Clatite in lapte - delicatesa simpla, dar delicioasa

De-a lungul timpului, pământul rusesc era faimos pentru elclătite. Clădirile sunt strâns legate de folclorul național, există multe proverbe și zicale, precum și rețete pentru clătite. Strămoșii noștri au gătit moale, cremă, cu pripekom, grâu, clătite regale în lapte, clătite roșii.

Gospodinele moderne nu rămân în urma strămoșilor lor, ci și își doresc să își răsfețe membrii gospodăriei cu clătite.

Cele mai populare dintre gospodine sunt clatite pe lapte, cand sunt pregatite corespunzator, se dovedesc a fi poroase si subtiri, aproape transparente.

Ingredientele pentru aceste clătite sunt cele mai obișnuite, întregul secret este în proporțiile corecte și ordinea amestecării produselor.

Deci, luăm:

• 500 ml. lapte (de preferință cu un conținut de grăsime de 3,2%),
• 2 cesti de făină cusută,
• 3 ouă mari,
• 2-3 linguri de zahăr,
• 1 lingura de ulei vegetal,
• un vârf de sare.

În primul rând, separați gălbenușurile de proteine, curățați cu grijă gălbenușele cu zahăr și turnați laptele. Asigurați-vă că zahărul este dizolvat.

Se amestecă, se adaugă făină. Stăpânii care sunt norocoși de proprietari de mixere vor obține cu ușurință aluat omogen, fără bucăți.

Proteinele ar trebui să fie amestecate cu sare, bate până la formarea de spumă și adăugați cu atenție la aluat. Se toarnă o lingură de ulei vegetal.

În cele din urmă, luați tigaia, ungeți puțincantitatea de ulei, reîncălziți puternic și prăjiți minunatele noastre clătite cu lapte. Cu cât testați mai puțin într-o tigaie, cu atât mai subțire și delicată veți fi clătite. Nu le dați peste cap și vă vegheați la gospodăriile dvs. în timp ce vă rotiți în jurul sobei, cineva va încerca cu siguranță să atace o grămadă de clătite gata făcute, pentru că se dovedesc a fi cele mai delicioase, cu găuri fermecătoare.

O mare plus față de clătite rumenite va fi o varietate de gemuri, miere și smântână.

Desigur, clatite sunt bune in sine, dar caei spun: "Nu puteți strica terciul cu ulei". Prin urmare, umplerea nu va fi superfluă. Varietatea de umpluturi este imensă. Acestea pot fi preparate din brânză de vaci, fructe, ouă, carne, brânză, ciuperci.

Dacă dintr-o dată decideți să faceți clătite pe lapte,dar nu exista lapte în casă, poate fi ușor înlocuit cu unul uscat. Clatite la lapte uscat nu sunt inferioare clatitelor cu lapte pasteurizat. Se amestecă pulberea cu 500 ml de apă, ingredientele rămase și secvența de preparare sunt descrise mai sus.

Vă sugerez să vă diversificați ușor "pancake-ul"meniu "și încercați să preparați clătite groase pe lapte. O mulțime de rețete pentru clătite groase de lapte sunt sfătuiți și așa, și în acest fel pentru a amesteca ingredientele. Următoarea descrie rețeta dovedită, prin care veți fi siguri că veți obține clatite excelente, care pot fi servite atât cu aditivi dulci, cât și cu aditivi săraci.

ingrediente:

• 300 ml de lapte;
• 2 ouă;
• 60 g unt;
• 2,5 lingurite praf de copt;
• 3 linguri de zahăr, dacă clătite vor fi cu aditivi dulci. Pentru o lingură neîndulcită este suficientă;
• un vârf de sare.

Făina clivată amestecată cu sare și praf de copt într-un recipient separat.

Bateți ouăle, adăugați lapte, zahăr și amestecați din nou.

Se combină amestecul rezultat și se adaugă unt topit.

Pe o tigaie de prăjit preîncălzită, se toarnă aluatul cu grosimea de 4-5 mm.

Brânzeturile trebuie să fie la foc mediu, deci nu sunt arse, dar nu au fost palide.

Clădirile groase pe lapte sunt perfect combinate cu dulceturile dulci și, pregătindu-le neîndulcite și completate cu ouă și brânză, veți hrăni familia cu un mic dejun nutritiv dens.

Indiferent de tipul de clătite pe care decideți să le faceți: gros sau subțire, pe lapte obișnuit sau uscat, veți fi mulțumit de rezultat.

Desigur, pregătirea problemei este dificilă și va trebui să vă petreceți mult timp și efort, dar ceea ce ar putea fi mai bine decât să vedeți fețele fericite ale celor dragi, mănâncă clătite rumenite pentru ambele obraji.

</ p>