Prepararea croissantelor acasă

Pentru a-ți răsfăța pe tine și deliciosul tăuaproape nu trebuie să recurgă mereu la rețete sofisticate și să stați la sobă zile întregi. Astăzi, există multe trucuri pentru a economisi timp în bucătărie. În plus, puteți găsi cele mai convenabile rețete pentru mâncărurile dvs. preferate, pentru care nu aveți nevoie de multă energie, cheltuieli mari pentru mâncare, iar gustul lor va satisface întreaga familie. Prin urmare, pentru a pregăti plăcinte sau croissante acasă, cea mai importantă este dorința gazdei.

Aluat pentru croissante

Croitorii aparțin brutărieiproduse de cofetărie sub formă de păstăi. Au câștigat o popularitate imensă în rândul populației din Franța. Pentru francezi, această patiserie împreună cu lapte, cafea sau cacao este un mic dejun ideal. Cu sau fără umplutură, dar aceste produse de cofetărie își măresc popularitatea în multe țări europene.

Pregătirea croissantelor la domiciliu, nu putețiSă ne îndoim că membrii familiei nu vor rămâne indiferenți față de ei. Pușcă de aluat sau aluat de drojdie este potrivită pentru coacerea acestor produse de cofetărie. Dacă gazda nu are timp să o pregătească, puteți cumpăra întotdeauna spații în magazine sau supermarketuri.

Umplerea și tăierea aluatului

În funcție de umplerea cornurilor, acasăsub fierte, poate deveni nu numai un desert, dar felul principal. Aici totul depinde de imaginația umană. De aceea, umplutura poate servi o varietate de fructe, boabe, gem, lapte condensat, stafide, nuci, caise uscate, migdale, prune, ciocolată, semințe de mac, dovleac, spanac, brânză, brânză și altele. După coacere produsele finite sunt adesea presărate cu zahăr, zahăr pudră, semințe de susan. De asemenea, puteți lubrifia fondantul pregătit anterior.

Aluatul finit nu este tăiat în așa fel cape role și plăcinte. După rulare într-o formație dreptunghiulară de aproximativ un centimetru gros, este tăiat în aceleași triunghiuri. Apoi umplutura este așezată pe baza lor. Apoi, de la o margine largă până la un triunghi îngust îndoit în cornuri și așezat pe o foaie de copt.

Croissants din patiserie

Pentru a obține un desert minunat, nucare necesită o mare experiență culinară, cea mai bună opțiune este să pregătiți croissants acasă. Pușcărie pentru aceste yummies este pregătită în acest fel. Făina este cernută și amestecată cu sare și 50 de grame de ulei. Drojdie, zahărul este crescut în lapte cald și lăsat timp de 15 minute. Adăugați oul la făină. Sunt vărsate în drojdia care a venit în lapte. Aluatul este bine frământat și laminat. Apoi, cea mai mare parte este lubrifiată cu ulei și acoperită cu partea rămasă. Apoi, aluatul este rulat în formă de dreptunghi, acoperit cu pergament și îndepărtat timp de o oră în frigider. După aceea, este reluată, iar întreaga procedură se repetă. Odată ce aluatul este preluat din frigider, puteți forma croimi.

Pentru coacere, aveți nevoie de 0,5 kg de făină, 1,5 linguri de sare, 200 de grame de unt, un pahar de lapte, 1 ouă și 15 grame de drojdie uscată.

Croitorii din patiserie

Din drojdie drojdia de patiserie este întotdeauna obținutăcroissante neobișnuit de delicate și delicioase. Rețeta de coacere la gătit la domiciliu dezvăluie multe puncte interesante. Astfel, pentru prepararea aluatului de drojdie-drojdie sunt necesare următoarele ingrediente: 0,5 kg de făină de grâu, 1 pahar de lapte, 80 de grame de zahăr, 250 de grame de margarină și un vârf de sare. Atunci trebuie să acționezi așa. În laptele cald, drojdia este dizolvată, se adaugă zahăr, 50 grame de margarină moale, făină și sare. După ce amestecul este infuzat, aluatul este frământat și laminat sub forma unei formări dreptunghiulare. În partea sa de mijloc pune 100 de grame de margarină moale, tăiate în cuburi. Apoi partea laterală a stratului este înfășurată, acoperind partea intermediară și rulând ușor. Pe ea puneți din nou restul de margarină și acoperiți cu un strat. Apoi, aluatul se scutură și se îndoaie cel puțin de două ori. El este pus în frigider timp de douăzeci de minute. Odată ce este scos, este, de asemenea, laminată, pliată și răcită din nou. Această procedură este repetată de trei ori cu testul. Puternicitatea și sensibilitatea lui depind foarte mult de numărul de rulouri - cu atât mai mult, cu atât mai bine. Aproape ca se pregătească și croissante la domiciliu de la patiserie.

Apoi puteți începe să coaceți. Ea este așezată pe o foaie de copt îmbibată cu apă și este lăsată timp de douăzeci de minute. În cuptor, cornurile sunt păstrate la o temperatură de 230 de grade până când se obține o crustă de aur. Cofetarul gătit este acoperit cu apă și presărat cu zahăr pudră.

Nuci croissante

Extraordinar de licitație și topirea croissantelor în gurăcondițiile de casă pot fi pregătite prin adăugarea de nuci la aluat. Modul de pregătire a acestora este după cum urmează. Margarina și zahărul sunt măcinate într-un castron adânc până la o masă omogenă. Apoi adăugați galbenus, smântână, nuci și amestecați bine. Apoi adăugați făină și frământați aluatul, după care trebuie să fie plasat în frigider timp de două sau trei ore.

După ora specificată, aluatulsă se rotească, să formeze cornuri și să se așeze pe o foaie de coacere unsă. După coacere, îndepărtați-le cu atenție cu ajutorul unei spatule, deoarece coacerea la cald este foarte fragilă. După răcire completă, cornurile sunt presate cu zahăr pudră.

Pentru a face frământarea, următoarele produse: 0,5 kg de făină, 400 de grame de margarină, 140 g de zahăr, nuci, sticlă 2 și gălbenușul de 0,5 cani smantana.