Castraveți dulci și acri pentru iarnă: o rețetă

Marinarii castraveti sunt excelentigustare, care este ideal pentru multe feluri de mâncare din carne. În plus, ele pot fi adăugate la o varietate de salate, de exemplu, în vinaigret sau olivier. Dulciuri și acri de castraveți pentru iarna rola multe. La urma urmei, acest produs este una dintre componentele pizza, o echipa de saltwort, hamburgeri si rassolnikov.

Sfaturi pentru gătit

Dacă ați decis pentru prima dată să rolați un castravete dulce și acru pentru iarnă, atunci ar trebui să urmați recomandările. Iată câteva dintre ele:

1. Băncile trebuie spălate bine înainte de utilizare și, bineînțeles, sterilizate. Cel mai adesea explodează din cauza pregătirii proaste.
2. Înainte de conservare, castraveii culcați trebuie să fie înmuiate în apă timp de mai multe ore. Dacă legumele sunt numai din grădină, atunci acest lucru nu este necesar.
3. Pentru a menține castraveții verzi, puteți reduce secundele lor cu trei până la apă clocotită.
4. Nu puneți prea multă usturoi la apus. Această componentă face ca produsele cu durată de păstrare pe termen lung să fie amare.

Cum să mănânci castraveți cu vodcă?

Castraveții dulci și acri pentru iarnă pot fi marinați cu vodcă. Ca urmare, ele se dovedesc a fi parfumate și crocante. Pentru gătit veți avea nevoie de:

1. Câteva kilograme de castraveți.
2. Apa este curată - 1,5 litri.
3. Câteva linguri de zahăr și sare.
4. 8 grame de acid de lamaie.
5. Mai multe capete de usturoi.
6. 50 de grame de vodcă.
7. Coada de frunze, precum și rădăcină de hrean, frunze de cireșe, mărar.

Cum să murăm?

Faceți mai bine astfel de castraveți pentru iarnă în bănci, volumcare este de 1 litru. În primul rând, verdele, precum și legumele ar trebui spălate bine cu apă rece. După aceasta, băncile ar trebui să fie strâns împachetate cu castraveți pregătiți. Containerele trebuie să fie sterilizate în prealabil.

Pentru a pregăti o marinadă, este necesar într-o tigaiese toarnă în apă și se adaugă la aceasta acidă lamaie, sare, zahăr. Se amestecă bine și se aduce la fierbere. Rezervoarele cu castraveți trebuie turnate cu o marinadă fierbinte. După aceasta, merită să turnăm vodca în fiecare borcan - și puteți să o rostogoliți.

Castraveți marinați cu morcovi și ceapă

Cum altfel puteți să muriți castraveți pentru iarnă? Retetele pentru o astfel de gustare sunt similare unul cu altul. Dar cea mai importantă diferență este condimentele și produsele adiționale. Pentru a pregăti castraveții cu morcovi și ceapă, veți avea nevoie de:

1. Frunzele de frunze, de preferință negre.
2. Umbrele de mărar, de preferință mici.
3. Ceapă.
4. Usturoi.
5. Morcovi.
6. Castraveți, de dimensiuni mici.

Pentru prepararea marinadei pe litru de lichid aveți nevoie de:

1. 50 de grame de sare.
2. 130 de grame de zahăr granulat.
3. 300 de grame de oțet 9% din sala de mese.

preparare

Ceapa si usturoiul trebuie indepartate. Toate legumele trebuie spalate bine. Morcovii trebuie curățați și zdrobiți în cuburi. Castraveții ar trebui să fie plasați în apă rece timp de câteva ore. Verdeața și frunzele trebuie, de asemenea, spălate.

Băncile trebuie spălate și sterilizate în avans. În recipientele pregătite trebuie să puneți 1 morcov, 3 cuișori usturoi, câteva bulbi, o frunză de coacăze negre și o mărar umbrelă mică. După aceea, băncile ar trebui să fie umplute cu castraveți îmbibați.

Acum puteți pregăti marinada. Pentru a face acest lucru într-un container separat, trebuie să amestecați toate componentele necesare. Otetul trebuie adăugat la sfârșitul gătitului. Amestecul rezultat ar trebui adus la fierbere. Și numai după aceea puteți turna oțet. Compoziția gata făcută trebuie turnată fierbinte pe cutii. După aceea, castraveții trebuie să fie sterilizați. Va fi suficient 8 minute după fierbere. Snack-ul trebuie să fie rulat, răcit și plasat într-un loc răcoros pentru depozitare ulterioară. Asta e tot. Drăguț și acru castraveți pentru iarna sunt gata.

Castravete marinate

Această rețetă este potrivită pentru cei care iubesc ascuțite. Pentru gătit veți avea nevoie de:

1. 4 kilograme de castraveți.
2. Un pahar de zahăr.
3. Trei linguri de sare.
4. Un pahar de oțet 9% din sala de mese.
5. Un pahar de ulei vegetal.
6. Câteva linguri de usturoi tocat și muștar uscat.

Procesul de gătit

În primul rând, ar trebui să pregătiți o răcealădulce și acră marinadă pentru castraveți. Pentru a face acest lucru într-un rezervor adânc trebuie să amestecați toate ingredientele, cu excepția castraveților. Legumele trebuie tăiate longitudinal sau în bucăți, astfel încât să se obțină 6 bucăți.

Castraveții distruși trebuie amestecațimarinată și se lasă câteva ore. În acest caz, legumele trebuie amestecate la fiecare 30 de minute. Snack-ul trebuie transferat într-un bazin de smalț și plasat pe foc. Gatiti ar trebui sa fie pana cand castravetii schimba umbra. După aceea, produsele trebuie descompuse imediat în recipiente pregătite și laminate. Răciți castraveții sub pătură.

concluzie

Cum sa faci castraveti dulci pentru iarna in cutii? Există multe rețete. Pregătiți castraveți dulci și acri cu ceapă, cuișoare, coriandru, tarhon, fructe de pădure. În acest caz, fiecare gustare va avea doar un gust unic și aroma sa. Principalul lucru este să urmați cu strictețe rețeta. Dacă adăugați mai multe din această sau acea componentă, puteți strica gustul de castraveți murate. În unele cazuri, apusul de soare pur și simplu nu va fi păstrat mult timp.