Salinizați păstrăvul acasă

Ventilatoare de a mânca pește roșu cu bună științăda păstrăv de la toate, de fapt, la ea foarte gustoase și blând carne. Salate, este mult mai scump decât înghețat, dar uneori, atunci când cumpărați, se dovedește că gustul său nu îndeplinește destul așteptările. Peștele nu poate fi sărat sau poate că a fost în mod repetat înghețat, dezghețat înainte de sărare, ceea ce a făcut ca acesta să fie slăbit și fără formă. Cum să mănânci păstrăvul acasă?

Nu vă faceți griji cu privire la gătitpentru a supraviețui păstrăvului, deoarece va lua exact cantitatea de sare de care are nevoie, iar restul va rămâne. Mai întâi de toate, este necesar să se spele peștele, apoi să se scape de coadă, aripioare și cap. De asemenea, puteți înlătura subbelicul, deoarece este prea gras și nu toată lumea o iubește datorită gustului său specific. După aceasta, este necesar să tăiați peștele de-a lungul creastei și să scoateți coloana vertebrală și coaste. Deci vei primi două bucăți mari de păstrăvi. Acum puteți saliva păstrăvul acasă. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți un amestec pentru sărare. Trebuie să luați o cantitate egală de sare și zahăr, se amestecă totul cu ienibahar, adaugă la gust unele mai multe condimente. Este important să rețineți că pentru un kilogram de pește veți avea nevoie de 4 linguri mari de sare. După aceasta, ia un castron adânc, în partea de jos se toarnă amestecul de sare de acoperire pe ea o bucată de pește pus una peste care se toarnă un amestec de sare de acoperire puțin, toate stropite cu suc de lamaie, frunze de dafin pus și ierburi. Dacă sunteți interesat în felul în care să sărați păstrăvul în mod corespunzător, atunci ar trebui să știți că peștele trebuie așezat pe fund. După aceea, este necesar să se stabilească a doua bucată de pește, dar este plasat lateral pielea în sus, iar pulpa trebuie să fie acoperite în prealabil cu un amestec de condimente. Amestecul trebuie de asemenea să fie turnat pe pește de sus. Vasul trebuie închis și plasat în frigider. Procesul de decapare poate dura 1-2 zile, totul depinde de grosimea peștelui. În timp ce va fi sărat, se va aloca saramură, nu trebuie să fie drenată. După încheierea procedurii de saramură pentru a se scurge, apoi îndepărtați resturile amestecului de sărare, pește și ștergeți cu un șervețel. La acest păstrăv este gata de utilizare.

Cum altfel putem mânca păstrăvul acasă?

Desigur, pot exista mai multe moduri de decapare. Fiecare gazdă poate să le încerce și să decidă singură care dintre ele este mai bună. Următoarea metodă este mai rapidă. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de: un kilogram de păstrăv, 2 linguri mari de sare, o lingura de zahar, chiar și o jumătate de lingură de condimente destinate sărare de pește, suc de lămâie. Peștii trebuie să fie spălate, curățate, scăpa de măruntaie, cu o cârpă uscată. Se amestecă toate condimentele într-un recipient separat, pește, împărțiți în porții, apoi frecati cu un amestec de condimente fiecare bucată. Atunci când alegeți un condiment pentru sărare de pește ar trebui să acorde o atenție la structura sa, în cazul în care există deja o sare, atunci ar trebui să adăugați un pic mai puțin de sare în timpul formării amestecului. Se amestecă foarte atent amestecul cu pești, atât în ​​exterior, cât și în interior. După aceasta, puneți peștele într-un vas profund și puneți-l în frigider. După o zi, ea va fi gata de utilizare. Această metodă vă permite să salivați rapid păstrăvul acasă.

Dacă trebuie să luați rapid păstrăvulexistă o altă metodă. Pentru aceasta aveți nevoie de următorul set de bacanie. Ia-un kilogram de pește, o jumatate de cana de ulei de floarea soarelui rafinat și trei linguri de sare. În primul rând, peștele trebuie să fie pre-tratate, se face în același mod ca în rețeta precedentă. Apoi peștele trebuie tăiat în bucăți, grosimea care ar trebui să fie de o jumătate de centimetru. Aceste felii trebuie împăturit într-un castron, proces de sare, se amestecă, apoi se toarnă ulei, se amestecă din nou, să se mute într-un borcan și a pus în frigider. Păstrăvul va fi gata complet în zece ore.

Bon apetit!