Arici in sos de rosii - "patru fericire" pe o farfurie

Cine nu a încercat cu gura-udare și arici hrănitoare curoșii sau sos cremos? Din cauza boabelor de orez ieșită în direcții diferite, aceste chiftele specifice amintesc de animale de pădure - de aceea ei sunt așa-numitele. Și știi ce să gătească aricii - înseamnă să pregătească „patru fericire“? În cele mai vechi timpuri, în China, de la o dinastie a fost o bună tradiție: să se pregătească pentru chiftelute de Anul Nou, care au fost considerate un simbol de onoare, succes, fericire și longevitate, iar forma rotunda a prăjiturile de carne a însemnat un mediu familial fericit. aricii moderne - aceeași rundă și, de asemenea carne, așa că hai să mergem pe o tradiție remarcabilă. Nimeni nu va deranja să mănânce "patru fericire" la cină.

Caracteristica principală a ariciilor este că sunt întotdeauna pregătițiîn sos. Cele mai populare sunt aricii în sos de roșii. Pentru prepararea lor veți avea nevoie de: carne tocată - 800 g., Două ceapă, jumătate de pahar de orez spălat, un ou, 300 g. Pulpă de roșii, ulei vegetal și condimente pe gust.

Mai întâi fierbem orezul până când se fierbe jumătate. Este foarte important să nu-l digerăm, astfel că ariciii din sosul de roșii se dovedesc a fi cu ace de orez. Dacă orezul este digerat, atunci acest efect nu va funcționa, iar gustul nu va fi același. Până la jumătate gata, orezul este gătit timp de cel mult 10 minute, apoi este aruncat înapoi la ciocan și spălat cu apă fiartă. Unele gospodine nu o produc deloc, ci o pun în carne crudă.

Apoi, curățăm ceapa, tăiem în cuburi mici șise prăjește în ulei. Puneți carnea tocată într-o farfurie, adăugați orez, ceapă mărunțită, 2 linguri de piure de roșii. În loc de paste, puteți lua o tomată medie. Îndepărtăm și separăm coaja, tăiem fin, adăugăm umplutura. Acolo, conduceți oul, sarea și sezonul cu mirodenii, toate amestecate cu grijă. Facem bile din amestecul finit. În fiecare dintre ele puteți pune o bucată mică de unt - arici în sos de roșii va deveni licitație.

Acum reîncălziți cuptorul în vasul de coaceream pus bilele strâns unul la celălalt. Umpleți cu sos de roșii, adăugați puțină apă, sare și piper. Acoperind formularul cu folie, puneți-l în cuptor. După 40 de minute, aricii în sos de roșii vor fi gata.

Ariciii pot fi preparați nu numai cu roșii. Există diferite soiuri de grăsimi, precum și multe opțiuni pentru gătitul ariciilor înșiși.

Gust extraordinar de licitație au arici în cremăsos. Pentru gătit aveți nevoie de: jumătate de kilogram de carne de vită măcinată și același număr de carne de porc, un ou, o jumătate de pahar de orez, unul sau două becuri medii, sare și piper. Pentru sos: un pahar de lapte, jumătate de cești de smântână, două linguri de făină de grâu.

Noi pregătim arici. Se fierbe orezul până se pregătește jumătate, îl aruncăm înapoi în sârmă. Adăugați orezul la umplutura, de a conduce un ou, sare, piper si se framanta toate bine. Apoi vom forma bile mari. Utyatnitsu sau unge tava cu unt și a pus la aricii. Umpleți o cratiță cu bulion sau apă fiartă. Chiftele ar trebui să fie pe jumătate în lichid. Am pus pe foc, după supa sau apa fierbe, reduce foc și stinge aproximativ 40 de minute, răsturnând periodic aricii, dar având grijă ca acestea nu se încadrează în afară. Pentru încredere este mai bine să folosiți două lame. Dacă este necesar, turnați apă.

Separați, pregătiți sosul. Se toarnă laptele într-un recipient, se umple făina, se adaugă sare și piper și se amestecă bine. Puteți face acest lucru: puneți făină, sare și piper într-un borcan, umpleți laptele, închideți capacul și agitați viguros până când se obține o masă omogenă.

Când arborii sunt gata, turnați-le un sos bătut, adăugați smântână și, amestecând, aduceți la fierbere. După oprirea sobei și lăsați-o să fiarbă timp de 10 minute.

Servim aricioanele de carne în sos fierbinte. De sus puteți decora cu ierburi tocate, presărați cu ou zdrobit sau brânză rasă. Pentru un fel de mâncare, se amestecă legume proaspete, cartofi și salate de legume proaspete.