Conserve de sfecla pentru iarna: retete de gatit

La sfârșitul verii pentru fermierii de camioane este fierbinteeste timpul să strângem legume. Culorile luminoase sunt plăcute ochilor de varză, morcovi și sfecla. Pentru iarna, aceste legume si multe altele incearca sa o pastreze in stare proaspata si conservata. Foarte utile și importante pentru sănătatea umană, vitaminele sunt conținute în fructele colectate. Un loc special printre ei este sfecla. Cât de importantă este pentru o persoană?

Beneficiile sfeclei

Este o legume specială, folosită regulatcare afectează în mod pozitiv în primul rând activitatea intestinelor (în special cu constipație). Conținutul redus de calorii și conținutul ridicat de fibre fac ca sfecla să fie un produs alimentar. În plus, vitaminele B, fierul și cuprul conținute în acesta au un efect benefic asupra creierului, sistemului nervos central și periferic, asupra compoziției sângelui, creșterea hemoglobinei. Și vitaminele A și C întăresc corpul, protejând celulele de îmbătrânirea prematură.

Având în vedere întregul beneficiu al acestei culturi radiculare,se recomandă să includeți în meniul său o varietate de feluri de mâncare cât mai des posibil - tot timpul anului într-o formă brută și fiartă, iar în sezonul rece folosiți sfecla de conserve din sfecla pentru iarnă.

Este incontestabil faptul că aceasta este o legumă foarte utilă -sfecla. Pentru iarnă, puteți găti o mulțime de salate diferite. În plus, sucul de sfeclă este făcut, este acru, folosit pentru a da o culoare frumoasă atunci când decaparea varză. Vă oferim două rețete de conserve, în care ingredientul principal al salatei este sfeclă. Pentru iarnă este important să păstrați cât mai multe vitamine posibil din această legume.

Semifabricate pentru iarnă din sfecla

Caviar de sfeclă roșie

Probabil știți mai mult caviar. Dar rețeta propusă nu este inferioară unei feluri de mâncare familiare, în funcție de calitățile sale gustoase, poate chiar să vă surprindă cu un nou gust pikant.

ingrediente:

- sfecla - 1 kg;

- morcovi - 200 g;

- ceapă - 200 g;

- ardei gras (bulgară) - 2 buc;

- piper amar - 2 păstăi;

- roșii sau suc de roșii - 200 g;

- ulei de floarea-soarelui - 200 ml;

- sare;

- zahăr.

Mod de preparare:

1. Se fierbe sfecla, apoi se răcește grătarul pe o răzătoare mare.

2. Îndepărtați morcovii, tăiați bine ceapa și ardeii.

3. Puneți legumele într-un castron, adăugați untul, sarea și zahărul la gust.

4. Se rotește timp de 30-40 minute cu agitare frecventă.

5. Împrăștiați masa în borcane curate.

6. sterilizează cutii, plasarea într-un alt recipient cu apă fierbinte din următorul calcul: jumătate de litru - 15 minute litri - 30 minute.

7. Rolați-le peste capace, înfășurați-le, răsuciți-le cu capul în jos.

Salata "Acesta este ceva"

Oferim o salată nouă pentru gătitcare este, de asemenea, utilizat sfecla. Pentru iarnă, acest butuc este realizat ca o umplutură pentru borș sau ca o gustare independentă rece. Ieșire gata - aproximativ 7-8 litri.

ingrediente:

- sfecla - 3 kg;

- roșii - 3 kg (pot fi înlocuite cu 1,5 litri de suc de roșii);

- morcovi - 2 kg;

- ardei dulci (bulgară) - 2 kg;

- ulei vegetal - 0,5 l;

- piper amar - 4-5 păstăi;

- ardeiul măcinat sau un amestec de ardei pe gust;

- sare și zahăr după gust;

- frunze de dafin.

Mod de preparare:

1. Îndepărtați morcovii și prăjiți-le în ulei vegetal.

2. Suc de sfeclă, de asemenea. Se toacă marunt roșiile și ardeii.

3. Puneți legumele zdrobite pe morcovi, turnați uleiul rămas și fierbeți timp de 1 oră.

4. Adăugați condimente, sare, zahăr, frunze de dafin, lăsați să fiarbă încă 10 minute.

5. Răspândiți în borcane fierbinți și sterile și rotiți-le. Înfășurați-vă, întoarceți-vă cu capul în jos.

Bon apetit!