Gem de căpșuni, o rețetă pentru alegere

Când se pregătește gemul de căpșunirespectați anumite reguli. Este de dorit să se colecteze fructele de păstăi pe vreme uscată, să se rezolve, să se clătească bine și să se toarnă zahărul în straturi într-un recipient larg, astfel încât boabele să dea suc. Este suficient că căpșunile stau timp de 3-8 ore, puteți pune recipientul peste noapte în frigider.

Gemul de capsune de gătit este cel mai convenabil învase cu email sau din ustensile din otel inoxidabil. În bazinul de cupru puteți găti gem, dacă suprafața sa nu sa întunecat. Când gătiți, este mai bine să agitați pelvisul și să nu amestecați boabele, astfel încât acestea să rămână intacte, să nu se prăbușească. O spatulă din lemn cu agitare poate fi zdrobită, chiar dacă intervii cu prudență.

Când gătiți gem de căpșuni,reteta ia ca bază, dar improviza pentru a obține aroma unică și prospețimea. În metoda clasică de fructe de pădure și zahăr luate într-un raport de 1: 1. Atunci când boabele sunt lăsate să suc, este necesar să le schimbe cu atenție cu siropul intr-un bol pentru gătit și se fierbe la foc mic timp de o jumătate de oră după fierbere. În acest timp spălați și sterilizați cutiile și capacele de lingură. Dulceața gata la sfârșitul gătitului, se adaugă 1 g de acid citric per 1 kg boabe, pentru a nu zahăr în timpul depozitării. Gem ușor răcit pentru a se răspândi pe maluri și se rostogoli.

Puteți face gem de căpșuni, rețetăcare prevede luarea a jumătate de zahăr mai puțin decât fructe de padure. În acest caz, fructe de padure sunt turnate jumătate din norma de zahăr și lăsat până la apariția de suc, care este, 1 kg de fructe de padure ia 0,5 kg de zahăr. Apoi se aduce la fierbere la foc mic, se toarnă zahărul rămas, se lasă să se dizolve complet și se fierbe gemul timp de 5 minute, apoi se toarnă în cutii și se rostogolesc. Băncile sunt transformate și lăsate astfel încât să se răcească complet. Jam-ul devine mai lichid.

Dacă sunteți dragă, atunci vă place căpșunulgem, rețetă - cinci minute. Când pregătiți-o, luați 1,5 kg de zahăr, diluați într-un pahar de apă și fierbeți siropul la foc mare. Trebuie doar să îndepărtați spuma rezultată. În sirop fierbinte, fructe de padure întregi sunt aruncate și gemul este gătit la căldură mare timp de 5 minute. După aceea, tigaul este oprit, acoperit cu un capac și înfășurat cu un covor, astfel încât gemul să se răcească încet. Numai după ce se toarnă pe borcane curate uscate sub capace de plastic. Acest blocaj nu este păstrat pentru o lungă perioadă de timp, dar se dovedește delicios și păstrează toate proprietățile vindecătoare, cum ar fi fructe de padure proaspete.

Mai ales este util în toamnă pentru a sporiimunitate și ca o prevenire împotriva frigului și a gripei. La urma urmei, căpșunul conține vitamina C, PP, acid folic. Căpșunul consolidează pereții vaselor de sânge, sistemul imunitar, este un fruct foarte util pentru adulți și copii.

Pentru adevărații gurmanzi și cunoscători de căpșuni, putețipentru a oferi o rețetă neobișnuită pentru gatitul din căpșuni. Pentru a face acest lucru, căpșunile sunt bine spălate, sortate, lăsate să se scurgă și se toarnă în straturi cu zahăr. Fiecare căpșună ar trebui să fie aruncată în vodcă sau cel puțin stropită cu vodcă fiecare strat de căpșuni. Ultimul strat de zahăr, de asemenea, trebuie să fie udat cu vodcă. Lăsați-l pe noapte să lase sucul de boabe.

În dimineața puneți focul și lăsați-l să fiarbă, decolațispuma și se lasă timp de trei ore. Astfel, pentru a găti și a pune deoparte gemul deoparte poate fi de 5-6 ori. Ultima dată când gătiți timp de 15 minute, adăugați acid citric și toarnă imediat borcane sterile. Pentru a găti gemul trebuie să luați 3 kg de căpșuni, 2 kg de zahăr, 1 linguriță. acid citric și 100 g. de vodca.

În familia noastră pregătească, de asemenea, gem de căpșuni,Rețeta este încă folosită de bunica, dar nu a reușit niciodată, așa că am folosit-o de mai mulți ani. Se toarnă stratul de fructe de pădure cu strat de zahăr și se lasă peste noapte până se obține sucul. Fructe pe care le iau 2 kg, și zahăr de 1,5 kg. Apoi îmbinați sucul rezultat, a pus pe foc și se umple încă 1 kg de zahăr, se dizolvă complet, transbordeze boabe într-o cratiță și se fierbe timp de 5 minute si se pune deoparte timp de o jumătate de oră și se repetă procedura de trei ori. Ultima dată când pregătim gemul până se pregătește, aproximativ 15-20 de minute. Dă să se răcească și a fost turnat într-un bănci curat uscat., Foaie de camuflaj Partea de sus de hârtie albă. Acoperim noi folosim nailon, doar închidem borcane după răcire completă. Stocam gemul la temperatura camerei.

Dacă aveți căpșuni în grădina dvs. sau în țară, rețetele de iarnă sunt sigur că vor veni la îndemână. Puteți îngheța fructe de padure, puteți fierbeți gemul, frecați cu zahăr și păstrați-l în frigider până la o nouă recoltă.