Cum să gătesc iaurt de casă?

Iaurtul de casă a fost întotdeauna diferitcalități preventive și curative. Conține calciu, proteine, grăsimi, carbohidrați, fosfor și, de asemenea, bogate în vitaminele B, A si D. iaurt intern stimulează creșterea E. coli, prin care se îmbunătățește procesul digestiv și a distrus mai multe dintre bacteriile daunatoare care cauzeaza boli intestinale. Lactoza, care este conținut în aceasta, ajută procesele digestive, digestia cu fosfor și calciu. De asemenea, iaurt intern absorbit mult mai repede decât laptele (pe oră corpul uman digeră iaurt aproximativ 91%, iar laptele este de doar 32%).

Când și cum să facem iaurt de casă? De obicei, băuturile care le conțin și salatele cu acestea sunt pregătite în vara fierbinte, iar iarna este de dorit să se mănânce bucate din lapte. O sursă de iaurt pentru iaurt de casă este fie o cantitate mică de iaurt de casă, fie este cumpărată într-un magazin. Produsul pentru starter trebuie să fie ales proaspăt și ușor dulce, deoarece dacă îl folosiți pe cel vechi, atunci, ca rezultat, veți obține și iaurt acru.

Cum să gătesc iaurt de casă? Urmați rețeta de mai jos!

Iaurt de casa

ingrediente:

• o jumătate de pahar de lapte praf și lapte la temperatura camerei;
• un litru de lapte;
• trei linguri iaurt obișnuit.

Mod de preparare:

Se amestecă laptele praf și laptele integral la temperatura camerei, se amestecă împreună cu un mixer până când apare spuma.

Aduceți laptele la fiert, amestecând constant. Apoi se răcește la 48 de grade. Când este complet rece, se toarnă într-un vas de sticla de jumătate sterilizat și se adaugă iaurt, atunci toate măturică pana se omogenizeaza.

Vărsăm resturile de lapte și lapte cu laptepulbere, se amestecă bine. Așa că obținem o temperatură a laptelui de aproximativ 44 de grade. Acoperiți cu un prosop curat și puneți-l într-un loc cald, a cărui temperatură nu este mai mică de 30 de grade.

Apoi, preîncălziți cuptorul la 95 de grade, aproximativtimp de zece minute, apoi opriți. Vas cu capac din lapte fermentat cu un prosop sau o pătură și a stabilit în baterie de încălzire centrală la cald sau în orice loc în care căldura suficientă.

De îndată ce au trecut aproximativ șase ore,este necesar să verificați laptele, indiferent dacă este curat sau nu. Iaurtul ar fi trebuit să aibă o consistență groasă și densă. Treptat, în timp ce încă mai răcește, ar trebui să se îngroaie și mai mult. Dacă lăsați iaurtul mai mult timp, atunci acesta va deveni chiar mai gros și mai tartă.

Dacă dintr-o dată laptele nu curge deloc, trebuie să-l verificați în fiecare oră. Dacă nu sa prăbușit după doisprezece ore, acest lucru se poate întâmpla din mai multe motive:

• lapte învechit;
• insuficient sterilizat;
• a fost într-o cameră insuficient de caldă în timpul fermentației;
• fermentarea pentru iaurt a fost inadecvată.

După ce laptele sa curățat, este necesar să îl puneți în frigider și să îl închideți cu un capac.

Se recomandă folosirea iaurtului de casătrei zile. Dar poate fi păstrat în frigider timp de aproximativ cinci zile, dar apoi produsul va fi deja considerat vechi și poate fi utilizat numai în rețete speciale.

Iaurtul de casă este gata! Bon apetit!

</ p>