Cum să gătești în mod adecvat hrișcă - sfaturi simple și sfaturi

Hrană de hrișcă - un fel de mâncare cunoscut tuturor de la copilărie,care poate fi numit pe bună dreptate "regina de terci", pentru că este foarte gustoasă și hrănitoare. Dar toată lumea știe cum să gătească hrișcă în mod corect? Majoritatea va spune că este foarte simplă și nu necesită eforturi deosebite. Și este adevărat, este ușor să gătești terci de hrișcă, dar pentru a fi cât mai gustos și mai util posibil, trebuie să știi anumite reguli. Și atunci acest fel de mâncare va deveni drept unul dintre cei mai iubiți dintre toți membrii familiei.

Deci, cât de corect să gătești hrișcă? Este necesar să se respecte întocmai proporția de cereale si apa, care ar trebui să fie 1 la 2 (o parte hrisca în două părți apă). Granulație trebuie sortați în primul rând, deoarece adesea întâlnite impurități și apoi bine clătite cu apă rece. Tigaia trebuie să fie bine acoperită cu un capac, deoarece găina este gătită de aburul format în interior. În general, când a fost întrebat cum să gătească hrisca, trebuie remarcat faptul că unele dintre gospodinele din prepararea de hrișcă se amestecă, se deschide capacul și se adaugă apă - este o greșeală care duce la o pierdere de palatabilitate! Puteți găti hrisca pe apă sau pe lapte. Cel mai adesea, o opțiune pe lapte fiert pentru copii, deși dragostea terci de lapte și pentru mulți adulți. Cu toate acestea, se crede că pentru conservarea substanțelor utile, este optimă pentru a găti terci pe apă.

În total este necesar să gătești hrisca timp de 15-20 de minute, până laevaporarea completă a apei. Și înainte de fierberea apei, în primele câteva minute focul ar trebui să fie puternic, după care trebuie să fie înșurubat și gătit terciul deja pe un foc lent. Nu exagerați terciul de pe sobă - în acest caz, în primul rând, pierde substanțe utile și vitamine și, în al doilea rând, devine mult mai puțin gustos. Punctul de vedere pe scară largă a considerat că gătitul hrișcă ia o lungă perioadă de timp, în mod greșit, pentru că rădăcinile lor-l la un moment în care acest fel de mâncare este preparat nu pe o sobă modernă (gaz sau electrice), și în cuptorul rus, astfel încât procesul de gătire a fost mult mai .

După ce terciul este gătit, puteți punefocul ei într-un loc cald (de exemplu, sub o pătură). În acest caz, un pic mai mult terci „coc“, nu supraîncălzirea plăcii, și, în plus, va fi posibil să se mențină la cald înainte de servire. Interesant, hrisca poate fi un vas separat (sau un vas lateral) și va servi ca bază pentru prepararea culinară delicatețe mai complexe, de exemplu, chiftele cu hrișcă și caserole. În astfel de feluri de mâncare este foarte bine să folosiți acel porridge, care timp de câteva zile a rămas în frigider. Este cunoscut faptul că pasta de hrișcă este foarte utilă pentru cei care doresc să crească nivelul de hemoglobină din organism. Cu toate acestea, puțini știu că, în aceste scopuri, un fel de mâncare recent gătit este mult mai potrivit. Apropo, laptele, care folosesc adesea această mizerie, promovează absorbția nutrienților din hrișcă, astfel încât proaspăt cereale cu lapte - o opțiune excelentă pentru copii și adulți. În acest caz, după cum sa menționat deja, este mai bine să gătiți hrișcă inițial pe apă și să adăugați lapte înainte de servire.

Vorbind despre cum să gătești în mod adecvat hrișcă, nu poținu menționați ustensilele de gătit. Cel mai bine este să pregătiți o cratiță metalică adecvată (nu emaila!) Cu pereți groși, un fund convex și un capac de fixare strâns. Astfel de vase pentru gătit contribuie la faptul că terciul este gătit și umflat în mod uniform.

Până în prezent, terci de hrișcă de majoritateeste percepută ca o farfurie laterală la feluri de mâncare (și uneori pește). Cu toate acestea, un scriitor bine-cunoscut și bucătarul Vladimir Pohlebkin în cartea „Secretele de gătit bună“ îi îndeamnă pe toți să înceteze să-l perceapă ca un fel de mâncare parte (în opinia sa, potrivit pentru ornat salate, dar nu fulgi de ovăz) și începe să utilizeze ca un fel de mancare separat. Și asta va necesita realimentarea. Ce poate servi ca dressing? Unt, ouă tocate fin (fierte fierte), ceapă și ciuperci uscate. În ciuda faptului că această opțiune este destul de neobișnuit, rezultatul este un foarte gustos și neobișnuit (cum este cazul, cuvântul „neobișnuit“ la hrișcă) masă, astfel încât merită cu siguranță o încercați!