Cum să gătești vase de cârnați vrednice de restaurante

Un produs cum ar fi un cârnați este greu de folosit într-o bucătărie de clasă mondială de ultimă generație. Cu toate acestea, aceștia sunt atât de îndrăgostiți de gospodinele moderne, care nu au timp să gătească.

Când se pune întrebarea despre ce se poate facegătiți din cârnați, amintiți-vă doar cățelul fierbinte. Acest fel de mâncare din sectorul alimentar public american a venit la noi în anii optzeci ai secolului trecut, împreună cu filmele străine. Cu toate acestea, gurmanzii adevărați nu numai că nu vor mânca hot-dog în mâncare, ci vor recomanda și alte opțiuni pentru acest "miracol" al gătitului american.

De fapt, feluri de mâncare cu cârnați pot fi găsite înmeniul anumitor instituții. Acestea includ diferite feluri de carne sărată, omelete sau salate. Trebuie remarcat faptul că pentru preparare se utilizează numai produse de înaltă calitate cu conținut ridicat de carne. În unele restaurante de elită, dacă prescripția implică folosirea cârnaților, ele sunt pregătite independent fără a recurge la bunurile magazinului. Acesta este un indicator al îndemânării înalte a bucătarilor și a atitudinii lor față de feluri de mâncare.

Unii gurmanzi susțin că acest produs pur și simplu nu poate fi gătit nimic rafinat sau picant. Cu toate acestea, unele feluri de cârnați pot surprinde serios astfel de sceptici.

Spaghete cu sos de cârnați

Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de:

- cârnați - 0,5 kg;

- Spaghete - 1 kg;

- tomate - 2 buc;

- ceapă - 1 bucată;

- pasta de tomate;

- sare;

- piper.

Mai întâi trebuie să fierbeți niște cârnați. Apoi se scot din apă și se taie în inele mici. De aceea ar trebui să alegeți numai produse de înaltă calitate, altfel se vor fierbe sau se vor deteriora în timpul procesării ulterioare. După aceasta, începem să preparăm sosul, care va fi folosit pentru vasul de cârnați.

Pentru aceasta, am tăiat ceapa în semifabricate mici, șiroșiile sunt curățate și tăiate în cuburi mari. Pentru a ușura îndepărtarea pielii de pe tomate, aceasta trebuie să fie scufundată în apă clocotită timp de câteva secunde, care va rămâne din cârnați. Apoi turnați puțin ulei vegetal pe o tigaie și puneți ceapa pe ea, care este prăjită până când este transparentă.

Așa că mâncărurile de cârnați nu se transformă în carneterci, rosii se pun într-o tigaie, care sunt prăjite puțin, dar numai cârnați mai târziu - rotunde. Pentru a da un gust mai intens, se adaugă pasta de tomate și mirodenii.

Apoi trebuie să fierbeți spaghetele. Pentru a face acest lucru, puteți folosi și apă din cârnați, dar numai dacă nu există nici o îndoială în ceea ce privește calitatea lor. Gatiți-le astfel încât starea de pregătire a fost literalmente câteva secunde. Mai târziu, ei "vor ajunge" datorită temperaturii interne.

După aceea, aruncați spaghetele într-un ciocănel șiadăugați sosul. Aceste bucate de cârnați pot fi numite paste, deși bucătarii italieni nu sunt încântați de această comparație. De fapt, astfel de paste cu sosuri au un aspect foarte bun și un gust uimitor. Sunt perfecte pentru cină, iar gătitul nu va dura mai mult de 20 de minute. De asemenea, se recomandă să stropiți un vas fierbinte cu o cantitate mică de brânză rasă și ierburi, dar aceasta este deja o chestiune de gust.