Unele sfaturi utile despre cum să sare castraveți

Castraveții sărați sunt o hrană iubită în multe familii. Ele pot servi ca o gustare independentă și pot fi adăugate la diverse feluri de mâncare. În acest caz, fiecare bucătar are propria sa rețetă și trucuri mici, cum să le facă mai gustoase. Există câteva sfaturi simple, dar importante despre cum să sare castraveți, la care majoritatea aderă.

De exemplu, trebuie să vă gândiți cu atențieselecție de fructe. Cel mai bine este să mănânci legumele, doar rupte de pe paturi. Cu toate acestea, dacă acest lucru nu este posibil, este necesar să alegeți castraveți relativ proaspeți, a căror lungime nu depășește 12 cm. În același timp, carnea trebuie să fie suficient de densă. Înainte de a lua castraveți, cumpărate de pe piață, trebuie să se înmoaie câteva ore în apă rece. Le va da prospețime.

Ambalarea fructelor în cutii este destul de marevaloare. Adesea este recomandat la partea de jos a sticlei borcan pus ierburi și condimente, care sunt luate pentru conservare (de obicei, umbrele de mărar, dafin, ienibahar, etc.). Depasit cu castraveți, care vor fi amplasate partea a doua a condimentelor, apoi re-legume. Astfel, toate ingredientele prevăzute straturi, impregnarea astfel aromele de fructe de condimente.

În scopul de a murat castraveți, oțetul nu(altfel se va dovedi a fi murat). Deci, puteți lua următoarea rețetă. 5 kg de legume cap de usturoi au nevoie de mai multe inflorescențe mărar, hrean cinci foi, sare (1 lingura. Lingură per litru de lichid), stejar scoarță. Uneori este recomandat să se completeze condimentele cu crengi și frunze de cireșe sau coacăze.

În partea inferioară a tăvii de smalț în straturia stabilit toate ingredientele. Separat, se prepară o soluție salină, care se toarnă în legume cu condimente, astfel încât lichidul să le acopere complet. O placă este plasată pe partea de sus. Panoul cu conținutul este lăsat timp de câteva zile la temperatura camerei.

În băncile pregătite, în avanssterilizat, castraveți descompuse (în cazul în care un strat de acoperire de culoare albă, este necesar să se spele off), aici a pus, de asemenea, ierburi proaspete si mirodenii. Saramura poate fi preparat pentru a lua unul nou, în care solilis legume, și se fierbe. Lichidul fierbinte este turnat în bănci, care sunt apoi închise cu capace sterilizate.

Mulți amanți cred că știu cummurăturile corect castraveți, pentru că există o mulțime de rețete. Pentru a obține un aperitiv aromat, puteți folosi următoarea metodă. Castraveții puse într-un borcan se toarnă cu o soluție salină rece și se lasă câteva zile la temperatura camerei. Când apare acidul necesar și aroma plăcută, procesul de fermentație se oprește. Pentru a face acest lucru, saramura este turnata intr-un recipient curat, legumele sunt spalate si imprastiate peste borcane sterilizate. Lichidul filtrat este fiert, după care se toarnă în cutii care sunt înfundate cu capace.

Vorbind despre cum sa sare castraveti, nu poti sa te intorcise acordă atenție următorului mod în care se utilizează muștar. Mâncarea, preparată în acest fel, are o forță specială și poate fi stocată, de asemenea, mult timp la temperatura camerei, ceea ce este deosebit de important pentru cei care nu au pivnițe.

În băncile pregătite sunt castraveți,ierburi, condimente (piper, usturoi, hrean, patrunjel). Separat se prepară un saramură. Pentru el, un litru de apă dizolvă 2 linguri. linguri de sare. La borcan de trei litri, va avea nevoie de aproximativ un litru și jumătate de lichid. Flacoanele umplute cu soluție salină de fierbere, apoi acestea sunt acoperite cu capace de plastic și se lasă timp de două zile într-un loc răcoros. Apoi se toarnă 2 linguri în fiecare recipient. Linguri de muștar praf uscat, cutiile se lasă câteva ore. Apoi saramura este drenat, fiert, turnat înapoi băncile laminate.

Înainte de decaparea castraveților, merită să aveți grijă de depozitarea lor ulterioară, precum și de pregătirea tuturor ingredientelor care vor fi necesare.