Marinarea tomatelor fără sterilizare: cele mai bune rețete. Cum să mănânci roșiile fără sterilizare?

Aproape toți cei de pe masă au astaprodus, ca o tomată. Este o parte din salate, primul și al doilea curs, sosuri și așa mai departe. Astăzi, multe gospodine nu reprezintă o sărbătoare fără roșii gustoase și sănătoase. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece beneficiile acestui produs sunt dovedite de știință. Astfel, acesta conține glucoză, fructoză, vitamine, săruri minerale și alte elemente și substanțe care inhibă dezvoltarea trombozelor, au acțiune antiinflamatoare și antibacteriană volatile. Poate că acesta este motivul pentru care fiecare familie are propriile rețete pentru această legumă, și, de asemenea, mai multe moduri de a le preformei în timpul iernii, cum ar fi, de exemplu, roșiile de decapare fără sterilizare. Desigur, nimeni nu se oprește la ceea ce sa realizat, pentru că există întotdeauna dorința de a încerca ceva nou. Astăzi vom examina mai multe modalități de a păstra roșiile fără sterilizare.

Marcătoare de roșii

Ingredientele: roșii, usturoi și ardei dulci, sare și zahăr, oțet și ulei vegetal.

Pentru marinată: pentru trei litri de apă și jumătate de apă luați o jumătate de cești de zahăr, două linguri de sare și o jumătate de pahar de oțet de masă.

preparare

Înainte de decaparea roșiilor pentru iarnă,trebuie să le selectați corect. Pentru aceasta, roșiile de soiuri cărnoase, destul de puternice și necoapte, sunt potrivite. Mai întâi se spală, se taie în jumătate. Usturoiul este curățat. Două cățeluri de usturoi, cinci mazări de piper dulce sunt așezate pe fundul cutiilor, roșiile sunt așezate în jos, totul este turnat cu apă clocotită, acoperită cu un capac și lăsată timp de zece minute. Între timp, pregătiți o marinadă. Pentru a face acest lucru, amestecați toate ingredientele, aduceți la fierbere și numai apoi adăugați oțet.

Zece minute mai târziu, din cutii cu roșii, se toarnăapă și se toarnă-le marinată, se adaugă o lingură de ulei vegetal la fiecare litru borcan și roll. Tara, unde sunt roșii decapate (fără sterilizare gătite), întoarceți capacul și răciți.

Marinate roșii fără sterilizare

Ingredientele: trei cutii de trei litri, trei kilograme de coapteroșii, trei ceapă și morcovi, nouă frunze de struguri, douăsprezece frunze de cireșe; coacăze douăsprezece foi, un buchet de pătrunjel, cuișoare usturoi douăsprezece și două frunze de dafin, negru douăsprezece mazăre și mazăre ienibahar opt, patru linguri de sare și două sute cincizeci de grame de oțet, trei și jumătate de litri de apă.

preparare

Marinarea tomatelor fără sterilizare începecu faptul că apa este adusă la fierbere. Morcovi tăiați în plăci, ceapă - inele. La baza fiecărui element de struguri se pot răspândi, cireșe și frunze de coacăz, a pus doi căței de usturoi, plăci de tocat, ceapa, morcovi, pătrunjel și roșii. Se toarnă apă clocotită peste malurile și lăsați-le timp de douăzeci de minute.

Prepararea marinadei

În apă, adăugați sare și zahăr, frunze de dafin, piper, aduceți la fierbere și adăugați oțet.

Marinam rosiile fara sterilizare. Deci, după un timp, scurgeți apa din cutii și umpleți-le cu soluție salină fierbinte, rostogoliți-o și puneți capacul sub capace până se răcește.

Marinate roșii cu struguri

Ingredientele: roșii, perie de struguri, frunze de hrean, mărar, sare și zahăr, precum și piper, oțet.

preparare

Înainte de decaparea roșiilor fărăsterilizare, este necesar să se spele legumele, strugurii și verdele. Marar, frunze de hrean, un strat de roșii, apoi un strat de struguri și așa mai departe pe fundul cutiilor curate. Apa este fiartă în feluri de mâncare, cutiile se toarnă și se lasă timp de cincisprezece minute. După un timp, apa din cutii este turnată într-o cratiță, sare și mirodenii, oțet și adusă la fierbere. O marinadă fierbinte este umplută cu roșii și este laminată. Țara este întoarsă și acoperită cu o pătură până când se răcește. Marinate roșii fără sterilizare sunt gata!

Roșii cu ceapă pentru iarnă

Ingredientele: roșii, ceapă, patrunjel, frunze de hrean și coacăz, piper dulce.

Pentru marinată: pentru un litru de apă luați trei linguri de zahăr, o lingură de sare, optzeci de grame de oțet de masă, o lingură de ulei vegetal.

preparare

Înainte de decaparea roșiilor pentru iarnă,este necesar să se spală bine roșiile și tăiate în patru părți, ceapa - jumătăți de inele. În recipientele pregătite se impun frunze de hrean și coacăz, mirodenii, apoi se schimbă straturile de roșii și ceapă, se toarnă apă fiartă și se insistă timp de cincisprezece minute sub capacul închis. Între timp, pregătiți o marinadă. Pentru a face acest lucru, puneți toate ingredientele în apă, aduceți la fierbere și adăugați oțet la sfârșit.

Se toarnă apă din roșii și se toarnă marinada,se adaugă o lingură de ulei vegetal și se rostogolește cu capace curate, cutiile se răsucesc și se răcesc. Marinate roșii fără sterilizare pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp.

Tomate cu muștar pentru iarnă

Ingredientele: borcan de un litru de roșii, două frunze de dafin, cincisprezece mazăre de piper dulce, o lingură de semințe de muștar.

Pentru marinată: un litru de apă are o sută cincizeci de grame de oțet, patruzeci de grame de sare și șaptezeci de grame de zahăr.

preparare

Marinarea tomatelor fără sterilizare începecu faptul că piperul, frunza de dafin, semințele de muștar și roșiile spălate sunt plasate în cutii curate. Trebuie remarcat faptul că muștarul nu adaugă claritatea tomatelor, astfel încât acestea pot fi folosite de copii. Deci, continuați să preparați marinada. Pentru a face acest lucru, toate ingredientele sunt amestecate și fierte timp de douăzeci de minute. Apoi, roșiile se toarnă în saramură fierbinte și se rostogolesc, se răstoarnă capacul și se răcește. Nu vă faceți griji cu privire la cantitatea mare de oțet, deoarece unele dintre ele sunt erodate prin fierbere.

Marinarea de roșii (rețete fără sterilizare) face posibilă obținerea unui produs care să se potrivească bine cu cartofi prăjiți, feluri de mâncare, porrițe și așa mai departe.

Marinate roșii verzi

Ingredientele: roșii imature felie alungită, frunze de hrean și coacăz, ceapă, piper "Sparkle".

Pentru marinată: un litru de apă are o sută cincizeci de grame de oțet, cincizeci de grame de sare, optzeci de grame de zahăr, zece căței, zece mazăre de piper negru și aromat, cinci frunze de dafin.

preparare

Marinarea tomatelor fără sterilizare începecu faptul că roșiile sunt bine spălate. În partea de jos a fiecărui borcan, frunze de coacăz și hrean, roșii, bucăți mari de ceapă, un ardei ascuțit. Se fierbe apa separat pentru marinada, se adaugă toate ingredientele de mai sus și se fierbe timp de cincisprezece minute. După aceasta, roșiile se toarnă cu saramură fierbinte, sunt înfundate și lăsate pentru a fi depozitate într-un loc răcoros. Astfel de roșii sunt servite principalelor feluri de mâncare, le tăiați în mai multe bucăți, stropiți cu inele de ceapă și udând cu ulei vegetal.

Astfel, există multe rețete pentru pregătirea tomatelor pentru iarnă. Care dintre ele să aleagă pentru ele însele, toată lumea decide pentru sine. În orice caz, roșiile cu muraturi sunt delicioase și umezite.