Meatballs în sos de smântână - degetele ling

Produse din carne tocată, de exemplu cozi sauchifteluțele, sunt merituos populare printre iubitorii de mese delicioase și satisfăcătoare. Gătite din produse naturale, aburit sau într-un cuptor, chifteluțele și chiflele din sosul smântânii sunt considerate un produs alimentar, foarte nutritiv și sănătos. Pentru producția lor se consumă numai carne naturală: carne de vită, carne de porc cu conținut scăzut de grăsime, carne de pui sau iepure. Pentru a face umplutura aerisită și moale, în carne se adaugă neapărat pâine, înmuiată în lapte.

În acest articol, vreau să vă învăț cum să gătescchifteluri din sos de smantana, care vor deveni cu siguranta un fel de mancare preferata a gospodariilor dumneavoastra. Secretul pregătirii lor a fost descoperit odată de mama mea de foarte mult timp. Din acel moment, acest fel de mâncare este unul dintre preferatele mele.

Deci, haideți să ne uităm la principalele etape de a face chifteluțe în sos pe bază de smântână.

Gătitul de umplutură

Pentru a face un kilogram de carne de vită soluluiPentru chifteluțe, luați 900 g de carne de vită sau de carne de porc (50:50 pot fi amestecate), aproximativ 100 de grame de pâine de grâu, 100 de grame de lapte sau apă, ceapă, usturoi și sare la gust. Puteți folosi în siguranță carnea de pui sau de iepure - este deja gustul tău. Din pulpa de carne, curățată de tendoanele și țesutul conjunctiv și tăiată în cuburi mici, se face carne de vită. Carnea mărunțită se combină cu pâine de lapte preamărită, cu sare, cu usturoi și cu ceapă și se amestecă bine. La chifteluțele din sosul smântânii s-au dovedit a fi ușoare și aerisite, lăsați din nou amestecul finit prin mașina de măcinat cu carne.

Formăm chiftele

În coada finită adăugăm 30 g unt, 2ouă și se amestecă bine. Masa rezultată este tăiată în bile de dimensiunea unui ou de pui și fiartă pentru un cuplu sau în apă ușor sărată până la jumătate de gata. Pentru o singură porție, formăm aproximativ 4-5 chifteluțe.

Gătit sos de smântână

Sos de smântână, pentru care vom folosiprepararea acestui fel de mâncare se obține din făină și smântână uscată, cu adaos de sos alb, gătit pe bulion de carne sau pe bulion de legume. Dacă în acest moment nu pierdeți greutatea și nu rămâneți la nici o dietă, atunci este mai bine să folosiți bulion de carne și smântână grasă. Pentru alimentația alimentară, un decoct de legume este mai potrivit.

Deci, vom pregăti chifteluțe în sos de smântână, pe bază de sos clasic. Se prepară în conformitate cu următoarea rețetă:

• Luați 50 g făină de grâu sită, încălzită, amestecând cu o spatulă din lemn. Încercăm să nu permitem arderea sau schimbarea culorii.

• Se scurge făina uscată cu 50 g unt și se diluează un litru de bulion de carne sau bulion de legume, amestecând bine până la o masă cu o consistență uniformă.

• Apoi gătiți sosul la foc mediu timp de 25-30 minute.

• 500g smântână este adusă la fierbere într-un castron separat, apoi se adaugă la sosul de fierbere.

• Amestecul rezultat de sare la gust, se fierbe timp de 3-5 minute, se îndepărtează din căldură și se filtrează.

Meatballs, cum ar fi chifle în sos de smântână,pot fi gătite cu roșii. Pentru a face acest lucru, adăugați 200 g de suc de roșii în smântână sau 300 g de roșii cernute printr-o sită. Numai după aceasta combinăm smântână cu supă de carne și gătim sosul.

Finalizăm pregătirea hranei

Dacă doriți să gătiți chifteluțe în cuptor,apoi batoane de carne ușor de subțire pus într-o cratiță, se toarnă sos de smântână și se pune într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade pentru 30 de minute. Poți termina pregătirea acestui fel de mâncare și focul obișnuit, cu fierbere slabă.

Ca regulă, se servesc chifteluri din sos de smântânăcu garnitură. Ca fel de mâncare, puteți folosi vermicelli sau fidea fiartă, terci de ovăz, cartof sau pudră de morcov, precum și hrișcă, orz și ovăz. Bun în acest scop și cartofi fierți, orez sau morcovi.

Bon apetit!