Delicios aperitiv - roșu de vinete cu brânză și usturoi

Originea vinetei este India. Inițial, această plantă a crescut în sălbăticie. Cu toate acestea, acum aproximativ 1500 de ani a fost "cultivat" și a început să crească în grădinile de bucătărie. Și numărul de feluri de mâncare preparate din aceste fructe minunate de culoarea violet închis a crescut în fiecare an. Răspândirea în întreaga lume, în special în țările mediteraneene și Asia Mică, vinete, sau, așa cum sunt, de asemenea, numite, badridzhany, iubit de bucătari din diferite țări și popoare, și fiecare dintre ele a venit cu rețete bazate pe tradițiile culinare ale poporului său. Deci, există feluri de mâncare orientale, ca „Imam Baghdadi“, „musaca greacă“, „Agip-sandală“, „Pkhali cu vinete“ caviar „de peste mări“ (amintiți-vă comedia „Ivan Vasilievici Modificări Funcția“), o rolă de vinete cu branza și usturoi sau cu rodii și nuci și alte minunate mâncăruri delicioase.

Da, de fapt, gustul alimentelor din "albastru"(așa cum au fost în vremurile vechi, și astăzi, numite amantele rusești) este atât de bună încât este imediat plăcută de toți cei care le cer. Chiar există o legendă estică despre cum un imam din Bagdad, după ce a încercat un vas preparat din vinete prăjite, a fost atât de impresionat de gustul său că

pierdut constiinta. Bucătarii au vrut să fie executați pentru otrăvirea unui înalt funcționar, dar imamul care a venit la el însuși, la înzestrat generos și la numit bucătarul său personal. Despre rola vinete cu brânză și usturoi nu este încă o legendă, dar gustul său este atât de frumos încât oricine care gustă această gustare cel puțin o dată într-o viață va păstra pentru o lungă perioadă de timp în amintirea sa.

În acest articol vrem să vă prezentăm atențiafoarte gustos și, cel mai important, o rețetă ușoară, care descrie cum să pregătești în mod corespunzător o rolă de vinete cu brânză și usturoi. Acest vas rece este considerat un element al bucătăriei georgiene. Cu toate acestea, a suferit atât de multe modificări încât este deja dificil să vorbim despre naționalitatea sa. Apropo, acest lucru nu este atât de important.

Vinete rola cu brânză și usturoi

ingrediente:

• 2 vinete mari;
• 1 pachet de brânză de cremă "Hochland" sau "Viola";
• cuișoare de usturoi;
• 2-3 verigi de coriandru;
• 10-12 pene de ceapă verde;
• 1 tomată mare;
• din condimente, la alegere, este posibil să se folosească hamei-suneli și piper negru;
• ulei vegetal pentru prăjire.

Metoda de preparare

Vinetele nu trebuie să fie curățate de piele. Spălați bine și tăiați-le subțiri

petale (5-6 bucăți). Sare și se lasă (30 min.), astfel încât amărăciunea va ieși afară. Se toarna uleiul vegetal pe fundul tigaiei, se asteapta ca acesta sa se incalzeasca, petalele de vinete se spala pe ambele parti pana se marioneaza auriu. Puneți-le pe șervețele de hârtie pentru a elimina excesul de grăsimi. Tăiați roșiile în 10-12 lobuli foarte subțiri.

Într-un castron separat cu o furculiță, frământați brânza,adăugați la el verde mărunțit mărunt și usturoi zdrobit. Sezon. Se amestecă bine până se înmoaie. Totul este deja posibil să se formeze rulouri de vinete cu brânză și usturoi. Fiecare petală de un strat gros de grăsime cu cremă de brânză pe top felii put de tomate, apoi împachetate într-o rolă și legat cu ceapa verde. Rolurile pot fi plasate într-un vas de mică adâncime într-o poziție verticală. Asadar, vor arata ca trandafirii. Decoram mâncarea cu bețișoare de pătrunjel sau alte plante. Apropo, rulouri de vinete cu branza pot fi preparate fără adaos de usturoi.

Bon apetit!

</ p>