Aubergine cu apetisant

Vinetele reprezintă acel mic grup de legume,care sunt improprii pentru consum în formă brută, deci pentru produsele alimentare trebuie să fie pregătite. În mod obișnuit, este un aperitiv diferit de la rețetele de vinete care se găsesc în aproape toate cărțile culinare. În sudul Rusiei vinetele au fost numite afectiv "albastru". Aceasta este o plantă de nisip, o rudă apropiată de cartofi și roșii. Acum este dificil să spunem care dintre țările lumii era patria lui, poate că este India sau poate Orientul Mijlociu sau Asia de Sud.

Despre faptul că există o astfel de plantă - o vinete, înEuropa nu a învățat decât în ​​secolul al XV-lea, dar de mult timp posibilitatea de ao găti și de a mânca nu a fost de înțeles. Evident, sa crezut că vinetele din reteta de gătit din China sunt distribuite pe scară largă în bucătăria chineză, sunt mâncăruri complet exotice, nu pentru consum în alimentele normale. De aceea, în Europa au început să crească doar în secolul al XIX-lea, și un aperitiv diferit de la rețete de vinete a venit la casele europenilor chiar mai târziu, aproape încă din secolul al XX-lea.

Cu toate acestea, proprietățile valoroase ale vinetei s-au făcutmateria conținută în ele substanțe biologic active conduc la faptul că atunci când sunt folosite pentru alimente, un efect pozitiv asupra muncii diferitelor sisteme ale corpului, starea vaselor și activitatea inimii. Aceasta împiedică dezvoltarea aterosclerozei, curăță tractul biliar și intestinele, ajută rinichii. Nutriționiștii moderni recomandă utilizarea multor feluri de mâncare de la ei, care posedă proprietăți utile, de exemplu o gustare din rețetele de vinete care se utilizează în tratamentul bolilor cardiovasculare, deoarece acestea ajută la eliminarea colesterolului acumulat "rău" din organism.

Introducerea uneia dintre cele mai comuneretete pentru prepararea lor. Trebuie să luați patru vinete foarte mici, trei ardei verde, trei roșii mici, câteva cuișoare de usturoi și maioneză. Vinetele trebuie tăiate, apoi prajite pe ambele părți în ulei de măsline sau de floarea-soarelui. Ardei verde și roșii tocate, tocate cu piper și sare pe gust. Usturoiul se stoarce si se amesteca cu maioneza. Cu acest amestec, vinete prăjite bine prăjite, puneți pe fiecare felie peste umplutura de ardei iute și roșii, apoi rotiți toate feliile în role.

Un astfel de aperitiv obișnuit din vineteretetele pot fi diferite. Umplutura poate fi înlocuită cu alte ingrediente, de exemplu, adăugați brânză rasă cu maioneză, amestecată cu usturoi stoarse. Principalul lucru în aceste rețete este felii prăjite de vinete pe ulei vegetal. Această legume frumoase atrage multe popoare ale lumii, rețete din vinete se găsesc în bucătăriile din diferite țări. O dragoste deosebită pentru ei este prezentată în Caucaz, în Georgia, și bucătăria estică nu este fără ele. Este în Orientul înțelept că această legume este considerată a fi o longevitate a persoanei, prin urmare, se recomandă să se mănânce feluri de mâncare din ea la vârstnici.

În Rusia, rețeta a fost distribuităicre de caviar. Cantitatea de ingrediente pentru ea poate fi aleasă pentru a gusta, de obicei la vinete adăugați ceapă, morcovi, roșii, piper dulce, patrunjel și usturoi. Toate acestea sunt zdrobite, apoi fierte sau prăjite în ulei vegetal. Toate retetele de snacks-uri de la vinete au fost deja testate de timp. Înainte de utilizare, se recomandă să înmuiați vinetele în apă rece, astfel încât să apară o amărăciune caracteristică. Dacă nu se face acest lucru, vasele gătite din acestea vor avea un gust ușor amar, ceea ce nu este foarte bun. Vasele din aceste legume vor arăta, de asemenea, minunate pe masa festivă, pot fi preparate cu cele umplute, pot fi făcute din rulouri, servite la cuptor și să gătească multe gustări diferite.