, puneți-l pe masă și scoateți condimentele. Aici vă puteți bucura de tot ceea ce sufletul dumneavoastră dorește. Cuiva îi place să adauge o mulțime de piper, cineva dimpotrivă, nu tolerează amărăciune. Și totuși, trebuie să ne amintim că freca de pui cu sare, piper si alte condimente care aveți nevoie, nu numai in afara, ci și în interior. Pe șolduri și sâni, faceți mici incizii, puneți acolo cuișoare de usturoi. Acum gutui. Din cele mai vechi timpuri, se credea că gutuița poate da un gust unic și gust pentru orice fel de mâncare. În prezent, este folosit în mod activ în bucătăria franceză caucaziană, și acolo știu multe despre alimente. Deci, trebuie să spălați gutui, să îndepărtați puful și bagheta. Faceți câteva tăieri pe ea și o împingeți ușor în burta puiului nostru. Dacă se dorește (eu personal foarte recomandăm), trebuie să utilizați un ac și ață și coase gaura, după adăugarea înapoi un pic mai mult condiment. maioneza de pui Obmazhte, astfel încât atunci când puiul în cuptor pentru a se coace, acesta a dobândit o nuanță chiar de aur. Există încă un punct important. Nu puteți face o greșeală în timpul gătit. Există o modalitate destul de simplă de a calcula cât va fi gătitul de găină. În medie, o pui de mărime mică are nevoie de 60 de minute. Pentru fiecare greutate de 0,2 kg, adăugați încă 15 minute. Un exemplu simplu, în cazul în care puiul cântărește 2 kg, apoi se adaugă 30 de minute pentru a da 90 de minute pentru a pregăti. Desigur, aceasta este la o temperatură în cuptor de 180 C. Rămâne să adăugați atingerea finală. Puteți folosi o folie sau un pachet special de coacere pentru a face un pui delicios în cuptor. În nici un caz nu pune carnea de pui până când temperatura a început cu cele menționate mai sus, în caz contrar aceasta va afecta vasul.

Indiferent ce a fost, trebuie să vă petreceți acest timp aproapecuptor, ca în funcție de vârsta de pasăre, timpul de gătire poate varia, și este important să nu pierdeți momentul. Ei bine, cine va place puiul din cuptor, care a ars? Așa - nimănui. Micul truc: la pui coapte uniform, aproximativ o dată la 15-20 de minute, întoarceți tigaia. De îndată ce vine ora mult așteptată, când vă puteți scoate puiul din cuptor, mirosul vă va bate imediat, picioarele gustoase sunt gata. Scoateți ambalajul sau foliați, dar aveți grijă, foarte fierbinte. Mai bine așteptați puțin timp să vă răcoriți. Încercați să nu deteriorați coaja atunci când o scoateți. Serviți pe masă pe o farfurie mare, decorată cu verdeață sau măsline.