Poloneză albă ciupercă: descriere, habitat, proprietăți culinare

Ciuperca poloneză albă aparține categoriei a douacomestibilitatea. Este destul de delicios și popular în unele regiuni, în special în toamna târzie, când nu există alte dureri. În țările europene, ciuperca albă poloneză este foarte apreciată și este considerată excelentă pentru calitățile sale de gust. Supa este gătită din el, fripturile sunt gătite, uscate, marinate, sărate, congelate. Se crede că, pentru a gusta, seamănă cu un bolet. Un fapt interesant este că, uneori, comercianții necură încearcă să ofere cumpărătorului neexperimentat un polonez uscat în loc de alb real.

descriere

Ciuperca albă din Polonia are un capac, emisfericla o vârstă timpurie și plat-convex, convex sau amortizat în maturitate. În vârstă înaintată, se aplatiza. Diametru - până la 20 cm. Culoarea capacului poate avea tonuri diferite: lumină maro-roșie, castaniu de culoare maro-maro, maroniu, ciocolată și maro închis, ocazional negru-maro. În vremea ploioasă, umbra devine mai întunecată. La macromycetele tinere, marginile sale sunt îndoite, iar la matur se ridică. Pielea capului este uscată, netedă, catifelată la atingere, pe vreme umedă - strălucitoare și uleioasă. Nu este eliminat. Stratul tubular este galben. Dacă apăsați pe ea, vor apărea pete albastru, albastru, verde-albastru sau chiar maroniu-maroniu. Tubulii din ciuperci sunt rotunzi, rotunzi sau unghiali. Poorurile pot fi largi, medii sau mici.

Înălțimea piciorului este de 3-12 cm (medie), grosimea este de 1-4se vedea cilindric, dens, tuberculos sau cu o bază ascuțită, netedă sau fibroasă, solidă, uneori ușor curbată. Picioarele pot fi colorate în următoarele culori: galben-maroniu, maro deschis, maro, galben-maroniu. Când este apăsat, devine albastru, apoi devine maro. Carnea ciupercii este carne, densă, cu o aromă pronunțată de ciuperci sau fructe și aromă dulce. În culoare este galben deschis sau albicioasă, sub piele este maro. Pe feliile și tranșele, carnea obține, inițial, o nuanță albăstrui, apoi devine maro și apoi devine din nou albă. La macromycetele tinere, este ferm, dar se înmoaie cu vârsta. Pulberea de spori are o culoare de măslin-maro sau maro-verde. În general, ciuperca albă poloneză este foarte impresionantă. Fotografii despre el sunt disponibile în acest articol.

habitat

Ciuperca poloneză albă crește pe bază acidă (subcastan, fag și stejar), precum și în pădurile de conifere sub pini și brad vechi. Preferă solurile nisipoase, nisipurile de frunze căzute, nivelele joase, pot crește în munți. Distribuită în zona temperată a emisferei nordice. Polonetele poloneze sunt mai frecvente în partea europeană a Federației Ruse. Ele sunt colectate în iunie-noiembrie.

Doubles

Necăsătoriți "vânători liniștiți" sunt deseori confuziPolonez cu o varietate de ciuperci de molid sau de mesteacan. Cu toate acestea, nu este dificil să le distingi. În ciuperca clasică albă, piciorul este mai ușor, în formă de butoi și nu devine albastru atunci când este presat. Prin aceleași caracteristici, macromiceta este diferențiată de ciuperca biliară, care este inactivă. Much mai mult ciuperca poloneză albă este asemănătoare cu unele specii de mușchi, la care el însuși aparține. De exemplu, mușchiul este maro, păstrat și verde. Cu toate acestea, aceste ciuperci sunt comestibile și nu sunt periculoase pentru sănătate.

</ p>