Cum să gătești rulouri de varză cu carne?

Mulți dintre noi iubim rulourile tradiționale de varză, dar nutoata lumea stie ca este gustos sa gatesti rosii de varza. În termeni tradiționali, rulourile de varză sunt un amestec de carne tocată și orez, tocată în frunze de varză. Bucătăria din țară a împrumutat această bucată din bucătăria ucraineană și lituaniană. Pentru ei, a venit în secolul al XV-lea de la turci și tătari, unde a fost numită "Dolma". Trebuie remarcat faptul că inițial, în „Dolma“, carne de oaie și de grâu învelite în frunze de struguri, și bucătărie slavă pereinachilo acest fel de mâncare în felul său, înlocuind frunze de struguri frunze de varza, și a început umplutura este format din carne de porc și orez. Numele său a schimbat acest fel de mâncare numai în secolul al XVIII-lea. Atunci, orice fel de carne tocată, care era înfășurată în frunze de varză moale, a început să se numească "ruloul de varză". Înainte de a pregăti rolele de varză, trebuie să pregătiți varza. Pentru a înmuia frunzele de varză, capul este așezat în apă clocotită. De asemenea, puteți înfășura colile învelite în folie și le puteți trimite în cuptor timp de câteva minute pentru a le bloca. Este suficient sa sustinati aproximativ 5 minute pentru a obtine rezultatul dorit.

În scopul de a găti delicios role de varză, aveți nevoiecunoasteti tehnologia de baza, precum si puteti folosi imaginatia si ingeniozitatea. Răspunzând la întrebarea cu privire la modul de pregătire a rulourilor de varză cu carne, vreau să menționez că, pe lângă carnea sub formă de carne tocată, ele sunt, de asemenea, completate cu alte ingrediente. Luați în considerare modul de pregătire a rulourilor de varză cu carne și orez.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, avem nevoie de următoarele ingrediente: varză, paste de vită, orez, ceapă, ulei, sare, verdeață și piper.

Și acum despre cel mai important lucru despre cum să gătești roșii de varză.

Din capul de varza vom scoate cubul si vom trimite-lîntr-o cratiță cu apă sărată în fierbere. Îi vom acorda timp să gătească aproape până la gata. Dacă capul de varză este slăbit, atunci este necesar să se separe frunzele, să se pună în straturi și să se gătească. Datorită acestui fapt, toate foile vor fi respectate în mod uniform. La frunzele gata preparate de varza este necesar sa se taie partile ingrosate ale radacinii.

Orezul trebuie fiert în apă sărată până lapregătire. Ceapa trebuie să fie tocată mărunt și prăjită în unt până la aur. Carnea trebuie zdrobită și combinată cu orez fiert și ceapă tocată. Se adaugă piper și sare la gust. Astfel, am pregătit umplutura rulourilor de varză. L-am răspândit pe foile fierte și pliere, astfel încât să acopere carnea tocată pe toate laturile, dând produsului forma unui cilindru.

Apoi trebuie să pregătim sosul. Va necesita puțină făină de grâu, smântână, bulion de varză sau bulion de carne și pastă de roșii.

Făina trebuie să fie ușor uscată, astfel încât culoarea acesteianu sa schimbat. Se divorțează smântână și făină în bulion, se adaugă sare și piper la gust, precum și pasta de tomate. Să gătim pentru un mic foc până la o îngroșare mică. Destul de suficient timp pentru gătit sosul - 5-7 minute.

Primul varz trebuie să fie prăjit în ulei cudouă laturi. Apoi le puneți pe o tavă de copt unsă și turnați sosul peste. Etapa finală este coacerea în cuptor la temperaturi ridicate până când este gata. Mâncarea finită trebuie acoperită cu o crustă frumoasă. Avem nevoie doar de verdeață pentru a pregăti un fel de mâncare gata preparată.

Vreau să vorbesc despre cum să gătești roșii de varză cu mere și carne.

Varza este preparată în același mod ca cel descris mai sus.

Pentru umplere este necesar să curățați ceapa și să o finisațisă taie. Apoi scoateți miezul din mere, le coajați din coajă, le tăiați în paiete mici și le combinați cu ceapă fiartă. Rotiți tigaia cu carne. Nu o vom rupe în bucăți mici și nu o combinăm cu ceapa și merele. Amestecul rezultat trebuie să fie sărat și trimis într-o tigaie.

Umplutura finisata este invelita in frunze de varza siplasat într-o cratiță, al cărui fund este căptușit cu o ceapă tocată și mere. Tigaia din carnea prăjită trebuie umplută cu apă, se adaugă sare și mirodenii și se aduce la fierbere. Amestecul rezultat se umple cu rolele de varză și se pune peste 30 de minute. Apoi, sosul trebuie să fie drenat, înmuiați turta dulce de miere sau o bucată de pâine de secară în el, și umpli rulourile de varză din nou. În acest sos, aduceți vasul la pregătire.

Încearcă ambele opțiuni, cum să gătești rulouri de varză și alegi pentru tine pe cea care te place cel mai mult pe tine și pe cei dragi. Bon apetit.