Ficat în sos de smântână

Ficatul din sosul de smantana nu estedoar minunat pentru gust, dar și suficient de rapid pentru a pregăti mâncarea, care va servi ca o cină consistentă pentru întreaga familie. Ficatul este bogat în fier și vitamine, deci cu toată responsabilitatea este posibil să numiți acest fel de fel de mâncare util. Mai jos este o rețetă mai complexă pentru "ficat cu smântână în ghivece" și cea mai frecvent utilizată rețetă - "ficat prajit cu sos de smântână".

Ficat în sos de smântână în ghivece

Pentru a găti ficatul în smântânăsos, va trebui să ficat de porc (500 de grame), margarina (două din art. Linguri), patrunjel, care ar trebui să fie atent pisa. Următoarele componente aveți nevoie pentru sos: ceapa (1 buc.), Smantana (1,5 v.) Unt, ceea ce este necesar în prealabil să se înmoaie, și nu uita de sare și piper.

Clătiți bine ficatul, îndepărtați pelicula și bilaconducte, tăiate în bucăți mici, apoi le rostogoliți în făină și le prăjiți timp de zece minute într-o tigaie cu margarină preîncălzită. Ficatul nu se întoarce greu, nu-l sare înaintea prăjirii.

Sos de smântână, preparare:

Tăiați bine ceapa, apoi prăjiți în preîncălzittigaie în unt până când se transformă în aur. Acum, luați oa doua tavă de pâine curată și încălziți făina pe ea (trebuie să săturați făina în avans), asigurându-vă că făina nu își schimbă culoarea. Se lasă ușor să se răcească și se amestecă bine cu untul topit rămas. Adăugați ceapă și ceapă, adăugați ceapă și făină, adăugați piper și sare la gust, gătiți timp de cinci minute și până când amestecul se răcește, trebuie să fie șters cu o sită, apoi aduceți amestecul la fierbere. Pentru a face sosul să devină mai ascuțit, trebuie să adăugați un mic cățel de usturoi.
După ce ficatul este gătit, este necesarpune în ghivece fierte și se toarnă sos de smântână. Pe tava de copt se toarnă puțină apă și se pun oală, apoi se pune în cuptor, care trebuie preîncălzit la 180 de grade. Lăsați vasele timp de 35 de minute, în timp ce trebuie să vă asigurați că sosul nu fierbe.

Înainte ca ficatul să fie servit în sos de smântână, se presară cu ierburi și, ca garnitură, se folosesc cartofi fierți sau cartofi piure, orez friabil sau paste făinoase.

Ficat prăjit în smântână

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoieurmătoarele componente: ficat de vită (500 grame), ceapa (1.sht.) pătrunjel proaspăt (faza scurtă), crem (o cana), morcovi (2 buc.), ulei de floarea soarelui, sare și piper.
Luați ficatul și clătiți-l bine, atuncităiați bucățile mici (nu mai mult de trei centimetri). Luați tigaia și puneți-o în foc, adăugați uleiul vegetal și puneți ficatul tăiat, din când în când, amestecând pentru a permite ficatului să se prăjească din toate părțile. Luați ceapa, coaja și tăiați în jumătăți de inele, adăugați-o în ficat, amestecați și prăjiți până devine aur.

Luați morcovul și rotește-l(este de dorit să folosiți o răzătoare mare). Adăugați morcovii rași la ceapă și ficat și continuați să prăjiți. Când ficatul eliberează sucul și scade ușor (după aproximativ 15 minute), adăugați smântână și acoperiți tigaia cu un capac. În acest stadiu, ficatul trebuie să fie sărat și piperat, nu uitați să vă amestecați în mod regulat. Stingeți ficatul nu trebuie să fie mai mult de cinci minute, apoi adăugați verdele tăiat, opriți focul și lăsați timp de cinci minute la vasul a fost insistat. Ca fel de mâncare, se recomandă utilizarea legumelor, cerealelor și spaghetelor.

Un fel de mâncare simplă - un ficat înSos de smântână - va fi la îndemâna tuturor membrilor gospodăriei. Și dacă vă decideți să faceți prima versiune a ficatului (în ghivece), puteți obține un fel de mâncare complet festivă.

Bon apetit!