Porc gât în cuptor
Gâtul este o carne foarte moale, delicată și incredibil de suculentă, din care puteți pregăti orice: fie că este friptură, carne tocată, carne de porc fiartă rece, kebab shish sau friptura.
Atunci când alegeți un gât de porc este necesar să vă întoarcețiatenție la prezența venelor sebacee, care în cantități mari ar trebui să fie localizate pe întreaga bucată de carne, datorită căruia se numește adesea marmură. De asemenea, atunci când se selectează, se recomandă să se acorde atenție culorii cărnii, deoarece nu ar trebui să fie prea palidă sau invers, roșu aprins, deci media de aur (carnea este moale, ușoară și umedă) este cu siguranță ceea ce este necesar.
Acum există o gamă foarte largă de opțiuni, inclusiv un gât de porc în cuptor, ale cărui rețete sunt descrise mai jos.
№1. Carne de porc la cuptor cu ierburi și usturoi - această opțiune este pentru cei care nu doresc să-și petreacă o mulțime de timp, dar este destul de simplu și rapid pentru a crea un gust uimitor fel de mancare suficienta si satisfacatoare.
ingrediente:
Gât de porc (700 g);
Cartofi mari (700 g);
Adjika (15 g);
Ulei (de preferință floarea-soarelui: 100 ml);
Usturoi (de la 6 la 7 buc.);
Sare și piper;
Tehnica de gătit:
Desprindeți usturoiul și tăiați fiecare capdouă părți. Apoi, pe gâtul de porc fac tăieturi, și în fiecare dintre ei pus pe catel de usturoi. Apoi, gatiti cu grijă carnea cu Adzhika, piper puțin și sare, și undeva timp de aproximativ 50 de minute, lăsați să marinați. Gâtul de porc ar trebui să fie coapte în cuptor timp de o oră, puteți scurta ușor timpul de procesare. La rândul său, tăiați cartofii, adăugați unt și diverse mirodenii și coaceți până se pregătesc. Pe masă serviți cartofi și gât de porc, după ce le decorați cu verdețuri.
№2. Un fel de mâncare ca un gât de porc într-un cuptor cu afine va arăta perfect pe o masă festivă. În plus, este pregătit din nou destul de simplu și doar o oră.
ingrediente:
Gât de porc (1,5 kg);
Migdale (numai crude: 100 g);
Cranberry (300 g);
Usturoi (suficient pentru primul cap);
condimente;
Vasul, patrunjelul, coriandrul, mararul (opțional);
Tehnica de gătit:
Se taie verde cu nuci și cu grijăamestecați-le cu cranberries. Amestecul rezultat este ușor sărat și piper. Tăiați carnea în fripturi, numai până la capăt (ca un ventilator) și împrăștiați-o cu mirodenii. După aceea, inciziile rezultate sunt umplute abundent cu un amestec verde. Apoi, legați-vă de "ventilatorul de carne" astfel încât în timpul gătitului să rețină aspectul estetic. După aceasta, gâtul de porc din cuptor trebuie turnat puțin mai puțin de o oră (la o temperatură de 240 ° C). Ca rezultat, obțineți o ofertă incredibilă, în propriul suc, carne.
№3. O farfurie incredibil de gustoasă - se rotește cu umplute, gătite din gât de porc. O altă variantă a antenei, în care gratarul de porc din cuptor este coaptă.
ingrediente:
Gât de porc (1 kg);
Brânză tare (100 g);
Ceapa (4 buc.);
Castraveți castraveți (6 buc.);
Pahare congelate (1 pachet);
Maioneza (la gust);
Marar (1 fascicul este suficient);
Ulei (în principal legume) pentru prăjire;
Piper și sare (la gust);
Tehnica de gătit:
Pe piese proportionale (o grosime undeva 20mm) tăiați gâtul de porc, le puneți într-o pungă de plastic și le bateți bine și apoi le aruncați într-un vas separat. Apoi, castraveți murat maro și brânză (pe o răzătoare), taie o ceapă destul de mărunțit. Puneți ciupercile dezghețate într-o tigaie și strângeți-le bine și adăugați puțin ulei vegetal. Apoi amestecați-le cu ceapa (deja prăjită), castraveți și brânză. Acesta va fi umplutura. Sareti, piperati si uleiul bucati de carne tocata cu maioneza, puneti umplutura in centru. Coaceți în cuptor timp de mai mult de o oră. Gâtul coapte în cuptor ar trebui să devină moale și suculent. Garnitura cu verde sau cu legume proaspete.
Bon apetit!
</ p>
