Cum să gătiți pizza în cuptor

Ca orice iubitor al bucătăriei italiene, deseoriGatesc pizza acasă. Vara - aproape în fiecare săptămână, iar în sărbătoare puteți găti și ceva mai gustos. Știți cum să gătiți pizza în cuptor? În mod tradițional, pizza italiană este vegetariană. Dar este greu pentru mine să-mi imaginez o pizza fără o bucată de carne. Dar fără brânză, pizza nu este pregătită. Niciodată.

Deci, cum să gătești pizza în cuptor. Pentru a începe cu - aluatul. Desigur, este mai bine să gătești singur. O singură rețetă pentru un test de pizza nu există. Fiecare hostess decide ce va fi aluatul ei. Este posibil să existe o varietate de versiuni de testare pentru pregătire.

Conservele clasice sunt preparate dintr-un amestec de două soiurifăină - alb obișnuit și făină din clasa a doua. În Italia, această făină este numită durum. La făină (1 kg) se adaugă apă caldă (fără gaz), drojdie de bere (25 g), ulei de măsline (3-4 linguri) și sare. Pizza cu aluat este frământată și, înainte de a găti pizza în cuptor, dați-i o distanță de douăzeci de minute într-un loc cald.

Un tort ar trebui să fie laminat subțire, nu mai mult de unulcentimetri. Dar, în cazul în care pizza este gătit acasă, este posibil dintr-o reteta clasica un pic mai departe, de exemplu, înlocuiți apa cu lapte, sau pentru a adăuga produse suplimentare: smântână, ouă, brânză de vaci.

Cel mai simplu aluat este preparat astfel: ia 200 de grame de făină și se amestecă cu sare. La acest amestec se adaugă 150 mililitri de apă amestecată cu ulei de măsline (o lingură) și se amestecă acum aluatul. Trebuie să furi pentru două minute. Aluatul este gata! Puteți experimenta: înlocuiți o parte din apă cu bere sau cu vodcă, adăugați un ou. Există multe opțiuni. Dar, ceea ce este mult mai ușor, puteți merge la magazin și puteți cumpăra orice aluat gata preparat: puteți drojdia de drojdie, puteți proaspăt, puteți acru. Și puteți chiar mai ușor - cumpărați prăjituri gata preparate.

Pentru a coace pizza adevărată în Italia, utilizați-osobele artificiale pompeze arzătoare, care amintesc de o cupolă emisferică. Dar puteți găti cu succes pizza și în cuptor, încălzindu-l la două sute de grade. Deci, avem un aluat.

Ce urmează? Înainte de a găti pizza în cuptor, trebuie să faceți două lucruri importante: rotiți brânza și gatiți sosul. Brânza trebuie să fie neapărat fermă. Îl freim pe mic, dar este posibil și pe o răzătoare mare. Sosul - după gustul tău. Cea mai simplă opțiune este ketchup. Mai complicată este pastila de tomate cu suc de busuioc și de lămâie, măcinată într-un măgar prin intermediul unui blender. Ne smearsem sosul cu sos. În mod tradițional, tortul ar trebui să fie foarte subțire - bucătarii îi rostogolează până la grosimea cartonului, deși unii preferă, dimpotrivă, un aluat gros. O mică brânză în vârful sosului. Dacă aluatul nu este drojdie, puneți-l timp de un minut în cuptor.

Acum, cum să gătești pizza în cuptorul următor. Facem umplutura. Acolo este un overclock fantezist. pizza mea preferata este format din următoarele componente (ia un pic de tot): castraveți, șuncă, ciuperci, măsline, ardei dulce. Pe lângă toate aceste roșii stivuite și totul este umplut cu brânză și ierburi tocate, și apoi stropite cu condimente - sare, piper, boia de ardei poate fi. Uneori mă aprind cu un ou bătut - păstrează pizza și nu se descompune. În general, umplerea depinde doar de imaginația ta. Adesea totul se reduce la ceea ce ar fi un aluat și ce să punem - vom găsi.

Deci acum știți cum să coaceți pizzacuptor. Și dacă timpul este foarte scurt, puteți face acest lucru. Cumpărați chifle rotunde mici, tăiați capacele de la ele, scoateți miezul și puneți umplutura, ca în pizza. Se presara cu branza rasa pe partea de sus, acoperiti chiflele cu capacele si puneti-le in cuptor timp de cateva minute. Gustul nu este deloc rău.

Ei bine, cum sunt fanteziile mele culinare? A sta la sobă nu este întotdeauna o muncă grea și plictisitoare. În timpul gătitului, puteți să vă distrați și delicios și în general o odihnă bună. Nu mă credeți? Încearcă! Mult noroc pentru tine.