Rețete de casă: cum să gătești gem de gros de căpșuni gros

Dulceața de capsuni este grozavă în toate tipurile: și zhidenkoe, roșu aprins, ca și în cazul în care prin intermediul este iluminată de soare, și o grosime, maro-maro, mai mult ca un blocaj. Primul are avantajul unui număr mai mare de vitamine conservate, iar al doilea este remarcabil nu doar du-te cu ceai, dar, de asemenea, pe un sandwich, ca umplutură în prăjituri sau decorațiuni pentru deserturi.

Jam cu tehnologie specială

Cum să gătești un gem gros de căpșuni, dacă sunt fructe de padurenu aveți prea multe, dar sunt mari? Procedăm după cum urmează: produsele originale sunt spălate, curățate și mutate. Boabele sunt tăiate cu un cuțit în părți (plăci). Cu cât sunt mai subțiri, cu atât va fi mai uniformă masa sudată. Materialul brut pregătit este umplut cu zahăr (pentru 0,5 kg de boabe se iau 200-250 g zahăr) și se trimit timp de trei ore la frigider pentru a extrage sucul. Apoi, într-un bazin larg, cu un fund gros pus pe foc. Acesta este primul pas în modul de a găti un gem gros de căpșuni. Siropul se fierbe, focul scade, apoi fructele sunt gătite timp de aproximativ o oră. Asigurați-vă că nu este arsă blocajul. Apropo, fundul gros oferă o oportunitate de a încălzi uniform pelicula.

După o oră, turnați 2 cantine în piesa de lucrulinguri de suc de lamaie. Aceasta va spori aroma produsului final, nu-i va permite să se crăpească și să protejeze gemul de sugari. Focul adaugă un pic pentru a face totul fierbere. Dacă doriți, puteți să mănânci amestecul de fructe de pădure într-o consistență omogenă. Încă o dată, fierbeți timp de 10 minute. Totul, te poți rostogoli. Aceasta este una din modalitățile de a găti un gem gros de căpșuni.

Capsuni obișnuite

Pregătiți această iarnă delicioasă și parfumatăPiesa poate fi, de asemenea, oarecum diferită. Cu toate acestea, este nevoie de o mulțime de zahăr, aproximativ 1: 1 sau puțin mai puțin. Boabele sunt de dimensiuni medii și mici, coapte, puternice. Ei se spală, curat, se presara cu zahar, astfel încât căpșuni a ascuns absolut sub patul lui. Acoperiți și lăsați într-un loc răcoros. Înainte de a găti un gem de căpșuni gros, trebuie sa transformat într-o oală o cantitate suficientă de suc de la sirop. La urma urmei, apa nu trebuie adăugată la ea. După 4 ore, așezați piesa la foc. Odată ce supa începe să se încălzească și se amestecă zahărul de sus până jos și se dizolvă. Odată ce gemul începe să fiarbă, puneți zahărul rămas. Continuați să agitați și să scoateți spuma. Dacă barbotarea prea mult - se reduce căldura, se acoperă cu capac, din când în când ține un ochi dacă procesul de îngroșare merge. Cei care se îndoiesc de capacitatea lui și știe cum să facă gem de căpșuni, poate fi recomandabil, dacă boabele sunt distribuite uniform pe suprafata in pelvis, nu se imprastie si nu pierde forma lor - deci este gata, puteți rula în sus. Această metodă de verificare este bună în cazul în care primul se pregătește gem de căpșuni, cum să-l gătească, pentru că gazda nu este încă într-adevăr știe. Produsul se pune în cutii curate și sterile și se închide cu capace placate cu tablă.

În cărțile culinare pentru îngroșare este recomandatutilizați gelatină, pectină sau agar-agar și alte substanțe care transformă lichidul în jeleu. Într-adevăr, ei devin ajutători buni dacă există prea mult lichid în produsul final. Cu toate acestea, dacă păstrați tehnologia potrivită, acestea nu vor fi necesare pentru gemul dvs. de căpșuni.