Cât de delicioasă este să gătiți carnea în cuptor în cuptor?

Cu tratamentul termic corect, carnea înMâna din cuptor este suculentă, gustoasă și delicată. Astăzi vom lua în considerare o rețetă detaliată pentru a găti un picior de oaie. Trebuie remarcat faptul că o astfel de carne trebuie să fie coaptă în cuptor timp de cel puțin 2 ore. Cu toate acestea, acest timp de pregătire îndelungat se justifică pe deplin. La urma urmei, ca rezultat, veți obține o fel de mâncare foarte suculentă și parfumată, care este ideală pentru o masă festivă.

Coaceți carnea în cuptor în manșon

Ingrediente necesare:

• un mic picior de miel - 1 bucată;
• maioneza grasa - 80 g;
• usturoi proaspat mare - 2 cuișoare;
• dulceata paprika dulce - 1 lingura de desert;
• ardei roșii parfumați - 1/3 linguri;
• sare comună și uscat busuioc, coriandru, curry, curcumă, marar si patrunjel - adaugati pe preferințele personale;
• suc de lamaie - de la ½ fructe mari;
• praz proaspăt - 10 mâini.

Procesul de prelucrare a mielului

Înainte de a coace carnea în manșonul din cuptor, acesta estear trebui să fie prelucrate cu atenție. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați un mic picior de miel, să îl spălați bine și să tăiați coada. Carnea din ea este mică, dar nu merită aruncată, deoarece în viitor este posibil să se facă din ea cea mai delicată shurpa. Ca urmare a unor astfel de acțiuni, ar trebui să aveți o bucată de miel curate pe os.

Procesul de preparare a marinadei

Deci carnea din manșonul din cuptor a ieșitcel mai parfumat și suculent, este recomandat să renunțe la câteva ore în marinată. Pentru a prepara acest sos este necesar pentru a se amestecă într-un castron următoarele ingrediente: maioneză de grăsime, usturoi ras proaspat, boia de ardei, dulce, sol, ardei rosu dulce, praz tocat, zeama de lamaie ½ un fruct mare, sare de masă și busuioc uscat, coriandru, curry , turmeric, marar si patrunjel. Ia-pastă parfumat este necesar pentru a freca o bucată de carne pe toate părțile, se acoperă cu un capac și se lasă la marinat timp de 1,5-2 ore. În acest timp, mielul va da sucul lor, și de a absorbi toate condimentele aromate și condimente, devine mai suculent si gustos.

Procesul de formare și de gătit a vasului

După ora specificată, piciorul de mieleste necesar să se plaseze în mânecă mare culinară, și apoi acolo pentru a turna toate sucul acumulat în feluri de mâncare. Apoi, punga trebuie să fie puternic legată și așezată pe o foaie de copt sau într-o altă formă. Pentru a coace manșonul în timpul procesului de coacere, mai multe pene ar trebui făcute în partea superioară cu o furcă sau cuțit.

Carnea din manșonul cuptorului nu trebuie să fie coaptămai puțin de 2 ore la o temperatură de 200 de grade. Înainte de a obține piciorul unei oi din manșon, se recomandă să-l străpungeți cu un cuțit și să vedeți dacă sângele curge din incizie. Dacă nu, atunci antena poate fi scoasă în siguranță din sacul culinar.

Cum să serviți în mod corespunzător masa

Carnea gătită în cuptor din manșon urmeazăse așeză ușor pe o placă mare și apoi, ținând furculita, taiați-o în formă fierbinte pentru bucăți porționate. Serviți acest fel de mâncare la masa de masă cu o farfurie inimă și delicioasă, precum și o salată de legume proaspete și verdeață.

</ p>