Cremă pentru decorarea prăjiturilor dintr-o seringă. Tehnici și tehnici de decorare a prăjiturilor

Astăzi vă vom spune cum săfaceți o cremă pentru a decora prăjiturile dintr-o seringă. Rețetele acestor tratamente pot include diverse componente. Principalul lucru este că ei iau bine forma prescrisă de el și o păstrează după o ușoară răcire.

Ornamente din cremă: rețete pentru pregătire detaliată

Nu este nimic mai gustos decât auto-gătittort. Făcut cu dragoste și delicioase mirosuri de produse de patiserie va deveni neapărat un ornament al oricărei mese festive. Dar pentru a face un tort de casă foarte frumos, ar trebui să încercați destul de mult. La urma urmei, acest lucru vă cere să pregătiți separat crema și apoi să o aplicați corect pe suprafața desertului format.

Cremă de ulei clasic

Cu siguranță multe gospodine știu să facă o cremă clasică pentru decorarea prăjiturilor dintr-o seringă. De regulă, include următoarele componente:

• untul este cât mai proaspăt posibil - aproximativ 200 g;
• zahăr pulbere (puteți doar zahăr amendă) - 8 linguri mari.

Procesul de cremă de ulei de gătit

Cremă pentru decorarea tortului cu seringăfăcut în mod surprinzător rapid și ușor. În primul rând, trebuie să îndepărtați grăsimea (culinară) din frigider în avans și să așteptați până când este complet înmuiată. Mai mult, uleiul trebuie așezat într-un mixer și bătut (la cea mai mare viteză), adăugând treptat praf sau zahăr.

Ca urmare a acțiunilor descrise, trebuie să primiți o cremă magnifică și aerisită pentru decorarea prăjiturilor dintr-o seringă. Apropo, este potrivit și ca bază pentru mastic.

Dacă aveți nevoie să obțineți o cremă multi-colorată, atunciacesta trebuie mai întâi să fie împărțit în părți și apoi amestecat cu coloranți alimentari. În absența acestora, puteți utiliza glazură de ciocolată, suc de morcovi sau sfeclă de zahăr etc.

Faceți o cremă de proteine

Crema de proteine ​​pentru decorarea prăjiturilor dintr-o seringă este mai gravăîși păstrează forma, mai degrabă decât uleiul. Dar dacă încercați, atunci cu o asemenea masă puteți să decorați părțile laterale ale desertului într-un mod original, precum și să faceți un kantik de relief.

Deci, avem nevoie de:

• ouă albă - de la 4 ouă mari;
• zahărul este mic - un pahar plin (poate fi ceva mai mult);
• suc de lamaie - câteva picături.

Pregătirea produselor

Crema de proteine ​​pentru tort se face la fel de simplă șiușor, ca și petrolul. În primul rând, este necesar să separați cu grijă albusurile de ou de gălbenuie și apoi pentru o perioadă de timp să le așezați în camera frigiderului. După ¼ ore, produsul trebuie să fie scos, pus într-un castron adânc, pre-lubrifiat cu suc de lamaie și începeți să biciuiți. Puteți efectua această procedură în trei moduri diferite:

• măturică;
• un mixer;
• blender.

Prima opțiune este cea mai fiabilă. Cu o mână de mușchi, puteți face o masă de proteine ​​destul de pufoasă și persistentă, care va ține bine forma care îi este dată. Cu toate acestea, principalul dezavantaj al acestei metode este că, în timpul biciuirii proteinelor, este necesar un efort fizic deosebit.

În ceea ce privește mixerul și blenderul, puteți obține, de asemenea, o spumă persistentă cu ele. Deși pentru aceasta veți avea nevoie de dispozitive destul de puternice, cu un număr mare de rotații pe minut.

Metoda de preparare

După ce albul de ou este răcit, al lorar trebui să începeți imediat biciuirea. Este recomandat să faceți acest lucru rapid. Periodic, zahărul trebuie turnat în produs. Și cu cât va fi mai mult, cu atât va fi mai mare și mai stabilă crema.

Ar trebui să fie remarcat în mod special faptul că pentru gătitmasa de proteine ​​este necesară pentru a utiliza zahăr, nu pulbere. La urma urmei, ultimul ingredient se topeste repede si face crema mai lichida, ceea ce nu este potrivit pentru decorarea unui tort.

Crema de ciocolata pentru tort

Dacă vă decideți să faceți un tort de ciocolată, atunci ganashul va servi ca decorare. Pentru a pregăti o astfel de cremă neobișnuită, ar trebui să cumpărați:

• crema grasă - aproximativ 500 ml;
• ciocolată amară - 6 plăci (câte 90 g fiecare);
• unt - aproximativ 50 g.

Ganache de gătit

A face crema de ciocolată pentru decoraredesertul de casa, ar trebui sa turnati crema de grasime intr-un castron mare, apoi sa incalziti puternic, dar nu aduceti la fierbere. Alături de produsul lactat trebuie să puneți ciocolata și untul pe lobule. Se recomandă încălzirea acestor componente până când se topesc complet. În cele din urmă, amestecul rezultat trebuie îndepărtat de pe placă, se răcește și se pune în frigider timp de 4 ore (de preferință peste noapte).

După timpul necesar crema specificată îndepărtată, păstrată la temperatura camerei timp de aproximativ 10 minute, și apoi trece la un desert decor acasă.

Tehnici și tehnici de decorare a prăjiturilor

Există multe tehnici și tehnici, cu ajutorul luicare poate decora orice desert. Cea mai populară dintre gospodinele moderne este seringa culinară. Este foarte simplu de utilizat și nu diferă în costuri ridicate. Pentru ao aplica pentru a decora un tort de casa, trebuie sa umpleti containerul numai cu crema selectata (unt, proteine, ciocolata etc.) si apoi sa stoarceti suprafata tratatelor formate. Dacă aveți nevoie să obțineți desenul original (de exemplu, flori, petale etc.), puteți utiliza duzele speciale care de obicei sunt incluse în kit.

După cum puteți vedea, decorați tortulSeria de cofetărie se desfășoară destul de ușor. Dar dacă aveți nevoie să acoperiți desertul cu figuri mai complexe, atunci vă recomandăm să nu utilizați cremă, ci mască sau caramel proteic. Efectuarea lor acasă este ușoară și simplă. Pentru a face acest lucru, respectați strict toate cerințele rețetei și aveți o imaginație creatoare.

Să însumăm rezultatele

Acum știi pentru care sunt potrivite cremelePentru a decora frumos un tort sau prăjituri de casă. Dacă nu aveți o seringă disponibilă, puteți utiliza în schimb hârtie simplă. Din aceasta, ar trebui să faceți o pungă mică de dimensiuni mici, apoi tăiați vârful dorit de grosime și formă. Cu o astfel de adaptare, veți obține în mod inevitabil aceleași deserturi originale ca și cu o seringă specială de cofetărie.